🎃 FIT PUMPKIN PIE ICE CREAM Z SERKA WIEJSKIEGO – KREMOWE, WYSOKOBIAŁKOWE I BEZ MASZYNKI!
Lody o smaku pumpkin pie, które przygotujesz z serka wiejskiego, dyni i kilku prostych składników? Tak – i wychodzą naprawdę kremowe. 🎃
To jeden z tych przepisów, przy których pierwsza reakcja brzmi:
„Z SERKA WIEJSKIEGO?! Przecież tego nie może być czuć!”
A jednak.
Po dokładnym zblendowaniu serek wiejski tworzy gładką, kremową bazę, a dynia, wanilia i korzenne przyprawy nadają całości smak przypominający pumpkin pie. Co więcej, nie potrzebujesz maszyny do lodów ani Ninja Creami.
Wystarczy blender, pojemnik i zamrażarka.
🎃 FIT PUMPKIN PIE ICE CREAM – SKŁADNIKI
4 porcje
- 300 g serka wiejskiego
- 200 g puree z dyni
- 30 g waniliowej odżywki białkowej
- 20 g erytrytolu lub innego słodzika
- 50 ml mleka 1,5%
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1–1,5 łyżeczki przyprawy pumpkin spice
- ½ łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
Do podania:
- pokruszone ciasteczka korzenne
- cynamon
- kilka posiekanych pekanów lub orzechów włoskich
- odrobina masła orzechowego
- opcjonalnie sos karmelowy bez cukru
Ważne: użyj 100% puree z dyni, a nie gotowego nadzienia do pumpkin pie.
Jak zrobić FIT Pumpkin Pie Ice Cream?
1. Przygotuj bazę
Do blendera dodaj:
- serek wiejski,
- puree z dyni,
- odżywkę białkową,
- mleko,
- erytrytol,
- wanilię,
- pumpkin spice,
- cynamon,
- szczyptę soli.
Blenduj przez 1–2 minuty, aż masa będzie całkowicie gładka.
Nie spiesz się z tym etapem.
Nie powinny być widoczne żadne grudki serka wiejskiego.
Im gładsza masa przed zamrożeniem, tym lepsza będzie późniejsza konsystencja lodów.
2. Spróbuj przed zamrożeniem
To bardzo ważny moment.
Spróbuj masy i w razie potrzeby dodaj:
- więcej słodzika,
- odrobinę cynamonu,
- więcej pumpkin spice,
- kilka kropli wanilii.
Po zamrożeniu słodycz i aromat przypraw będą trochę mniej intensywne.
Dlatego baza powinna być lekko bardziej słodka i korzenna niż chcesz uzyskać w gotowych lodach.
3. Zamroź
Przelej masę do płaskiego pojemnika nadającego się do zamrażarki.
Najlepiej sprawdzi się pojemnik o niezbyt dużej wysokości.
Włóż do zamrażarki na około 3–4 godziny.
Po około 1,5–2 godzinach możesz wyjąć pojemnik i dokładnie przemieszać masę.
Dzięki temu lody będą bardziej kremowe.
4. Zrób kremową konsystencję
Po 3–4 godzinach masa powinna być mocno schłodzona i częściowo zamrożona.
Jeżeli jest bardzo twarda, pozostaw ją na 10–15 minut w temperaturze pokojowej.
Następnie przełóż do blendera lub mocnego malaksera i krótko zblenduj.
To właśnie ten etap robi ogromną różnicę.
Lody stają się ponownie kremowe, gładkie i znacznie łatwiejsze do nakładania.
🎃 I TERAZ NAJLEPSZE – TOPPING!
Przełóż lody do miseczki.
Dodaj:
pokruszone ciasteczko korzenne → cynamon → posiekane orzechy → odrobina masła orzechowego.
Jeżeli chcesz zrobić wersję naprawdę „WOW”, dodaj jeszcze cienką strużkę sosu karmelowego bez cukru.
Dostajesz wtedy:
kremowe pumpkin pie ice cream + chrupiące ciasteczko + orzechy + karmel.
I nagle zwykłe fit lody wyglądają jak deser z jesiennej kawiarni.
DLACZEGO TEN PRZEPIS DZIAŁA?
Serek wiejski jest tutaj bazą białkową i odpowiada za kremową strukturę.
Dynia natomiast robi dwie rzeczy jednocześnie:
daje charakterystyczny pumpkin pie smak i pomaga uzyskać gęstszą konsystencję.
Do tego dochodzą wanilia, cynamon i korzenne przyprawy.
A więc zamiast smaku „serka wiejskiego” dostajesz przede wszystkim:
dynię + wanilię + cynamon + korzenne przyprawy.
Czyli dokładnie to, czego chcemy jesienią.
CZY CZUĆ SEREK WIEJSKI?
Nie powinien być wyczuwalny, jeżeli masa zostanie bardzo dokładnie zblendowana.
To właśnie dlatego warto poświęcić na blendowanie pełne 1–2 minuty.
Jeżeli nadal widzisz małe grudki, blenduj dalej.
Masa powinna być jednolita, gładka i kremowa.
FIT PUMPKIN PIE ICE CREAM BEZ NINJA CREAMI
I tutaj jest największy plus tego przepisu.
Nie potrzebujesz:
❌ maszyny do lodów
❌ Ninja Creami
❌ gotowej mieszanki do lodów
❌ śmietany
❌ jajek
Potrzebujesz tylko:
blendera + zamrażarki.
Dlatego jest to świetny przepis na spontaniczną ochotę na coś słodkiego.
JAK ZROBIĆ JESZCZE BARDZIEJ PROTEINOWĄ WERSJĘ?
Możesz zwiększyć ilość odżywki białkowej do 40 g.
Wtedy deser będzie jeszcze bardziej sycący.
Możesz również wykorzystać waniliowy skyr zamiast części serka wiejskiego.
Najważniejsze jest jednak to, żeby nie przesadzić z ilością płynu, ponieważ zbyt rzadka masa po zamrożeniu będzie bardziej lodowa.
MAKRO – FIT PUMPKIN PIE ICE CREAM
Przy podanych składnikach, bez dodatkowych ciasteczek i sosu, całość ma orientacyjnie:
około 450–470 kcal
Przy 4 porcjach:
około 115 kcal / porcję
Białko: około 18–20 g
Węglowodany: około 10–12 g
Tłuszcze: około 2–3 g
Wartości mogą się różnić w zależności od użytego serka wiejskiego, odżywki białkowej i mleka.
🎃 FIT PUMPKIN PIE ICE CREAM – IDEALNY DESER NA WRZESIEŃ
To jest właśnie ten moment roku, kiedy dynia zaczyna przejmować internet.
I zamiast kolejnego brownie albo klasycznego sernika możemy zrobić coś zupełnie innego:
LODY.
Ale nie zwykłe lody.
Pumpkin Pie Ice Cream z serka wiejskiego.
Kremowe, korzenne, wysokobiałkowe i przygotowane bez specjalnego sprzętu.
Co więcej, możesz zrobić je wtedy, kiedy na jesienny deser masz ochotę, ale za oknem nadal jest na tyle ciepło, że niekoniecznie chcesz jeść ciężkie ciasto.
FAQ
Czy mogę użyć świeżej dyni?
Tak. Dynię należy wcześniej upiec lub ugotować, a następnie dokładnie zblendować na puree. Jeżeli puree jest bardzo wodniste, warto je wcześniej odparować.
Czy mogę użyć zwykłego twarogu?
Nie polecam. Serek wiejski po zblendowaniu daje znacznie bardziej kremową bazę.
Czy mogę zrobić lody bez odżywki białkowej?
Tak. Odżywka zwiększa zawartość białka i dodaje waniliowego smaku, ale możesz ją pominąć.
Czy można przechowywać lody dłużej?
Tak, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku. Po dłuższym mrożeniu trzeba jednak pozostawić je przez kilkanaście minut w temperaturze pokojowej przed blendowaniem lub nakładaniem.
Czy mogę dodać ciasteczka do środka?
Tak. Najlepiej dodać je po częściowym zamrożeniu, dzięki czemu pozostaną przyjemnie chrupiące.
🍰 MASZ OCHOTĘ NA WIĘCEJ FIT DESERÓW?
Jeżeli ten przepis jest dokładnie w Twoim klimacie – dużo smaku, proste składniki i deser, który wygląda jak konkretna słodka przyjemność – zobacz mój e-book:
SMOOTHIE • DESERY • NAPOJE NA LEKKOŚĆ
Znajdziesz tam jeszcze więcej pomysłów na lekkie desery, kremowe słodkości, smoothie i napoje, które możesz przygotować bez skomplikowanych technik.
👉 SPRAWDŹ E-BOOK:
https://fiteshop.pl/produkt/smoothie-desery-napoje-na-lekkosc/
🎃 FIT PUMPKIN PIE ICE CREAM – W SKRÓCIE
⏱ Przygotowanie: 10 minut
❄️ Mrożenie: około 3–4 godziny
🍨 Porcje: 4
🔥 Około: 115 kcal/porcję
💪 Białko: około 18–20 g/porcję
🎃 Dynia: TAK
🥜 Serek wiejski: TAK
🍦 Ninja Creami: NIE
🔥 Pieczenie: NIE
Kremowe lody o smaku pumpkin pie, które udowadniają, że serek wiejski potrafi zamienić się w naprawdę konkretny deser. 🎃
Komentarze
Prześlij komentarz