Karp w Pomarańczowym Sosie: Świąteczny Rarytas z Duszoną Delikatnością

Przepis na Karpia w Pomarańczowym Sosie:

Składniki:

• Karp (około 1,5 kg), oczyszczony
• 2 pomarańcze (sok i skórka)
• 1 cytryna (sok i skórka)
• 1/2 szklanki bulionu rybnego
• 1/4 szklanki białego wina
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka imbiru, startego
• Sól i pieprz do smaku
• Posiekana natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Oczyszczony karp naciąć nożem na kawałki. Doprawić solą i pieprzem.
2. Na dużej patelni rozgrzać masło. Smażyć karpia z obu stron na złoty kolor. Wyjąć z patelni i odstawić na bok.
3. W tej samej patelni dodać czosnek i imbir, smażyć przez chwilę.
4. Dodać sok pomarańczowy, sok z cytryny, skórkę pomarańczową, skórkę cytrynową, bulion rybny, wino i miód. Gotować na małym ogniu przez około 5 minut.
5. W sosie wrzucić karpia. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez kolejne 10-15 minut, aż karp będzie miękki.
6. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

Ciekawostka: Karp w pomarańczowym sosie to nietypowy, ale przepyszny sposób podania tradycyjnej ryby wigilijnej. Aromatyczny sos nadaje mu wyjątkowego charakteru, sprawiając, że staje się główną atrakcją na świątecznym stole.