Fit pasztet z soczewicy – zdrowy przepis na Wielkanoc
Wielkanoc to czas, kiedy na naszych stołach królują tradycyjne dania, ale coraz więcej osób szuka zdrowszych alternatyw. Jeśli chcesz cieszyć się pysznym, aromatycznym pasztetem, ale unikasz mięsa i tłustych potraw, ten przepis jest dla Ciebie! Pasztet z czerwonej soczewicy to świetna alternatywa dla klasycznych pasztetów mięsnych – jest bogaty w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze, a przy tym lekki i łatwostrawny.
Co więcej, ten pasztet jest wegański, bezglutenowy i bardzo prosty w przygotowaniu. Sprawdzi się nie tylko na wielkanocnym stole, ale również jako codzienna przekąska czy dodatek do kanapek. Możesz go podać z ulubioną musztardą, chrzanem lub lekkim sosem jogurtowym.
Składniki na fit pasztet z soczewicy
Główne składniki:
-
200 g czerwonej soczewicy
-
1 średnia marchewka
-
1 cebula
-
2 ząbki czosnku
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
50 g płatków owsianych (lub mielonych migdałów dla wersji bezglutenowej)
-
1 łyżka siemienia lnianego (zalane 3 łyżkami wody – działa jak jajko)
Przyprawy i dodatki:
-
1 łyżeczka majeranku
-
1 łyżeczka tymianku
-
½ łyżeczki wędzonej papryki
-
½ łyżeczki kurkumy
-
sól i pieprz do smaku
-
1 łyżeczka sosu sojowego (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
-
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
Przygotowanie fit pasztetu z soczewicy
1. Gotowanie soczewicy
Zacznij od przepłukania czerwonej soczewicy pod bieżącą wodą. Następnie ugotuj ją w lekko osolonej wodzie (proporcja wody do soczewicy to 2:1). Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż soczewica wchłonie wodę i stanie się miękka. Po ugotowaniu odstaw ją do ostygnięcia.
2. Przygotowanie warzyw
W tym czasie obierz i zetrzyj marchewkę na drobnych oczkach tarki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek na złoty kolor. Następnie dodaj startą marchewkę i smaż jeszcze przez 3–4 minuty, aż warzywa zmiękną.
3. Mieszanie składników
W dużej misce połącz ugotowaną soczewicę, podsmażone warzywa, płatki owsiane oraz siemię lniane (które wcześniej zalewamy wodą i odstawiamy na 10 minut – działa jako wegański zamiennik jajka).
Dodaj przyprawy: majeranek, tymianek, wędzoną paprykę, kurkumę, sól i pieprz. Możesz także dodać sos sojowy oraz musztardę dla bardziej wyrazistego smaku. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie zblenduj na jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody.
4. Pieczenie pasztetu
Przygotowaną masę przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch łyżką i lekko dociśnij.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut. Po upieczeniu pozostaw do wystygnięcia – pasztet najlepiej się kroi, gdy jest całkowicie ostudzony.
Jak podawać fit pasztet z soczewicy?
Pasztet najlepiej smakuje na zimno, dlatego po upieczeniu warto go schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Możesz go podać:
✔️ Z domowym chrzanem lub musztardą – klasyczny wielkanocny smak!
✔️ Z sosem jogurtowo-czosnkowym – świetnie podkreśli aromatyczne przyprawy pasztetu.
✔️ Na kanapkach z pełnoziarnistym pieczywem – doskonała alternatywa dla wędlin.
✔️ Jako przekąska z warzywami – pasztet świetnie komponuje się z ogórkiem kiszonym, papryką czy selerem naciowym.
Dlaczego warto wybrać fit pasztet z soczewicy?
🥕 Bogaty w błonnik – wspiera trawienie i daje uczucie sytości na długo.
💪 Źródło białka roślinnego – idealne dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej.
🔥 Niskokaloryczny – świetny wybór dla osób dbających o linię.
🌱 Naturalne składniki – bez konserwantów, barwników i sztucznych dodatków.
Warianty pasztetu – dostosuj go do swoich potrzeb!
👉 Pasztet bezglutenowy – zamiast płatków owsianych użyj mielonych migdałów lub kaszy jaglanej.
👉 Pasztet pikantny – dodaj więcej wędzonej papryki i szczyptę chili.
👉 Pasztet z orzechami – posiekane orzechy włoskie lub pestki dyni dodadzą chrupkości.
👉 Pasztet z suszonymi pomidorami – idealny do kanapek z oliwkami i rukolą.
Podsumowanie
Fit pasztet z soczewicy to doskonała alternatywa dla klasycznych wielkanocnych pasztetów. Jest zdrowy, lekki, pełen smaku i niezwykle łatwy w przygotowaniu. Możesz go zrobić wcześniej i przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Wypróbuj ten przepis na Wielkanoc i podziel się swoją opinią w komentarzu! Smacznego! 😊
Komentarze
Prześlij komentarz