Sałatka makaronowa z kurczakiem i sosem czosnkowym – sycący obiad w 20 minut!
Masz ochotę na sałatkę, która nie będzie tylko lekką przekąską, ale naprawdę zastąpi cały obiad? Wypróbuj sałatkę makaronową z kurczakiem i kremowym sosem czosnkowym! To połączenie delikatnego makaronu, soczystego kurczaka, chrupiących warzyw i aromatycznego sosu, któremu trudno się oprzeć.
Najlepsze jest to, że przygotowanie nie wymaga wiele czasu. Wystarczy ugotować makaron, usmażyć kurczaka na patelni i połączyć wszystkie składniki z domowym sosem. Dzięki temu w około 25 minut możesz przygotować dwa konkretne posiłki.
W tej wersji zamiast ciężkiego sosu majonezowego wykorzystujemy skyr naturalny oraz niewielką ilość majonezu light. Dodatkowo czosnek, musztarda i sok z cytryny nadają całości wyrazistego smaku. Natomiast kolorowe warzywa sprawiają, że sałatka jest chrupiąca i wygląda naprawdę apetycznie.
Jedna porcja dostarcza orientacyjnie około 395 kcal i 39 g białka. Dlatego to świetna propozycja na obiad, kolację albo posiłek do zabrania do pracy.
Sałatka makaronowa z kurczakiem – informacje o przepisie
Liczba porcji: 2 duże porcje
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: około 10 minut
Czas całkowity: około 25 minut
Poziom trudności: łatwy
Rodzaj dania: sałatka, obiad, kolacja
Orientacyjne wartości odżywcze na 1 porcję:
Kalorie: około 395 kcal
Białko: około 39 g
Tłuszcze: około 7–8 g
Węglowodany: około 48–50 g
Wartości obejmują makaron, kurczaka, warzywa oraz cały sos czosnkowy.
Składniki na sałatkę makaronową z kurczakiem
Podane proporcje wystarczą na dwie duże porcje.
Składniki sałatki
makaron pełnoziarnisty – 90 g (waga przed ugotowaniem)
filet z kurczaka – 220 g
kukurydza konserwowa – 60 g po odsączeniu
ogórek świeży – 100 g
pomidorki koktajlowe – 120 g
papryka czerwona – 80 g
sałata – 40 g
czosnek granulowany – ½ łyżeczki
papryka słodka – ½ łyżeczki
oregano – ½ łyżeczki
sól i pieprz – do smaku
Składniki na kremowy sos czosnkowy
skyr naturalny – 150 g
majonez light – 10 g
musztarda – 5 g
czosnek – 1–2 ząbki
sok z cytryny – 1 łyżeczka
pieprz czarny – do smaku
sól – niewielka ilość
koperek lub szczypiorek – opcjonalnie
Jak zrobić sałatkę makaronową z kurczakiem i sosem czosnkowym?
Krok 1. Ugotuj makaron
Makaron pełnoziarnisty ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najlepiej al dente.
Nie rozgotowuj go, ponieważ po połączeniu z sosem powinien zachować odpowiednią strukturę.
Po ugotowaniu odcedź makaron i pozostaw do ostygnięcia. Możesz delikatnie przepłukać go chłodną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Krok 2. Przygotuj kurczaka
Filet z kurczaka oczyść z błonek i pokrój w niewielką kostkę.
Przełóż mięso do miski. Dodaj paprykę słodką, czosnek granulowany, oregano, pieprz i niewielką ilość soli.
Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy pokryły wszystkie kawałki.
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką i przełóż na nią kurczaka. Smaż bez dodatkowego tłuszczu, regularnie mieszając, aż mięso będzie całkowicie usmażone i delikatnie zarumienione.
Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw kurczaka do lekkiego przestudzenia.
Krok 3. Pokrój warzywa
Ogórka świeżego umyj i pokrój w niewielką kostkę.
Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki lub ćwiartki. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w drobną kostkę.
Kukurydzę odsącz z zalewy.
Sałatę umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki.
Dzięki połączeniu kilku warzyw sałatka będzie miała różne tekstury. Ogórek i papryka dodadzą chrupkości, natomiast pomidorki przyjemnej soczystości.
Krok 4. Przygotuj domowy sos czosnkowy
Do miseczki przełóż skyr naturalny i dodaj majonez light.
Następnie dodaj musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sok z cytryny.
Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli.
Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładki, kremowy sos.
Jeżeli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać jeszcze jeden ząbek czosnku. Natomiast jeśli wolisz delikatniejszy sos, zacznij od połowy ząbka.
Na koniec możesz dodać posiekany koperek lub szczypiorek.
Krok 5. Połącz wszystkie składniki
Do dużej miski przełóż ostudzony makaron.
Dodaj kurczaka, ogórka, pomidorki, paprykę oraz kukurydzę.
Delikatnie wymieszaj składniki.
Następnie dodaj przygotowany sos czosnkowy i ponownie wymieszaj, aby równomiernie pokrył makaron, mięso i warzywa.
Na samym końcu dodaj sałatę, aby pozostała świeża i chrupiąca.
Krok 6. Podawaj i ciesz się smakiem
Gotową sałatkę podziel na dwie porcje.
Możesz podawać ją od razu albo schłodzić przez około 15–20 minut w lodówce, aby smaki lepiej się połączyły.
Przed podaniem posyp odrobiną świeżego koperku lub szczypiorku.
Sałatka jest kremowa, kolorowa i konkretna. Dzięki makaronowi oraz kurczakowi spokojnie może zastąpić tradycyjny obiad.
Dlaczego warto przygotować sałatkę makaronową z kurczakiem?
To jeden z tych przepisów, które warto mieć pod ręką, kiedy brakuje pomysłu na szybki posiłek.
Przede wszystkim nie potrzebujesz wyszukanych składników. Makaron, kurczak, kilka warzyw i skyr to produkty, które bez problemu znajdziesz w większości sklepów.
Dodatkowo sałatka łączy kilka ważnych elementów:
Kurczak dostarcza pełnowartościowego białka.
Makaron pełnoziarnisty zapewnia węglowodany i błonnik.
Skyr naturalny zwiększa zawartość białka i stanowi bazę kremowego sosu.
Warzywa urozmaicają smak, kolor i konsystencję.
Czosnek i musztarda nadają sosowi charakterystyczny, wyrazisty aromat.
Dzięki temu otrzymujesz posiłek, który jest bardziej sycący niż typowa lekka sałatka warzywna.
5 sposobów na urozmaicenie sałatki makaronowej
Jeżeli lubisz zmieniać przepisy i eksperymentować w kuchni, możesz przygotować kilka różnych wersji tej sałatki.
1. Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami
Dodaj kilka pokrojonych suszonych pomidorów odsączonych z oleju. Nadadzą sałatce intensywniejszego smaku i delikatnie śródziemnomorskiego charakteru. Pamiętaj jednak, że zwiększą kaloryczność.
2. Sałatka z kurczakiem i fetą
Dodaj około 20 g pokruszonej fety. Jej słony smak świetnie połączy się z kremowym sosem czosnkowym. Warto jednak uwzględnić dodatkową porcję sera w bilansie kalorycznym.
3. Sałatka z brokułem
Dodaj około 100 g ugotowanego al dente brokułu. Dzięki temu sałatka będzie bardziej warzywna i zyska dodatkową chrupkość.
4. Sałatka z kukurydzą i czerwoną fasolą
Jeżeli lubisz bardziej wyraziste połączenia, możesz dodać niewielką ilość czerwonej fasoli. W połączeniu z kurczakiem i papryką uzyskasz ciekawą, meksykańską odsłonę.
5. Sałatka z makaronem pełnoziarnistym i rukolą
Zamiast sałaty dodaj garść rukoli. Jej lekko pikantny smak świetnie przełamie delikatny sos czosnkowy.
Każda zmiana składników może wpłynąć na kaloryczność i makroskładniki, dlatego warto uwzględnić ją przy przeliczaniu porcji.
Jak przechowywać sałatkę makaronową?
Sałatkę możesz przygotować wcześniej, na przykład wieczorem na następny dzień.
Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce.
Najlepiej spożyj w ciągu 24 godzin.
Nie pozostawiaj jej długo w temperaturze pokojowej.
Jeżeli przygotowujesz ją z wyprzedzeniem, możesz przechowywać sos osobno i dodać go tuż przed jedzeniem.
Sałatę najlepiej dodać bezpośrednio przed podaniem.
Dzięki temu makaron nie wchłonie całego sosu, a warzywa zachowają lepszą konsystencję.
Najczęściej zadawane pytania
Czy sałatkę makaronową można przygotować dzień wcześniej?
Tak. Możesz ugotować makaron, przygotować kurczaka i pokroić warzywa dzień wcześniej. Najlepiej jednak przechowywać sos oddzielnie i połączyć wszystkie składniki przed podaniem.
Czy można użyć zwykłego makaronu zamiast pełnoziarnistego?
Oczywiście. Sprawdzi się makaron świderki, penne, kokardki lub rurki. Pamiętaj tylko, że rodzaj makaronu może zmienić zawartość błonnika i wartości odżywcze.
Czy można zrobić sos czosnkowy bez majonezu?
Tak. Wystarczy wykorzystać sam skyr naturalny, czosnek, sok z cytryny i przyprawy. Sos będzie nieco lżejszy i bardziej jogurtowy w smaku.
Czy można jeść sałatkę na zimno?
Tak. To jedna z jej największych zalet. Nie wymaga podgrzewania, dlatego świetnie sprawdzi się jako posiłek do pracy, szkoły lub na wyjazd.
Czy sałatka makaronowa nadaje się na redukcję?
Może być częścią jadłospisu redukcyjnego. Jedna porcja dostarcza orientacyjnie około 395 kcal i 39 g białka. Odpowiednia wielkość porcji zależy jednak od indywidualnego zapotrzebowania energetycznego.
Jak sprawić, żeby sałatka była jeszcze bardziej sycąca?
Możesz zwiększyć ilość warzyw lub dodać dodatkowe źródło białka. Warto jednak pamiętać, że każda zmiana gramatury wpływa na kaloryczność całego dania.
Sałatka makaronowa z kurczakiem – kalorie i makroskładniki
Jedna duża porcja sałatki z kremowym sosem czosnkowym dostarcza orientacyjnie:
| Wartość odżywcza | Na 1 porcję |
|---|---|
| Kalorie | ok. 395 kcal |
| Białko | ok. 39 g |
| Tłuszcze | ok. 7–8 g |
| Węglowodany | ok. 48–50 g |
Wartości są szacunkowe. Zależą od rodzaju makaronu, kurczaka, skyru, majonezu light i pozostałych produktów. Dokładne makro należy przeliczyć na podstawie etykiet konkretnych składników.
Podsumowanie – sałatka, która spokojnie zastąpi obiad
Sałatka makaronowa z kurczakiem i sosem czosnkowym to świetny pomysł na szybki, sycący i prosty posiłek. Łączy delikatny makaron, soczyste mięso, świeże warzywa i kremowy sos, który nadaje całości charakterystycznego smaku.
Nie musisz spędzać wielu godzin w kuchni, aby przygotować coś konkretnego. Wystarczy około 25 minut, kilka łatwo dostępnych produktów i gotowe!
Co więcej, możesz dowolnie zmieniać dodatki, dzięki czemu za każdym razem uzyskasz nieco inną wersję tej sałatki.
A Ty wolisz sałatki z makaronem czy takie całkowicie warzywne? Daj znać w komentarzu!
Wartości kaloryczne i makroskładniki są orientacyjne. Nie stanowią wyniku laboratoryjnej analizy potrawy. Dokładne wartości zależą od etykiet użytych produktów i ich rzeczywistej gramatury.
Komentarze
Prześlij komentarz