Ogórki małosolne na sucho (woreczek lub pojemnik, 24–36 h) Zero zalewy – tylko sól i przyprawy , a ogórki same puszczą sok i zrobią naturalną zalewę. To najszybszy sposób na małosolne: chrupkie już po 24–36 godzinach . Pokażę krok po kroku w woreczku i w pojemniku hermetycznie zamykanym (tak też je robię). Składniki (na 1 kg ogórków) 1 kg małych ogórków gruntowych (twarde, świeże) 18–20 g soli kamiennej niejodowanej (ok. 1 płaska łyżka ) 4–5 ząbków czosnku , w plasterki 1 duży pęczek kopru (kwiat/kosmos) 5–6 ziaren pieprzu + ½ łyżeczki gorczycy 1 liść chrzanu lub kawałek korzenia (opcjonalnie) 2 liście czarnej porzeczki lub wiśni (opcjonalnie, dla chrupkości) Proporcje łatwo skalować: sól 1,8–2% wagi ogórków (np. 36–40 g na 2 kg). Przygotowanie ogórków (wspólne dla obu metod) Ogórki dokładnie umyj i wyszoruj , odetnij kwiatowe końcówki (1–2 mm). Jeśli chcesz przyspieszyć, natrzyj każdą sztukę solą (szczypta) lub zrób płytkie nacięcie wzdłuż ...
„Witaj na blogu Wojti Gotuje! Znajdziesz tu zdrowe przepisy dla zapracowanych, które pomogą Ci schudnąć i cieszyć się pysznymi posiłkami. Oferujemy szybkie i łatwe do przygotowania fit przepisy na śniadania, obiady, kolacje oraz zdrowe przekąski. Odkryj moc przypraw i naucz się gotować zdrowo bez poświęcania dużo czasu!”