Ekspresowy Krem z Batatów i Marchewki – Rozgrzewająca Zupa w 15 Minut!

 

Ekspresowy Krem z Batatów i Marchewki – Rozgrzewająca Zupa w 15 Minut!

Składniki (na 4 porcje):

• 2 średnie bataty (obrane i pokrojone w kostkę)
• 3 marchewki (obrane i pokrojone w plasterki)
• 1 mała cebula (posiekana)
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 750 ml bulionu warzywnego
• 100 ml mleczka kokosowego (lub śmietanki roślinnej)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki curry w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku (lub kawałek świeżego startego imbiru)
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

---

Sposób przygotowania:

1. Podsmażanie:
   W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż cebulę i czosnek na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż zmiękną i zaczną pachnieć.

2. Dodawanie warzyw:
   Dodaj pokrojone bataty i marchewki. Smaż przez 2–3 minuty, mieszając, aby warzywa pokryły się aromatem z cebuli i czosnku.

3. Gotowanie:
   Wlej bulion warzywny i dodaj curry oraz imbir. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.

4. Blendowanie:
   Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj całość blenderem ręcznym na gładki krem. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody lub bulionu.

5. Wykończenie:
   Dodaj mleczko kokosowe, wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Podgrzej przez chwilę na małym ogniu, nie dopuszczając do zagotowania.

6. Podawanie:
   Przelej zupę do misek, udekoruj świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Podawaj na gorąco z pełnoziarnistymi grzankami lub chrupiącym pieczywem.

---

Wartości odżywcze (na porcję):

• Kalorie: 210 kcal
• Białko: 3 g
• Tłuszcze: 7 g
• Węglowodany: 35 g
• Błonnik: 6 g

---

Dlaczego warto?
To idealny przepis na szybki, zdrowy i rozgrzewający posiłek. Krem z batatów i marchewki to połączenie delikatnej słodyczy, korzennych przypraw i lekkiego kokosowego akcentu, które rozpieści Twoje podniebienie. Dodatkowo, to świetny sposób na dostarczenie cennych składników odżywczych, takich jak beta-karoten i błonnik.

Więcej inspiracji?
Szukasz pomysłów na zdrowe i ekspresowe zupy? Znajdziesz je w moim e-booku pełnym pysznych przepisów na każdą okazję!

📚 Odkryj „Jedz i Chudnij: 111 Fit Przepisów dla Zapracowanych”
👉 Kliknij tutaj i zamów e-book już teraz!