Przepis na Makaron w 15 minut z sosem pomidorowo-bazyliowym i mozzarellą

 

Przepis na Makaron w 15 minut z sosem pomidorowo-bazyliowym i mozzarellą 

Makaron z sosem pomidorowo-bazyliowym i mozzarellą to klasyczne włoskie danie, które zachwyca swoją prostotą i świeżością. Idealne na szybki i smaczny obiad lub kolację.

Składniki (na 4 porcje):

• 300 g makaronu (np. penne, świderki, farfalle)
• 1 puszka (400g) pomidorów krojonych (lub 4-5 świeżych pomidorów)
• 1 kulka (125g) mozzarelli
• 1 mały pęczek świeżej bazylii (około 10-15 listków)
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: Krok po kroku

1. Gotowanie makaronu:

   • W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj szczyptę soli.
   • Wrzuć makaron i gotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie "al dente", czyli lekko twardy.
   • Odcedź makaron na durszlaku, ale nie wylewaj wody, w której się gotował. Zachowaj ją, ponieważ przyda się do sosu.

2. Przygotowanie sosu:

   • W międzyczasie, gdy gotuje się makaron, przygotuj sos.
   • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
   • Dodaj posiekany czosnek i smaż go przez chwilę (około 30 sekund), aż zacznie pachnieć. Uważaj, żeby go nie przypalić, bo będzie gorzki!
   • Dodaj pomidory z puszki (lub pokrojone świeże pomidory). Dodaj szczyptę soli i pieprzu.
   • Gotuj sos na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż trochę zgęstnieje.

3. Dodawanie bazylii:

   • Dodaj do sosu posiekaną świeżą bazylię. Jeśli używasz świeżych pomidorów, możesz dodać bazylię na samym końcu, żeby zachowała kolor i aromat.

4. Łączenie makaronu z sosem i tworzenie sosu:

   • Dodaj ugotowany makaron do warzyw na patelni.
   • Wlej trochę wody z gotowania makaronu (około 1/4 szklanki) i wymieszaj wszystko dokładnie. Woda z makaronu sprawi, że sos będzie bardziej kremowy.
   • Dokładnie wymieszaj makaron z sosem. Gotuj przez chwilę, aż makaron będzie dobrze pokryty sosem.

5. Dodawanie mozzarelli:

   • Mozzarellę pokrój w kostkę i dodaj do makaronu.
   • Delikatnie wymieszaj.

6. Doprawianie i podawanie:

   • Dopraw makaron solą i pieprzem do smaku.
   • Podawaj makaron od razu na talerzach. Możesz posypać go dodatkowo świeżą bazylią i startym parmezanem (opcjonalnie).

Kaloryczność (na 1 porcję):

Około 400 kcal

Wartości odżywcze (na 1 porcję):

• Białko: 15 g
• Węglowodany: 60 g
• Tłuszcze: 10 g

Propozycje zamienników:

• Makaron: Możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, np. spaghetti, tagliatelle, fusilli.
• Pomidory: Zamiast pomidorów z puszki możesz użyć świeżych pomidorów (około 4-5 sztuk).
• Mozzarella: Zamiast mozzarelli możesz użyć innego sera, np. sera żółtego lub fety.
• Bazylia: Zamiast świeżej bazylii możesz użyć suszonej bazylii (około 1 łyżeczka).
• Warzywa: Do sosu możesz dodać również inne warzywa, np. cebulę, paprykę lub pieczarki.

Uwagi:

• Czas przygotowania: Około 15 minut.
• Stopień trudności: Łatwy.