Risotto Primavera: Kolorowa Wiosenna Symfonia Smaków w Twoim Talerzu!

 

Risotto Primavera

Składniki:

• 1 szklanka ryżu ,
• 1/2 szklanki białego wina,
• 1 cebula, posiekana,
• 2 ząbki czosnku, posiekane,
• 1 marchewka, pokrojona w kostkę,
• 1 cukinia, pokrojona w kostkę,
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski,
• 1 szklanka groszku,
• 1/2 szklanki parmezanu, startego,
• 1 litr bulionu warzywnego,
• 2 łyżki masła,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• Sól i pieprz do smaku,
• Świeża natka pietruszki do dekoracji.

Przygotowanie:

1. W garnku podgrzej bulion warzywny i utrzymuj go na niskim ogniu.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż aż zeszkli się.
3. Dodaj ryż i smaż przez kilka minut, aż stanie się lekko szklisty.
4. Wlej wino i gotuj, aż alkohol odparuje.
5. Stopniowo dodawaj gorący bulion, jedną chochelką naraz, gotuj, mieszając, aż ryż wchłonie płyn.
6. Dodaj marchewkę, cukinię, paprykę, groszek. Kontynuuj dodawanie bulionu, mieszając, aż warzywa będą miękkie, a ryż gotowy.
7. Dodaj masło i parmezan, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według smaku.
8. Podawaj posypane świeżą pietruszką.

 

Ciekawostka: Risotto Primavera to włoskie danie, które celebruje świeżość warzyw sezonowych. "Primavera" oznacza wiosnę, co idealnie odzwierciedla lekkość i kolor tej potrawy.