Świąteczny Makowiec – Tradycyjne Ciasto w Nowoczesnym Wydaniu

 

Świąteczny Makowiec – Tradycyjne Ciasto w Nowoczesnym Wydaniu

Makowiec to klasyka świątecznego stołu, która nie traci na popularności. Poniżej znajdziesz przepis na idealnie wilgotny, aromatyczny i pełen maku makowiec, który zachwyci Twoich bliskich podczas Bożego Narodzenia.

---

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 30 g świeżych drożdży (lub 10 g suchych drożdży)
• 100 ml mleka (może być roślinne)
• 100 g masła
• 100 g cukru (możesz użyć ksylitolu lub erytrytolu)
• 3 żółtka
• Szczypta soli
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego

---

Składniki na masę makową:

• 300 g suchego maku (lub gotowej masy makowej – sprawdź skład, aby była bez zbędnych dodatków)
• 100 ml mleka
• 100 g miodu lub cukru
• 50 g masła
• 100 g rodzynek (namoczonych w wodzie lub rumie)
• 50 g posiekanych orzechów (włoskie, migdały, pistacje)
• Skórka otarta z 1 pomarańczy
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego

---

Przygotowanie ciasta drożdżowego:

1. Przygotowanie rozczynu:

   • W ciepłym mleku (nie gorącym!) rozpuść drożdże z łyżeczką cukru i łyżką mąki. Odstaw na 10-15 minut, aż rozczyn zacznie pracować (pojawią się bąbelki).

2. Mieszanie składników:

   • Do dużej miski wsyp przesianą mąkę, dodaj sól, cukier i żółtka. Wlej wyrośnięty rozczyn oraz roztopione masło. Dodaj ekstrakt waniliowy. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.

3. Wyrastanie:

   • Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

---

Przygotowanie masy makowej:

1. Gotowanie maku:

   • Jeśli używasz suchego maku, zalej go wrzątkiem i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Następnie odcedź, przestudź i zmiel mak dwukrotnie w maszynce do mięsa lub użyj blendera.

2. Łączenie składników:

   • W rondelku rozpuść masło z miodem. Dodaj mak, rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową i ekstrakt migdałowy. Mieszaj na małym ogniu przez kilka minut, aż masa zgęstnieje.

---

Formowanie makowca:

1. Rozwałkowanie ciasta:

   • Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części (jeśli chcesz dwa mniejsze makowce). Każdą część rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm.

2. Nakładanie masy makowej:

   • Nałóż równomiernie masę makową, pozostawiając około 2 cm marginesu przy krawędziach. Zwiń ciasto w roladę, zaczynając od dłuższego boku.

3. Pieczenie:

   • Zawiń makowiec w pergamin, pozostawiając luźne brzegi, aby ciasto miało miejsce do rośnięcia. Przełóż na blachę i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 20-30 minut.
   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut.

---

Dekoracja:

• Po ostudzeniu makowiec możesz udekorować lukrem (cukier puder + sok z cytryny) lub posypać cukrem pudrem.
• Dodatkowo możesz posypać orzechami lub wiórkami kokosowymi.

---

Polecane e-booki z inspiracjami na święta:

1. "Jedz i Chudnij: 111 Fit Przepisów dla Zapracowanych"

   • Cena: 49,99 zł
   • Zawiera przepisy na zdrowe i szybkie dania, które sprawdzą się również w świątecznym menu.

2. "Sekrety Przypraw: Jak Wykorzystać Moc Natury w Kuchni"

   • Cena: 17,99 zł
   • Idealny dla tych, którzy chcą wprowadzić do swojej kuchni aromatyczne i zdrowe przyprawy, szczególnie podczas świątecznych przygotowań.

---

Ciesz się aromatycznym makowcem i baw się dobrze podczas świątecznych przygotowań! 🎄