Korzenna Zupa Dyniowa z Mlekiem Kokosowym i Chrupiącą Ciecierzycą Idealna na chłodne grudniowe dni – kremowa, rozgrzewająca i pełna przypraw. Składniki (na 4 porcje): Zupa: 1 średnia dynia hokkaido (lub butternut squash) – ok. 1 kg 1 puszka mleka kokosowego (400 ml) 1 cebula, posiekana 3 ząbki czosnku, posiekane 1 kawałek imbiru (ok. 3 cm), starty 1 marchewka, pokrojona w kostkę 1 łyżka czerwonej pasty curry (opcjonalnie, dla ostrości) 700 ml bulionu warzywnego 1 łyżka oleju kokosowego lub oliwy z oliwek 1 łyżeczka mielonego cynamonu 1/2 łyżeczki kurkumy Sól i pieprz do smaku Chrupiąca ciecierzyca: 1 puszka ciecierzycy, osączona 1 łyżeczka wędzonej papryki 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego 1 łyżka oliwy z oliwek Sól do smaku Przygotowanie: 1. Przygotowanie zupy: Dynię obierz (jeśli to hokkaido, skórka nie wymaga obierania), usuń pestki i pokrój w kostkę. W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy. Dodaj cebulę, czosnek i imbir, podsmażaj przez 3-4 minuty, aż staną się miękkie. ...
Witaj w świecie zdrowego gotowania! Odkryj tysiące przepisów na naszym fit blogu, które pomogą Ci schudnąć i cieszyć się smacznym jedzeniem.