Ajvar domowy – z pieczonej papryki i bakłażana (gęsty) Piekarnik robi całą robotę: warzywa karmelizują się i wędzą lekko skórką , a ajvar wychodzi gładki, gęsty i intensywny . Do kanapek, makaronu, jajek, mięs z grilla. Składniki (ok. 7–9 słoiczków 200–250 ml) 3 kg czerwonej papryki (mięsistej, np. kapia) 1,2 kg bakłażana (3–4 szt.) 2 średnie cebule (ok. 300 g), w piórka 5–6 ząbków czosnku (w łupinach do pieczenia) 80–120 ml oleju (najlepiej rzepak/słonecznik) 2–3 łyżki octu winnego (lub jabłkowego) 1–2 łyżeczki cukru (balans; można pominąć) 1–1½ łyżeczki soli + ½ łyżeczki pieprzu opcj.: ½–1 łyżeczki papryki wędzonej , szczypta chili dla pikantnych Słoiki: wyparzone i gorące. Piekarnik: 220°C (góra–dół) lub 210°C termoobieg. Krok po kroku Pieczenie (25–35 min): papryki przekrój na połówki, usuń gniazda. Bakłażany nakłuj. Ułóż na blasze skórką do góry , dodaj cebulę i czosnek (w łupinach). Piecz do mocnego przypieczenia skórek papryki...
„Witaj na blogu Wojti Gotuje! Znajdziesz tu zdrowe przepisy dla zapracowanych, które pomogą Ci schudnąć i cieszyć się pysznymi posiłkami. Oferujemy szybkie i łatwe do przygotowania fit przepisy na śniadania, obiady, kolacje oraz zdrowe przekąski. Odkryj moc przypraw i naucz się gotować zdrowo bez poświęcania dużo czasu!”