Przepis na Sernik z serka wiejskiego – lekki, kremowy i pyszny!

 

Sernik z serka wiejskiego – lekki, kremowy i pyszny!

Sernik to jedno z najbardziej uwielbianych ciast, ale czy wiesz, że można go przygotować w zdrowszej wersji z serka wiejskiego? To świetna alternatywa dla klasycznego sernika z tłustego twarogu, ponieważ jest lżejszy, a przy tym równie pyszny! Jeśli szukasz łatwego przepisu na sernik, który nie wymaga skomplikowanych składników, to trafiłeś idealnie.

Dlaczego warto wypróbować sernik z serka wiejskiego?

✅ Jest lżejszy i mniej kaloryczny niż tradycyjny sernik. 

✅ Ma delikatniejszą i bardziej kremową konsystencję. 

✅ Łatwy do przygotowania – idealny dla początkujących. 

✅ Nie wymaga mielenia sera ani skomplikowanych technik kulinarnych. ✅ Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno!

Składniki

Spód:

• 150 g herbatników pełnoziarnistych

• 50 g roztopionego masła

Masa serowa:

• 500 g serka wiejskiego (można użyć wersji light)

• 2 jajka

• 100 g jogurtu naturalnego

• 100 g cukru (lub erytrytolu dla wersji fit)

• 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• 1 łyżeczka soku z cytryny

Opcjonalne dodatki:

• garść rodzynek lub suszonej żurawiny

• starta skórka z cytryny

• świeże owoce do dekoracji

Sposób przygotowania – krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie spodu

1. Herbatniki rozkrusz na drobne okruchy (możesz użyć blendera lub wałka do ciasta).

2. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie masa przypominająca mokry piasek.

3. Wyłóż spód tortownicy (średnica około 20 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę herbatnikową.

4. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Krok 2: Przygotowanie masy serowej

1. Serek wiejski przełóż do miski i zmiksuj blenderem na gładką masę.

2. Dodaj jogurt naturalny, jajka, cukier, budyń waniliowy, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny.

3. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

4. Jeśli chcesz, dodaj bakalie lub startą skórkę cytrynową.

Krok 3: Pieczenie

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół).

2. Masę serową wylej na schłodzony spód.

3. Piecz sernik przez około 45-50 minut – powinien być lekko ścięty na środku.

4. Po upieczeniu zostaw sernik w uchylonym piekarniku na 15 minut, aby uniknąć opadnięcia.

5. Wystudź i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny (najlepiej na całą noc).

Krok 4: Dekoracja i podanie

1. Po schłodzeniu udekoruj sernik świeżymi owocami, np. malinami, borówkami lub plasterkami truskawek.

2. Możesz także posypać go odrobiną cukru pudru lub polać roztopioną gorzką czekoladą.

3. Pokrój na kawałki i ciesz się jego delikatnym smakiem!

Kaloryczność sernika z serka wiejskiego

Sernik w tej wersji jest lżejszy niż klasyczny. Przykładowa wartość kaloryczna (na 1 kawałek, przy podziale na 8 części):

• Kalorie: około 180 kcal

• Białko: 10 g

• Tłuszcze: 7 g

• Węglowodany: 20 g

Ciekawostka: Skąd pochodzi sernik?

Sernik ma długą historię – pierwsze wersje tego ciasta pieczono już w starożytnej Grecji! Współczesna wersja znana w Polsce przybyła do nas z Niemiec i Austrii, gdzie popularny jest „Käsekuchen”. Natomiast sernik nowojorski (New York Cheesecake) wywodzi się z USA i charakteryzuje się wyjątkowo kremową strukturą.

Podsumowanie

Sernik z serka wiejskiego to świetna propozycja dla osób, które chcą cieszyć się smakiem tradycyjnego wypieku w nieco lżejszej wersji. Jest prosty w przygotowaniu, delikatny i pełen smaku. Spróbuj go sam i przekonaj się, jak pyszny może być ten zdrowy deser!