Fit ciasto kokosowe à la Bounty bez pieczenia – kremowe, czekoladowe i pełne kokosa!
Lubisz połączenie kokosa i czekolady? W takim razie ten deser zdecydowanie powinien znaleźć się na Twojej liście do przygotowania! Fit ciasto kokosowe à la Bounty bez pieczenia to propozycja dla wszystkich miłośników popularnego batonika, którzy mają ochotę na domową słodkość w nieco lżejszej odsłonie.
Wyobraź sobie miękki spód owsiano-kokosowy, grubą warstwę delikatnego kremu kokosowego i błyszczącą polewę z gorzkiej czekolady. Całość przypomina dobrze znany kokosowy batonik, ale zamiast pojedynczej słodkości otrzymujesz efektowne ciasto, które możesz pokroić na 10 porcji.
Co więcej, do przygotowania nie potrzebujesz piekarnika. Wystarczy kilka łatwo dostępnych składników, blender, lodówka i odrobina cierpliwości podczas chłodzenia.
Kremową warstwę przygotujemy na bazie skyru, wiórków kokosowych i odżywki białkowej. Dzięki temu deser będzie zawierał więcej białka niż klasyczne ciasto kokosowe. Natomiast gorzka czekolada na wierzchu zapewni charakterystyczny smak i piękne wykończenie.
Jedna porcja dostarcza orientacyjnie około 195 kcal i 12–13 g białka. To ciekawa propozycja na deser do kawy, słodką przekąskę lub coś pysznego na weekend.
Fit ciasto kokosowe à la Bounty – informacje o przepisie
Liczba porcji: 10 kawałków
Forma: 20 × 20 cm
Czas przygotowania: około 25 minut
Czas chłodzenia: minimum 4 godziny
Czas całkowity: około 4 godziny 25 minut
Poziom trudności: łatwy
Rodzaj dania: ciasto, deser bez pieczenia
Orientacyjne wartości odżywcze na 1 porcję:
Kalorie: około 195 kcal
Białko: około 12–13 g
Tłuszcze: około 9 g
Węglowodany: około 20 g
Składniki na fit ciasto kokosowe
Składniki na spód
płatki owsiane – 100 g
daktyle suszone bez pestek – 50 g
wiórki kokosowe – 10 g
mleko 2% – 30 ml
Składniki na krem kokosowy
skyr naturalny – 500 g
wiórki kokosowe – 45 g
odżywka białkowa waniliowa – 40 g
miód – 15 g
żelatyna – 10 g
zimna woda – 50 ml
ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
Składniki na polewę czekoladową
gorzka czekolada – 80 g
olej kokosowy – 5 g
Do dekoracji – opcjonalnie
odrobina wiórków kokosowych
kilka płatków gorzkiej czekolady
niewielka ilość posiekanych pistacji
Jak zrobić fit ciasto kokosowe à la Bounty bez pieczenia?
Krok 1. Przygotuj formę
Przygotuj kwadratową formę o wymiarach około 20 × 20 cm.
Wyłóż ją papierem do pieczenia. Najlepiej pozostaw niewielki zapas papieru po bokach, aby później łatwiej było wyjąć gotowe ciasto.
Krok 2. Przygotuj kokosowo-owsiany spód
Płatki owsiane przełóż do blendera i zmiksuj na drobniejszą strukturę.
Dodaj daktyle, wiórki kokosowe oraz mleko.
Miksuj, aż składniki zaczną się łączyć w wilgotną, lekko lepką masę.
Jeżeli masa jest zbyt sucha i nie chce się sklejać, dodaj odrobinę mleka. Nie przesadzaj jednak z ilością, ponieważ spód powinien być zwarty, a nie mokry.
Przełóż masę do przygotowanej formy i dokładnie dociśnij do dna. Możesz wykorzystać spód szklanki lub łyżkę.
Wstaw formę do lodówki na około 15 minut.
Krok 3. Przygotuj żelatynę
Żelatynę wsyp do niewielkiej miseczki i zalej 50 ml zimnej wody.
Pozostaw na około 10 minut, aby napęczniała.
Następnie delikatnie podgrzej ją w kąpieli wodnej lub krótkimi seriami w kuchence mikrofalowej, aż całkowicie się rozpuści.
Nie doprowadzaj żelatyny do wrzenia, ponieważ może stracić właściwości żelujące.
Odstaw ją na chwilę, aby lekko przestygła.
Krok 4. Przygotuj krem kokosowy
Do dużej miski przełóż skyr naturalny.
Dodaj wiórki kokosowe, odżywkę białkową, miód oraz ekstrakt waniliowy.
Wszystko dokładnie wymieszaj.
Jeżeli masa wydaje się zbyt gęsta, możesz dodać 1–2 łyżki mleka. Pamiętaj jednak, że krem powinien pozostać dość zwarty.
Do lekko przestudzonej żelatyny dodaj 2 łyżki przygotowanej masy kokosowej i dokładnie wymieszaj.
Następnie wlej ją cienkim strumieniem do pozostałego kremu, cały czas mieszając.
Dzięki temu żelatyna równomiernie połączy się z masą i ograniczysz ryzyko powstania grudek.
Krok 5. Nałóż warstwę kokosową
Wyjmij formę z lodówki.
Na przygotowany spód przełóż cały krem kokosowy.
Rozprowadź go równomiernie za pomocą szpatułki.
Wyrównaj powierzchnię, zwracając uwagę na brzegi formy.
Wstaw ciasto do lodówki na około 2 godziny, aby krem odpowiednio stężał.
Krok 6. Przygotuj czekoladową polewę
Gorzką czekoladę połam na mniejsze kawałki.
Przełóż do miseczki i dodaj olej kokosowy.
Rozpuść w kąpieli wodnej, regularnie mieszając, aż uzyskasz gładką, błyszczącą polewę.
Odstaw na kilka minut, aby lekko przestygła.
Nie wylewaj bardzo gorącej czekolady na krem kokosowy, ponieważ może zbyt mocno ogrzać jego powierzchnię.
Krok 7. Polej ciasto czekoladą
Wyjmij formę z lodówki.
Rozprowadź czekoladę równomiernie na całej powierzchni kremu kokosowego.
Możesz delikatnie poruszać formą, aby polewa sama się wyrównała.
Jeżeli chcesz uzyskać efekt przypominający klasyczny batonik Bounty, posyp wierzch niewielką ilością wiórków kokosowych.
Wstaw ciasto ponownie do lodówki na minimum 2 godziny, aż polewa i krem dobrze stężeją.
Krok 8. Pokrój i podawaj
Po schłodzeniu wyjmij ciasto z formy, korzystając z wystających brzegów papieru.
Pokrój je na 10 równych kawałków.
Aby uzyskać ładne, równe porcje, zanurz nóż na chwilę w gorącej wodzie, wytrzyj go i dopiero wtedy kroj ciasto.
Najlepiej smakuje dobrze schłodzone. Wtedy kokosowy krem jest zwarty, a czekoladowa warstwa przyjemnie kontrastuje z delikatnym wnętrzem.
Dlaczego warto przygotować fit ciasto kokosowe à la Bounty?
To deser, który pokazuje, że domowe słodkości nie muszą być skomplikowane.
Przede wszystkim nie potrzebujesz piekarnika, a większość składników kupisz w zwykłym sklepie. Dodatkowo możesz przygotować ciasto dzień wcześniej, dzięki czemu następnego dnia będzie gotowe do podania.
Warto zwrócić uwagę na kilka składników:
Skyr naturalny – stanowi bazę kremu i dostarcza białka.
Wiórki kokosowe – nadają charakterystyczny smak i strukturę.
Odżywka białkowa – zwiększa zawartość białka w kokosowej warstwie.
Płatki owsiane – tworzą podstawę spodu.
Daktyle – nadają naturalnej słodyczy i pomagają połączyć składniki spodu.
Gorzka czekolada – odpowiada za intensywny smak i efektowną polewę.
Dzięki temu otrzymujesz deser, który łączy kokosową słodycz z czekoladą i kremową konsystencją.
5 porad, dzięki którym ciasto à la Bounty wyjdzie idealnie
1. Dokładnie dociśnij spód.
To ważny etap. Jeżeli masa owsiano-kokosowa będzie zbyt luźna, kawałki mogą rozpadać się podczas krojenia. Dlatego dobrze dociśnij ją do dna formy.
2. Wybierz gęsty skyr.
Najlepiej sprawdzi się naturalny skyr o zwartej konsystencji. Zbyt rzadki jogurt może sprawić, że krem będzie potrzebował więcej czasu na stężenie.
3. Nie pomijaj żelatyny.
W tym przepisie odpowiada ona za utrzymanie kształtu kokosowej warstwy. Bez niej ciasto może być zbyt miękkie i trudniejsze do pokrojenia.
4. Nie wylewaj gorącej czekolady na krem.
Polewa powinna być płynna, ale lekko przestudzona. Dzięki temu nie naruszy powierzchni kokosowej warstwy.
5. Daj deserowi odpowiednio dużo czasu w lodówce.
Nie skracaj chłodzenia. Najładniejsze kawałki uzyskasz wtedy, gdy wszystkie warstwy będą dobrze schłodzone i stabilne.
Jak przechowywać fit ciasto kokosowe?
Ze względu na krem przygotowany na bazie skyru ciasto należy przechowywać w lodówce.
Przełóż kawałki do szczelnego pojemnika.
Przechowuj w lodówce w temperaturze do 4°C.
Najlepiej spożyj w ciągu 2–3 dni.
Nie pozostawiaj deseru na długo w temperaturze pokojowej.
Krojenie i podawanie najlepiej zaplanować bezpośrednio przed jedzeniem.
Możesz przygotować ciasto wieczorem, a następnego dnia podać je do kawy lub jako deser po obiedzie.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można zrobić ciasto Bounty bez odżywki białkowej?
Tak. Możesz pominąć odżywkę, ale krem będzie miał mniej białka i nieco inną konsystencję. Warto wtedy dodać trochę więcej wiórków kokosowych lub dostosować ilość składników wiążących.
Czy można użyć mleczka kokosowego zamiast skyru?
Można, ale będzie to już inna receptura. Mleczko kokosowe ma inną zawartość tłuszczu i białka, dlatego zmieni się zarówno kaloryczność, jak i konsystencja deseru.
Czy można zastąpić żelatynę agarem?
Tak, ale agar wymaga innego sposobu przygotowania i innych proporcji. Należy go zagotować zgodnie z instrukcją producenta. Nie można po prostu zamienić 10 g żelatyny na 10 g agaru.
Czy można użyć mlecznej czekolady?
Oczywiście. Polewa będzie słodsza i delikatniejsza. Pamiętaj jednak, że może to zwiększyć kaloryczność deseru.
Czy ciasto nadaje się na redukcję?
Może być częścią jadłospisu redukcyjnego. Jedna porcja dostarcza orientacyjnie około 195 kcal i 12–13 g białka. Najważniejsze jest uwzględnienie deseru w całodziennym bilansie energetycznym.
Czy można przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak. To nawet bardzo dobry pomysł. Dłuższe chłodzenie pozwala warstwom odpowiednio stężeć, dzięki czemu ciasto łatwiej pokroić na równe kawałki.
Fit ciasto kokosowe à la Bounty – kalorie i makroskładniki
Jedna porcja, czyli 1/10 całego ciasta wraz z polewą czekoladową, dostarcza orientacyjnie:
| Wartość odżywcza | Na 1 porcję |
|---|---|
| Kalorie | ok. 195 kcal |
| Białko | ok. 12–13 g |
| Tłuszcze | ok. 9 g |
| Węglowodany | ok. 20 g |
Wartości są szacunkowe. Zależą przede wszystkim od rodzaju skyru, odżywki białkowej, czekolady i wiórków kokosowych. Dokładne makro należy przeliczyć na podstawie etykiet konkretnych produktów.
Podsumowanie – kokosowe ciasto jak Bounty bez pieczenia
Fit ciasto kokosowe à la Bounty to propozycja dla wszystkich, którzy kochają połączenie kokosa i czekolady.
Miękki spód, gruba warstwa kremowego nadzienia i błyszcząca polewa tworzą deser, który świetnie wygląda i dobrze smakuje. Co więcej, nie potrzebujesz piekarnika ani trudno dostępnych produktów.
Przygotuj je dzień wcześniej, dobrze schłodź i pokrój na równe kawałki. To świetny pomysł na domową słodkość do kawy, rodzinne spotkanie lub weekendowy deser.
A Ty lubisz kokosowe słodkości? Wolisz klasyczne Bounty czy domowe ciasto z grubą warstwą kokosowego kremu? Daj znać w komentarzu!
Wartości kaloryczne i makroskładniki są orientacyjne. Nie stanowią wyniku laboratoryjnej analizy potrawy. Dokładne wartości zależą od etykiet użytych produktów i ich rzeczywistej gramatury.
Komentarze
Prześlij komentarz