Zupa Gulaszowa z Boczniaków - Sycąca i Aromatyczna, Doskonała na Chłodniejsze Dni

 

Zupa Gulaszowa z Boczniaków - Sycąca i Aromatyczna, Doskonała na Chłodniejsze Dni

Zupa gulaszowa z boczniaków to pyszne i rozgrzewające danie, które idealnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Jest sycąca, aromatyczna i pełna smaku, a jednocześnie wegetariańska. Oto przepis na tę wyjątkową zupę.

Składniki:

• 400 g boczniaków (lub innych grzybów)
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 średnie marchewki, pokrojone w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 1 puszka krojonych pomidorów (około 400 g)
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki oleju roślinnego (np. oliwy z oliwek)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Smażenie warzyw:
   • W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli (około 5 minut).
   • Dodaj czosnek oraz marchewki i smaż przez kolejne 3 minuty.
2. Dodawanie boczniaków:
   • Pokrój boczniaki na mniejsze kawałki i dodaj do garnka. Smaż przez około 5 minut, aż grzyby lekko zmiękną.
3. Dodawanie pozostałych składników:
   • Dodaj pokrojoną paprykę i ziemniaki do garnka. Wymieszaj wszystko razem.
   • Następnie dodaj krojone pomidory oraz bulion warzywny. Dopraw słodką i ostrą papryką, solą oraz pieprzem.
4. Gotowanie:
   • Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
5. Podanie:
   • Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki. Możesz serwować ją z pieczywem lub grzankami.

Dlaczego warto spróbować?

Zupa gulaszowa z boczniaków to doskonałe połączenie smaków i aromatów, które rozgrzeje Cię w chłodne dni. Boczniaki są nie tylko pyszne, ale również bogate w białko i błonnik, co czyni tę zupę zdrowym wyborem.