Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlam posty z etykietą Papryka

Dlaczego ten gulasz to strzał w dziesiątkę?

  Dlaczego ten gulasz to strzał w dziesiątkę? Bogactwo smaku: Długie duszenie sprawia, że smaki idealnie się łączą, a sos nabiera niezwykłej głębi. Proste przygotowanie: Wystarczy pokroić składniki i cierpliwie dusić. Większość pracy robi się sama! Wygoda: Gotujesz w jednym garnku, więc zmywanie to minimum wysiłku. Uniwersalny: Pasuje do klusek, kaszy, ziemniaków czy pieczywa. Składniki (na 4-6 porcji) 600 g łopatki wołowej 1 duża cebula 2 czerwone papryki 300 g pieczarek 2 ząbki czosnku 1 łyżka mąki pszennej 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 litr bulionu wołowego 1 łyżeczka słodkiej papryki ½ łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie) 1 łyżka oleju 2 liście laurowe 3 ziarna ziela angielskiego sól i świeżo mielony pieprz do smaku Przygotowanie (krok po kroku) Przygotuj mięso i warzywa: Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę o boku 2-3 cm. Cebulę i paprykę pokrój w grubą kostkę, a pieczarki w ćwiartki. Obsmaż mięso: W dużym garnku lub rondlu rozgrzej olej. Obsmaż mięso partiami, aż...

Ajvar domowy – z pieczonej papryki i bakłażana (gęsty)

  Ajvar domowy – z pieczonej papryki i bakłażana (gęsty)   Piekarnik robi całą robotę: warzywa karmelizują się i wędzą lekko skórką , a ajvar wychodzi gładki, gęsty i intensywny . Do kanapek, makaronu, jajek, mięs z grilla. Składniki (ok. 7–9 słoiczków 200–250 ml) 3 kg czerwonej papryki (mięsistej, np. kapia) 1,2 kg bakłażana (3–4 szt.) 2 średnie cebule (ok. 300 g), w piórka 5–6 ząbków czosnku (w łupinach do pieczenia) 80–120 ml oleju (najlepiej rzepak/słonecznik) 2–3 łyżki octu winnego (lub jabłkowego) 1–2 łyżeczki cukru (balans; można pominąć) 1–1½ łyżeczki soli + ½ łyżeczki pieprzu opcj.: ½–1 łyżeczki papryki wędzonej , szczypta chili dla pikantnych Słoiki: wyparzone i gorące. Piekarnik: 220°C (góra–dół) lub 210°C termoobieg. Krok po kroku Pieczenie (25–35 min): papryki przekrój na połówki, usuń gniazda. Bakłażany nakłuj. Ułóż na blasze skórką do góry , dodaj cebulę i czosnek (w łupinach). Piecz do mocnego przypieczenia skórek papryki...

Papryka marynowana w plasterkach – do kanapek (na zimę)

  Papryka marynowana w plasterkach – do kanapek (na zimę)   Klasyk spiżarni: kolorowe plasterki papryki w łagodnej, słodko-kwaśnej zalewie. Świetne do kanapek, burgerów, sałatek i desek. Składniki (ok. 6–7 słoików 500 ml) 2,5–3 kg papryki czerwonej/żółtej (mięsistej) 1 duża cebula , cienkie piórka (opcjonalnie do smaku) 2–3 ząbki czosnku , cienkie plasterki (po kilka do słoika) Przyprawy do każdego słoika (500 ml): ½ łyżeczki gorczycy 2–3 kulki pieprzu i ziele angielskie ½ liścia laurowego szczypta płatków chili (opcjonalnie) Łagodna zalewa (na 1,5 l gotowej zalewy): 1 l wody 350 ml octu 10% 180 g cukru 1,5 łyżki soli (ok. 25 g) Proporcja do skalowania: na 1 l wody → 350 ml octu 10% + 180 g cukru + 15–17 g soli . Krok po kroku Papryka: Umyj, usuń gniazda nasienne. Pokrój w cienkie plasterki/półpierścienie . Słoiki: Umyj, wyparz. Na dno słoików wsyp przyprawy, kilka plasterków czosnku i cebuli (jeśli używasz). Pakowanie: ciasno u...

"Fit Omlet z Warzywami - Lekkie i Sycące Śniadanie"

  "Fit Omlet z Warzywami - Lekkie i Sycące Śniadanie" Oto przepis na Fit Omlet z Warzywami: Składniki: 2 jajka 2 łyżki mleka (może być mleko roślinne) 1/4 papryki czerwonej, pokrojonej w drobną kostkę 1/4 pomidora, pokrojonego w drobną kostkę 2 łyżki posiekanej cebuli 1 garść szpinaku Sól i pieprz do smaku Olej kokosowy lub oliwa z oliwek do smażenia Sposób przygotowania: W misce roztrzep jajka i wymieszaj je z mlekiem. Dodaj sól i pieprz do smaku. W rondlu na średnim ogniu rozgrzej trochę oleju kokosowego lub oliwy z oliwek. Dodaj cebulę, paprykę i pomidora. Smaż je przez kilka minut, aż zmiękną. Następnie dodaj szpinak i smaż go przez kolejną minutę, aż zwiędnie. Wlej roztrzepane jajka z mlekiem do rondla z warzywami. Smaż omlet na średnim ogniu przez kilka minut, aż brzegi zaczną się unosić i omlet stężeje. Delikatnie podważ ćwierć omletu za pomocą łopatki i złóż go na pół. Kontynuuj smażenie przez kilka minut, aż omlet będzie odpowiednio...

"Sałatka z Jajkami i Soczystymi Pomidorami - Hit na Każdą Imprezę!"

  Oto przepis na pyszną sałatkę z jajkami, papryką i pomidorami idealną na imprezę: Składniki: 6 jajek, ugotowanych na twardo i pokrojonych w ósemki 2 czerwone papryki, pokrojone w kostkę 2 żółte papryki, pokrojone w kostkę 1 czerwona cebula, drobno posiekana 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół 1/2 szklanki kiszonej kukurydzy 1/2 szklanki kiszonych ogórków, pokrojonych w plasterki 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki 1/4 szklanki majonezu 2 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżka musztardy Sól i pieprz do smaku Instrukcje: W dużym naczyniu połącz jajka, czerwone i żółte papryki, cebulę, pomidorki koktajlowe, kiszoną kukurydzę, kiszone ogórki i natkę pietruszki. W osobnej misce przygotuj sos, mieszając majonez, jogurt naturalny i musztardę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wlej sos nad składniki w misce i delikatnie wymieszaj wszystko, aby cała sałatka była równomiernie pokryta sosem. Przenieś sałatkę do lodówki i schłodź przez co najmniej godzinę przed podaniem. ...