Pulpeciki z ciecierzycy w sosie pomidorowym z brązowym ryżem i brokułami

Pulpeciki z ciecierzycy w sosie pomidorowym z brązowym ryżem i brokułami

Wartości odżywcze:

• Energia: 893 kcal
• Węglowodany: 128 g
• Tłuszcz: 28 g
• Białko: 25 g

Składniki:

• Ryż brązowy - 0,5 szklanki (85 g)
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki (18 g)
• Pomidor - 2 małe sztuki (240 g)
• Mąka kukurydziana - 2,5 łyżeczki (14 g)
• Cebula - 0,5 sztuki (60 g)
• Brokuły - 0,25 sztuki (180 g)
• Por - 0,5 sztuki (85 g)
• Czosnek - 2,5 ząbka (12 g)
• Natka pietruszki - 1 łyżka (12 g)
• Papryka czerwona (w proszku) - 1 szczypta (1 g)
• Cytryna - 0,25 plastra (3 g)
• Ciecierzyca konserwowa - 1 szklanka (160 g)
• Zioła prowansalskie - 1 szczypta (1 g)

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotuj zgodnie z opisem na opakowaniu.
2. Ciecierzycę odsącz z zalewy.
3. Pora obierz, pokrój w talarki.
4. Do pojemnika blendera wrzuć ciecierzycę i pora, dokładnie zmiksuj blenderem.
5. Do masy dodaj mąkę kukurydzianą i posiekaną natkę pietruszki, dopraw solą, pieprzem, papryką i sokiem z cytryny, wymieszaj.
6. Z masy formuj pulpeciki, smaż na oliwie z obu stron na złoty kolor.
7. Cebulę drobno pokrój i podduś na oliwie z oliwek na patelni.
8. Pomidory umyj, sparz wrzątkiem, drobno pokrój i dodaj do cebuli.
9. Do pomidorów dodaj zioła prowansalskie, czosnek wyciśnięty przez praskę, sól i pieprz.
10. Brokuły wrzuć na wrzątek i gotuj 4–5 minut, następnie odcedź i przelej zimną wodą.
11. Pulpety podawaj polane sosem pomidorowym, z brązowym ryżem i brokułami.