Świąteczna Kapusta z Grzybami i Śliwkami

 

Świąteczna Kapusta z Grzybami i Śliwkami

Składniki:

• 1 kg kapusty kiszonej
• 100 g suszonych grzybów
• 80 g suszonych śliwek
• 2 cebule
• 3 łyżki oleju lub masła klarowanego
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki kminku
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie grzybów:
   Namocz suszone grzyby w 500 ml ciepłej wody przez około 30 minut. Następnie gotuj w tej samej wodzie przez 20 minut. Po ugotowaniu odcedź, zachowując wywar, i pokrój grzyby na mniejsze kawałki.

2. Kapusta:
   Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłucz ją pod bieżącą wodą i odciśnij. Następnie pokrój na mniejsze kawałki.

3. Śliwki:
   Namocz suszone śliwki w gorącej wodzie przez 10 minut, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.

4. Podsmażanie:
   Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej lub masło klarowane. Podsmaż pokrojoną cebulę, aż stanie się złocista. Dodaj kapustę, grzyby, śliwki, liście laurowe, ziele angielskie i kminek.

5. Gotowanie:
   Wlej wywar z grzybów (około 250 ml) i gotuj na małym ogniu przez 1–1,5 godziny, mieszając co jakiś czas. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

6. Podanie:
   Kapusta najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki dobrze się przegryzą.

---

Ciekawostka:

Kapusta kiszona to prawdziwa bomba zdrowotna – jest bogata w witaminę C i probiotyki, które wspierają układ odpornościowy. W połączeniu z grzybami i śliwkami tworzy unikalną kompozycję smakową, doskonale pasującą do świątecznego klimatu.

Kaloryczność:

Porcja (150 g) – około 120 kcal

---

Polecamy e-booki dla miłośników zdrowej kuchni:

Chcesz więcej takich aromatycznych przepisów? Sprawdź e-book „Sekrety Przypraw”, który pokaże Ci, jak tworzyć wyjątkowe smaki przy użyciu naturalnych przypraw. Znajdziesz tam praktyczne wskazówki i inspirujące pomysły, które odmienią Twoje gotowanie. 🌟
Kliknij TUTAJ i odkryj nowe możliwości w kuchni!