Barszcz ukraiński – klasyk domowy z fasolą i kapustą Gęsty, warzywny i sycący – taki powinien być barszcz ukraiński. Buraki dają kolor, kapusta i fasola – treść, a odrobina kwasu i cukru pięknie równoważą smak. Daję wersję wege (na bulionie warzywnym) i mięsną (na żeberkach/wędzonce). Składniki (na gar ~4–5 porcji) Baza zupy 2–3 łyżki oleju 1 duża cebula , kostka 1 por (biała część), półplasterki (opcjonalnie) 2 marchewki i 1 pietruszka , grube zapałki kawałek selera (ok. 100 g), mała kostka 3–4 ziemniaki (ok. 500 g), kostka 1,5 cm 250–300 g kapusty białej (szatkowana) lub garść młodej kapusty 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów lub 250 ml passaty 1–2 liście laurowe , 4 ziarenka ziela angielskiego 1–1,2 l bulionu warzywnego lub drobiowo-wołowego Buraki + fasola 3 średnie buraki (ok. 500–600 g), grubo starte 1–2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny (na kolor) 1 łyżeczka cukru (balans) 1 puszka (240 g po odcedzeniu) fasoli jaś/k...
„Witaj na blogu Wojti Gotuje! Znajdziesz tu zdrowe przepisy dla zapracowanych, które pomogą Ci schudnąć i cieszyć się pysznymi posiłkami. Oferujemy szybkie i łatwe do przygotowania fit przepisy na śniadania, obiady, kolacje oraz zdrowe przekąski. Odkryj moc przypraw i naucz się gotować zdrowo bez poświęcania dużo czasu!”