Wegetariański Obiad: Zapiekanka z Ciecierzycą i Warzywami (400 kcal)
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy (400 g), odcedzona
- 1/2 szklanki ugotowanej brązowej ryżu
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
- 1/2 cebuli, drobno posiekanej
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki papryki w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- 1/4 szklanki startego sera żółtego (opcjonalnie)
- Posiekana natka pietruszki (do dekoracji, opcjonalnie)
Instrukcje:
- W dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek.
- Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, i smaż przez około 2-3 minuty, aż zmiękną.
- Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Wrzuć odcedzoną ciecierzycę do patelni i posyp papryką w proszku, solą i pieprzem. Smaż jeszcze przez 5 minut, aż składniki się połączą i zrumienią.
- W osobnym garnku ugotuj brązowy ryż według instrukcji na opakowaniu.
- Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż ugotowany ryż, a na nim warzywną mieszankę z ciecierzycą.
- Posyp wierzch startym serem żółtym (jeśli używasz).
- Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 15 minut, aż ser się roztopi i zapiekanka zacznie się rumienić.
- Wyjmij z piekarnika, posyp posiekaną natką pietruszki (jeśli używasz) i podawaj.
To danie jest pełne smaku i cennych składników odżywczych, a jednocześnie ma niską kaloryczność, idealną dla osób na diecie. Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz