Przejdź do głównej zawartości

Przepis na Sernik z serka wiejskiego – lekki, kremowy i pyszny!

Przepis na Sernik z serka wiejskiego – lekki, kremowy i pyszny!

FIT SERNIK Z SERKA WIEJSKIEGO – DLACZEGO WARTO GO ZROBIĆ?

Ten przepis ma wszystko, czego można oczekiwać od dobrego fit deseru:

  • kremową i delikatną konsystencję,
  • prosty skład,
  • łatwe przygotowanie,
  • możliwość użycia erytrytolu zamiast cukru,
  • sporą porcję białka z serka wiejskiego, jajek i jogurtu,
  • świetny smak zarówno na co dzień, jak i do weekendowej kawy.

Co więcej, możesz przygotować go dzień wcześniej. Dzięki temu po schłodzeniu będzie jeszcze bardziej zwarty i kremowy.

SKŁADNIKI

Spód:

  • 150 g herbatników pełnoziarnistych lub owsianych
  • 50 g masła

Masa serowa:

  • 500 g serka wiejskiego, najlepiej lekkiego
  • 100 g jogurtu naturalnego lub skyru
  • 2 jajka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
  • 70–100 g erytrytolu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Do dekoracji – opcjonalnie:

  • maliny
  • borówki
  • truskawki
  • odrobina startej skórki z cytryny
  • kilka listków mięty

W wersji bardziej deserowej możesz dodać na wierzch odrobinę roztopionej gorzkiej czekolady.

JAK ZROBIĆ FIT SERNIK Z SERKA WIEJSKIEGO?

KROK 1. Przygotuj spód

Herbatniki dokładnie pokrusz lub zmiksuj w blenderze.

Dodaj roztopione masło i wymieszaj.

Masa powinna przypominać mokry piasek.

Dno tortownicy o średnicy około 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Następnie wsyp masę ciasteczkową i mocno ją dociśnij.

Wstaw spód do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

KROK 2. Zblenduj serek wiejski

Serek wiejski przełóż do wysokiego naczynia.

To najważniejszy moment całego przepisu.

Blenduj go dokładnie, aż znikną grudki i otrzymasz możliwie gładką, kremową masę.

Dzięki temu gotowy sernik będzie miał znacznie przyjemniejszą konsystencję.

KROK 3. Przygotuj masę serową

Do zblendowanego serka dodaj:

  • jogurt,
  • jajka,
  • erytrytol,
  • budyń waniliowy,
  • ekstrakt waniliowy,
  • sok z cytryny.

Krótko zmiksuj lub dokładnie wymieszaj do połączenia składników.

Nie trzeba długo napowietrzać masy.

KROK 4. Pieczenie

Wyjmij spód z lodówki i wylej na niego masę serową.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do:

170°C – góra-dół

Piecz przez około 45–50 minut.

Sernik powinien być ścięty na brzegach, natomiast środek może jeszcze delikatnie drżeć.

I właśnie tak powinno być.

Nie piecz go do całkowicie suchego środka, ponieważ po wystudzeniu i schłodzeniu masa jeszcze się zetnie.

KROK 5. Studzenie

Po zakończeniu pieczenia wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku przy lekko uchylonych drzwiczkach przez około 15 minut.

Następnie wyjmij go i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Na koniec włóż do lodówki na minimum 3–4 godziny, a najlepiej na całą noc.

JAK OTRZYMAĆ IDEALNIE KREMOWY SERNIK?

Jest kilka prostych zasad, które robią dużą różnicę.

Po pierwsze, dobrze zblenduj serek wiejski. To właśnie dzięki temu masa może być gładka i pozbawiona charakterystycznych grudek serka.

Po drugie, nie przesadzaj z pieczeniem. Środek po wyjęciu może być lekko miękki.

Po trzecie, daj mu czas na schłodzenie. To właśnie w lodówce sernik osiąga najlepszą konsystencję.

Co więcej, najlepiej smakuje następnego dnia. Dlatego jest to świetny deser do przygotowania wieczorem.

FIT SERNIK Z SERKA WIEJSKIEGO – JAK GO UROZMAICIĆ?

Podstawowa wersja waniliowa jest świetna sama w sobie, jednak możesz łatwo zrobić kilka innych wariantów.

🍓 Z truskawkami

Na wystudzony sernik dodaj świeże truskawki. Możesz również zrobić szybki sos z truskawek i erytrytolu.

🫐 Z borówkami

Borówki świetnie pasują do delikatnej masy serowej. Dodaj je na wierzch tuż przed podaniem.

🍫 Czekoladowy

Dodaj do masy 1–2 łyżki kakao. Otrzymasz prostą wersję fit sernika czekoladowego.

🍋 Cytrynowy

Dodaj więcej skórki z cytryny i odrobinę soku. Powstanie świeży, lekko kwaskowy sernik.

🥜 Z masłem orzechowym

Po upieczeniu dodaj kilka cienkich paseczków masła orzechowego na wierzch.

CZY FIT SERNIK Z SERKA WIEJSKIEGO JEST DOBRY NA REDUKCJI?

Może być elementem diety redukcyjnej, szczególnie jeśli zamiast cukru wykorzystasz erytrytol i kontrolujesz wielkość porcji.

Warto jednak pamiętać, że „fit” nie oznacza automatycznie bezkalorycznego. Spód z herbatników i masła nadal dostarcza energii, dlatego jeśli zależy Ci na lżejszej wersji, możesz przygotować sernik bez spodu.

To zresztą bardzo dobry sposób na jeszcze prostszy deser.

FIT SERNIK Z SERKA WIEJSKIEGO BEZ SPODU

Jeśli chcesz maksymalnie uprościć przepis, po prostu pomiń herbatniki i masło.

Formę wyłóż papierem do pieczenia, wlej masę serową i piecz według tych samych zasad.

Efekt? Jeszcze bardziej kremowy serniczek i mniej składników.

CZY MOŻNA UŻYĆ SKYRU?

Tak.

Skyr naturalny świetnie sprawdzi się zamiast jogurtu naturalnego. Dzięki temu masa będzie miała jeszcze bardziej białkowy charakter.

Możesz również użyć skyru waniliowego. Wtedy warto jednak zmniejszyć ilość erytrytolu, ponieważ taki skyr może być już słodzony.

JAK PRZECHOWYWAĆ FIT SERNIK?

Gotowy sernik przechowuj w lodówce, najlepiej przykryty.

Najlepiej zjeść go w ciągu 3–4 dni.

Możesz również przygotować go dzień wcześniej. Co więcej, po kilku godzinach chłodzenia jego konsystencja jest zdecydowanie najlepsza.

FIT SERNIK DO KAWY – DESER, KTÓRY NAPRAWDĘ CHCE SIĘ ZJEŚĆ

Są takie przepisy, które wyglądają jak „fit zamiennik”, a potem okazuje się, że człowiek i tak tęskni za prawdziwym deserem.

Ten sernik nie musi taki być.

Kremowa masa, wanilia, delikatnie ciasteczkowy spód i świeże owoce tworzą deser, który spokojnie możesz podać rodzinie czy znajomym.

A przy tym jego przygotowanie jest naprawdę proste.

Dlatego jeśli masz w lodówce serek wiejski, jajka i jogurt, koniecznie zapisz ten przepis.

MASZ AIR FRYERA? ZOBACZ TEN EBOOK

Jeżeli lubisz takie proste fit przepisy, które nie wymagają godzin spędzonych w kuchni, mamy coś, co może Ci się szczególnie spodobać.

SZYBKIE FIT POSIŁKI Z AIR FRYERA

Ponad 60 sprawdzonych przepisów, które możesz przygotować w około 10–15 minut.

Znajdziesz tam nie tylko szybkie obiady, ale również fit klasyki, kolacje, dania jednogarnkowe i słodkie propozycje, dzięki którym air fryer może stać się jednym z najczęściej używanych urządzeń w Twojej kuchni.

👉 Sprawdź ebook „Szybkie Fit Posiłki z Air Fryera”

https://fiteshop.pl/produkt/szybkie-fit-posilki-z-air-fryera/

FIT SERNIK Z SERKA WIEJSKIEGO – NAJWAŻNIEJSZE INFORMACJE

Przygotowanie: około 15 minut
Pieczenie: 45–50 minut
Chłodzenie: minimum 3–4 godziny
Temperatura: 170°C
Forma: około 20 cm
Poziom trudności: łatwy
Rodzaj: fit deser / sernik / ciasto z serka wiejskiego

NAJCZĘŚCIEJ ZADAWANE PYTANIA

Czy serek wiejski trzeba blendować?

Tak, jeśli zależy Ci na naprawdę gładkiej i kremowej konsystencji. Dokładne blendowanie jest jednym z najważniejszych etapów tego przepisu.

Czy można zrobić ten sernik bez cukru?

Tak. Wystarczy zastosować erytrytol zamiast cukru.

Czy można zrobić fit sernik bez spodu?

Tak. Wystarczy pominąć herbatniki i masło, a masę serową wylać bezpośrednio do formy wyłożonej papierem.

Dlaczego sernik po upieczeniu jest miękki?

To normalne. Środek powinien być lekko miękki i może delikatnie drżeć. Po wystudzeniu i schłodzeniu sernik stężeje.

Czy można dodać owoce do środka?

Tak. Bardzo dobrze sprawdzą się maliny, borówki, truskawki czy wiśnie. Przy bardzo soczystych owocach warto jednak uważać z ilością, aby nie rozrzedzić masy.

ZAPISZ TEN PRZEPIS

Fit sernik z serka wiejskiego, który jest kremowy, prosty i naprawdę pyszny.

500 g serka wiejskiego, kilka prostych dodatków i masz deser, który świetnie pasuje do kawy.

Zapisz przepis, bo kiedy następnym razem przyjdzie ochota na sernik, będziesz go mieć pod ręką.


 
Labels:

Komentarze

Prześlij komentarz

Zobacz Top Przepisy na Blogu

7 sałatek wysokobiałkowych na odchudzanie – sycące i fit

  7 SAŁATEK WYSOKOBIAŁKOWYCH NA ODCHUDZANIE – SYCĄCE, LEKKIE I PEŁNE BIAŁKA! Jeśli wydaje Ci się, że sałatka na redukcji oznacza kilka liści sałaty, pomidora i odrobinę ogórka, czas to zmienić. Dobra sałatka może być pełnoprawnym, sycącym posiłkiem , który sprawdzi się zarówno na lunch, kolację, jak i do pracy. Szczególnie wtedy, gdy połączysz warzywa ze źródłem białka, takim jak kurczak, jajka, tuńczyk, mozzarella czy fasola. Dlatego przygotowaliśmy 7 wysokobiałkowych sałatek na redukcję . Są kolorowe, konkretne, proste do przygotowania i przede wszystkim — nie wyglądają jak typowe „dietetyczne jedzenie”. Co więcej, każdą z nich możesz łatwo zapakować do lunchboxa i przygotować wcześniej. 🥗 1. FIT SAŁATKA Z KURCZAKIEM, FETĄ I SOSEM CZOSNKOWYM To jedna z tych sałatek, które spokojnie mogą zastąpić konkretny obiad. Soczysty kurczak, słona feta, chrupiące warzywa i kremowy sos czosnkowy tworzą połączenie, które naprawdę syci. Składniki – 2 porcje: 300 g piersi z kurczaka ...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit cynamonki z serka wiejskiego – miękkie i bez drożdży!

  FIT CYNAMONKI Z SERKA WIEJSKIEGO – MIĘKKIE, PACHNĄCE I BEZ DROŻDŻY! Masz ochotę na coś słodkiego, pachnącego cynamonem i takiego, co najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe? Te fit cynamonki z serka wiejskiego są dokładnie takim przepisem. Nie potrzebujesz drożdży, długiego wyrabiania ani czekania, aż ciasto wyrośnie. Wystarczy kilka prostych składników, cynamonowe nadzienie i piekarnik. A efekt? Miękkie, cynamonowe ślimaczki z delikatnie chrupiącymi brzegami i kremową polewą ze skyru. To jeden z tych przepisów, przy których po otwarciu piekarnika w całej kuchni pachnie jak w dobrej cukierni. FIT CYNAMONKI – DLACZEGO WARTO JE ZROBIĆ? Ten przepis ma kilka dużych zalet. bez drożdży bez wyrastania ciasta prosty skład serek wiejski w cieście dużo cynamonowego aromatu delikatna polewa ze skyru idealne do kawy świetne na słodkie śniadanie lub deser możesz przygotować je bez specjalnych umiejętności Co więcej, przygotowanie ciasta zajmuje naprawdę niewiele czasu. Dz...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Nocna owsianka – 5 fit przepisów na szybkie śniadanie

  Nocna owsianka – 5 fit przepisów, które przygotujesz wieczorem Nocna owsianka to jedno z tych śniadań, które rano robią całą robotę za Ciebie. Przygotuj ją wieczorem w kilka minut, włóż do lodówki, a rano czeka na Ciebie kremowe, sycące i pyszne śniadanie. Jeśli rano nie masz czasu na przygotowywanie śniadania, nocna owsianka może szybko stać się Twoim nowym ulubieńcem. Nie trzeba gotować płatków. Nie trzeba rano brudzić garnków. Nie trzeba też zastanawiać się, co zjeść przed wyjściem do pracy. Wystarczy kilka składników, słoik i lodówka. Co więcej, bazę możesz przygotować wieczorem, a rano tylko wyjąć ją z lodówki i dodać ulubione owoce lub inne dodatki. Dlatego przygotowałem aż 5 fit wersji nocnej owsianki – od klasycznych owocowych smaków po warianty, które spokojnie mogą zastąpić deser. 🥣 Dlaczego warto przygotować nocną owsiankę? Przede wszystkim jest bardzo prosta . Płatki owsiane łączysz z mlekiem, skyrem lub jogurtem, dodajesz nasiona chia oraz wybrane dodatki i odstawi...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit placuszki ze śliwkami – puszyste i gotowe w 15 minut

  Fit placuszki ze śliwkami – puszyste, lekkie i gotowe w 15 minut . Masz ochotę na coś słodkiego na śniadanie , ale nie chcesz przygotowywać skomplikowanego ciasta? W takim razie wypróbuj te fit placuszki ze śliwkami . Są miękkie, puszyste i delikatnie słodkie, a kawałki śliwek podczas smażenia robią się przyjemnie miękkie i soczyste. Do tego odrobina cynamonu i jogurt naturalny — i mamy prosty domowy posiłek, który świetnie pasuje do końcówki lata. Co więcej, przygotowanie zajmuje około 15 minut , dlatego przepis sprawdzi się również w zwykły dzień, kiedy rano nie mamy zbyt dużo czasu. Fit placuszki ze śliwkami – składniki Na około 8–10 placuszków: 1 jajko 100 g jogurtu naturalnego lub skyru 60 g mąki owsianej 50 ml mleka 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 3–4 śliwki 1 łyżeczka erytrytolu lub innego słodzidła 1/2 łyżeczki cynamonu kilka kropel ekstraktu waniliowego odrobina oleju do smażenia Do podania: 100 g skyru lub jogurtu naturalnego 1–2 świeże śliwki s...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

5 fit pieczonych owsianek – przepisy z makro

  5 FIT PIECZONYCH OWSIANEK – SMAKUJĄ JAK CIASTA, A PRZYGOTUJESZ JE W 30 MINUT Jeśli zwykła owsianka już Ci się znudziła, czas wypróbować jej bardziej deserową wersję. Pieczona owsianka jest kremowa w środku, lekko chrupiąca na wierzchu i daje mnóstwo możliwości. Dlatego przygotowałem aż 5 fit przepisów na pieczone owsianki . Znajdziesz tutaj wersję à la szarlotka, brownie, Kinder Bueno, bananową z masłem orzechowym oraz sernikową z malinami. Każda z nich może być śniadaniem, słodką kolacją albo lekkim deserem. Co więcej, przy każdym przepisie znajdziesz orientacyjną kaloryczność i makroskładniki, dzięki czemu łatwiej dopasować porcję do swojego jadłospisu. 1. FIT PIECZONA OWSIANKA À LA SZARLOTKA To zdecydowanie najbardziej jesienna wersja. Jabłka, cynamon i kremowy skyr sprawiają, że zwykła owsianka zaczyna przypominać domową szarlotkę. Składniki Owsianka: 50 g płatków owsianych 1 jajko 100 g skyru naturalnego 50 ml mleka 1/2 dużego jabłka 1 łyżka erytrytolu 1/2 ...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit placuszki sernikowe – smakują jak sernik i gotowe w 15 minut

  FIT PLACUSZKI SERNIKOWE – SMAKUJĄ JAK SERNIK I GOTOWE W 15 MINUT! Masz ochotę na sernik, ale nie chcesz piec całej blachy i czekać, aż deser wystygnie? Te fit placuszki sernikowe są gotowe w około 15 minut , a w środku są miękkie, delikatne i przyjemnie kremowe. To połączenie twarogu, wanilii, cytryny i skyru daje efekt małych serniczków z patelni. Co więcej, przygotujesz je z kilku prostych składników, bez skomplikowanych technik. Jeżeli lubisz fit śniadania, które smakują bardziej jak deser niż klasyczny posiłek, ten przepis zdecydowanie warto zapisać. Fit placuszki sernikowe – składniki Na około 10–12 placuszków: 250 g twarogu półtłustego 2 jajka 50 g mąki owsianej 80 g skyru naturalnego 10 g erytrytolu 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 łyżeczka soku z cytryny odrobina skórki otartej z cytryny 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Do podania: 50 g skyru naturalnego 100 g malin, truskawek lub borówek odrobina erytrytolu w pudrze opcjonalnie ki...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

FIT Serniczek Pistacjowy w Kubeczku – deser wysokobiałkowy bez pieczenia

  FIT Serniczek Pistacjowy w Kubeczku – deser wysokobiałkowy bez pieczenia Jeżeli uwielbiasz pistacje i szukasz pomysłu na zdrowy deser, ten fit serniczek pistacjowy w kubeczku będzie strzałem w dziesiątkę. Jest kremowy, sycący, pełen białka i smakuje jak deser z kawiarni, mimo że przygotujesz go w kilka minut. To idealna propozycja dla osób będących na redukcji, aktywnych fizycznie oraz wszystkich, którzy chcą ograniczyć klasyczne słodycze bez rezygnowania z przyjemności jedzenia. Dlaczego fit deser pistacjowy jest tak popularny? Pistacja od wielu miesięcy jest jednym z najmodniejszych smaków w mediach społecznościowych. Pistacjowe desery regularnie zdobywają miliony wyświetleń na Instagramie, TikToku i Pintereście. Nie bez powodu. Pistacje mają wyjątkowy smak, świetnie komponują się z nabiałem i nadają deserom luksusowego charakteru. Dodatkowo zawierają zdrowe tłuszcze, błonnik oraz składniki mineralne. Składniki Warstwa serniczkowa 200 g skyru waniliowego 100 g serka...
1 komentarz
kliknij sprawdź »

FIT TIRAMISU W PUCHARKU – WYSOKOBIAŁKOWE I GOTOWE W 10 MINUT

  FIT TIRAMISU W PUCHARKU – KREMOWE, WYSOKOBIAŁKOWE I GOTOWE W 10 MINUT! Masz ochotę na tiramisu, ale nie chcesz robić całej blachy klasycznego deseru? Ten FIT tiramisu w pucharku to dokładnie to, czego potrzebujesz. Kremowe warstwy, biszkopty nasączone kawą, delikatny waniliowy krem i spora ilość kakao na wierzchu. Do tego przygotowanie zajmuje około 10 minut . Co więcej, zamiast ciężkiego kremu z mascarpone wykorzystujemy skyr i twaróg , dzięki czemu deser jest bardziej sycący i dostarcza sporo białka. W podobnych wysokobiałkowych wersjach tiramisu właśnie połączenie skyru/jogurtu, kawy, biszkoptów i kakao jest bardzo często wykorzystywane. I najlepsze? Wygląda jak deser z dobrej kawiarni. 🍰 FIT TIRAMISU W PUCHARKU – PRZEPIS Składniki – 2 duże pucharki Krem: 250 g twarogu półtłustego 200 g skyru waniliowego 1–2 łyżki erytrytolu lub innego słodzika 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 2–3 łyżki mleka, jeśli masa będzie zbyt gęsta Warstwa kawowa: 6–8 podłużnych bis...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit ciasteczka jabłkowe à la szarlotka – miękkie, cynamonowe i bez cukru

  FIT CIASTECZKA JABŁKOWE À LA SZARLOTKA – MIĘKKIE, CYNAMONOWE I GOTOWE W 20 MINUT! Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz od razu sięgać po kawałek tradycyjnej szarlotki? Te fit ciasteczka jabłkowe à la szarlotka są właśnie na takie chwile. Są miękkie w środku, mocno cynamonowe i pełne kawałków jabłka. Co więcej, przygotujesz je naprawdę szybko, bez miksera i bez skomplikowanych składników. Dlatego świetnie sprawdzą się jako fit deser do kawy , słodka przekąska po obiedzie albo coś małego na wieczór, kiedy pojawia się ochota na słodycze . I właśnie o to chodzi w dobrym fit deserze – ma smakować jak coś, na co naprawdę masz ochotę, a jednocześnie łatwo wpasować się w normalny dzień. 🍎 FIT CIASTECZKA JABŁKOWE À LA SZARLOTKA Ilość: około 10 ciasteczek Czas przygotowania: 10 minut Czas pieczenia: 12–15 minut Temperatura: 180°C góra–dół Składniki: 120 g mąki owsianej 50 g mąki pszennej 1 średnie jabłko 80 g skyru naturalnego 1 jajko 20 g erytrolu lub inneg...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit racuchy z jabłkami – puszyste i lekkie

  🍎 Fit racuchy z jabłkami – puszyste, lekkie i gotowe w 15 minut Masz jabłka i ochotę na coś naprawdę dobrego? Zamiast kolejnego ciasta możesz zrobić puszyste fit racuchy z jabłkami . Są miękkie w środku, delikatnie rumiane z zewnątrz i pachną cynamonem. Co więcej, przygotujesz je bez drożdży, więc nie musisz czekać, aż ciasto wyrośnie. To właśnie dlatego są świetnym pomysłem na szybkie sobotnie śniadanie , deser albo słodką przekąskę do kawy. A najlepsze? Nie smakują jak „dietetyczna wersja” racuchów. 🍎 Dlaczego warto zrobić te racuchy? Przede wszystkim dlatego, że są bardzo proste. Nie potrzebujesz miksera ani długiego przygotowywania ciasta. Wystarczy wymieszać kilka składników, dodać jabłko i usmażyć małe placuszki. Dodatkowo jabłko podczas smażenia mięknie i staje się jeszcze bardziej aromatyczne. Z kolei cynamon nadaje racuchom charakterystycznego, domowego smaku. To jeden z tych przepisów, które warto zapisać na moment, kiedy rano pojawia się pytanie: „Co z...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »