Przepis na Fit Bułki Pełnoziarniste – Idealne na Śniadanie lub Kolację

 

Przepis na Fit Bułki Pełnoziarniste – Idealne na Śniadanie lub Kolację

Kaloryczność: około 120 kcal na 1 bułkę (z przepisu wychodzi 8 bułek)

---

Składniki:

• 300 g mąki pełnoziarnistej (można zastąpić mąką orkiszową)
• 150 g mąki owsianej (lub zwykłej mąki pszennej)
• 1 opakowanie suchych drożdży (7 g) lub 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego lub miodu
• 250 ml ciepłej wody (nie gorącej)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki nasion (słonecznik, chia, siemię lniane – opcjonalnie)

---

Przygotowanie:

1. Aktywacja drożdży:

   • Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłej wodzie z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić. Suche drożdże można wymieszać bezpośrednio z mąką.

2. Przygotowanie ciasta:

   • W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę owsianą, sól, i nasiona.
   • Dodaj drożdże (aktywowane lub suche), oliwę i ciepłą wodę.

3. Wyrabianie ciasta:

   • Wyrabiaj ciasto ręcznie przez około 8-10 minut lub użyj robota kuchennego z hakiem do ciasta (około 5 minut).
   • Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.

4. Pierwsze wyrastanie:

   • Umieść ciasto w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

5. Formowanie bułek:

   • Po wyrośnięciu podziel ciasto na 8 równych części. Uformuj bułki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
   • Odstaw bułki na kolejne 20 minut do wyrośnięcia.

6. Pieczenie:

   • Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Piecz bułki przez 20-25 minut, aż będą złociste.

---

Propozycje podania:

• Świetnie smakują z hummusem, pastą z awokado, wędzonym łososiem lub jako zdrowy zamiennik pieczywa w kanapkach.

---

Zamienniki i wskazówki:

• Mąka: Możesz użyć mąki jaglanej lub gryczanej dla wersji bezglutenowej.
• Tłuszcz: Oliwę z oliwek można zastąpić olejem kokosowym lub masłem klarowanym.
• Dodatki: Do ciasta możesz dodać ulubione zioła, np. rozmaryn lub oregano, aby nadać bułkom aromatyczny smak.
• Chrupiąca skórka: Przed pieczeniem posmaruj bułki wodą lub mlekiem roślinnym i posyp nasionami.

---

Korzyści zdrowotne:

• Niska zawartość tłuszczu dzięki użyciu oliwy z oliwek.
• Wysoka zawartość błonnika z mąki pełnoziarnistej i nasion – wspiera trawienie.
• Wysokiej jakości węglowodany, które dodają energii na cały dzień.

---

Spróbuj przygotować te bułki i poczuj różnicę! To świetny sposób, by cieszyć się pieczywem bez wyrzutów sumienia. 🥖