Ciasto Estella – warstwowe ciasto z galaretką, budyniem i herbatnikami

Ciasto Estella – warstwowe ciasto z kremem budyniowym, herbatnikami i galaretką

CIASTO ESTELLA – WARSTWOWE CIASTO Z GALARETKĄ, BUDYNIEM I HERBATNIKAMI

Jeśli szukasz efektownego ciasta, które nie wymaga skomplikowanego pieczenia, Ciasto Estella będzie świetnym wyborem. To deser warstwowy, w którym delikatne biszkopty łączą się z kremową masą budyniową, chrupiącymi herbatnikami oraz owocową galaretką.

Co więcej, przygotowanie jest prostsze, niż może sugerować wygląd gotowego ciasta. Dlatego Estella świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkanie, weekendowy deser, jak i świąteczny stół.

🍰 Ciasto Estella – prosty przepis krok po kroku

Ciasto przygotowujemy w prostokątnej formie około 24 × 36 cm. Najlepiej zrobić je dzień wcześniej, ponieważ dzięki kilku godzinom chłodzenia wszystkie warstwy odpowiednio się stabilizują, a herbatniki przyjemnie miękną.

🛒 Składniki

Spód:

1 opakowanie okrągłych biszkoptów lub biszkoptów typu lady fingers

Masa budyniowa:

1 litr mleka
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
4 łyżki cukru
200 g masła w temperaturze pokojowej

Warstwa herbatnikowa:

około 200 g herbatników maślanych

Galaretka:

2 opakowania galaretki owocowej
około 700 ml gorącej wody

Do dekoracji – opcjonalnie:

świeże maliny lub truskawki
wiórki kokosowe
starta czekolada

👩‍🍳 Jak zrobić Ciasto Estella?

1. Przygotuj spód

Formę 24 × 36 cm wyłóż papierem do pieczenia. Następnie ułóż na dnie biszkopty, tak aby możliwie dokładnie pokryły całą powierzchnię.

Jeśli używasz podłużnych biszkoptów typu lady fingers, możesz je delikatnie nasączyć mlekiem albo kawą. Nie przesadzaj jednak z ilością płynu, ponieważ później ciasto będzie jeszcze mięknąć w lodówce.

2. Przygotuj masę budyniową

Z litra mleka odlej około jednej szklanki. Wsyp do niej oba budynie oraz cukier i dokładnie wymieszaj.

Pozostałą część mleka zagotuj. Następnie wlej przygotowaną mieszankę budyniową i gotuj, cały czas mieszając, aż masa wyraźnie zgęstnieje.

Gotowy budyń odstaw do całkowitego wystudzenia. Warto przykryć jego powierzchnię folią spożywczą, dzięki czemu nie utworzy się kożuch.

3. Zrób krem budyniowy

Masło powinno mieć temperaturę pokojową, podobnie jak budyń.

Najpierw utrzyj masło na jasną i puszystą masę. Następnie dodawaj po jednej łyżce całkowicie wystudzonego budyniu, cały czas miksując.

Dzięki temu krem będzie gładki i jednolity.

4. Pierwsza warstwa kremu

Połowę przygotowanej masy budyniowej wyłóż na biszkopty.

Rozprowadź ją równomiernie po całej powierzchni. Następnie delikatnie wyrównaj wierzch.

5. Dodaj herbatniki

Na masie budyniowej ułóż ciasno obok siebie herbatniki.

Właśnie ta warstwa nadaje Ciastu Estella charakterystyczną strukturę. Co więcej, podczas chłodzenia herbatniki delikatnie miękną i dzięki temu całość bardzo dobrze się kroi.

6. Druga warstwa kremu

Na herbatniki wyłóż pozostałą część masy budyniowej.

Rozprowadź ją równomiernie i wygładź powierzchnię.

7. Przygotuj galaretkę

Dwie galaretki rozpuść w około 700 ml gorącej wody.

Następnie odstaw je do wystudzenia. Galaretka nie może być gorąca, ponieważ mogłaby rozpuścić lub uszkodzić warstwę kremu.

Poczekaj, aż zacznie delikatnie tężeć i będzie miała lekko żelową konsystencję.

8. Wylej galaretkę

Delikatnie wylej tężejącą galaretkę na warstwę kremu.

Najlepiej robić to powoli, zaczynając od środka i stopniowo rozprowadzając galaretkę po całej powierzchni.

9. Schłodź ciasto

Gotowe Ciasto Estella włóż do lodówki na minimum kilka godzin.

Najlepiej zostawić je na całą noc.

Dzięki temu masa odpowiednio stężeje, galaretka się ustabilizuje, a herbatniki zmiękną.

🍓 Jak udekorować Ciasto Estella?

Przed podaniem możesz udekorować ciasto świeżymi malinami lub truskawkami. Dodatkowo dobrze sprawdzą się wiórki kokosowe albo delikatnie starta czekolada.

Jednak nawet bez dekoracji ciasto wygląda efektownie, ponieważ kolorowa galaretka tworzy na jego powierzchni bardzo apetyczną warstwę.

🔪 Jak kroić Ciasto Estella?

Najlepiej kroić je prosto z lodówki, ostrym nożem.

Jeżeli zależy Ci na równych kawałkach, po każdym cięciu możesz przetrzeć nóż ręcznikiem papierowym.

Ponadto warto dać ciastu odpowiednio dużo czasu na schłodzenie. Zbyt krótki czas w lodówce może sprawić, że warstwy nie będą jeszcze wystarczająco stabilne.

⭐ Dlaczego warto zrobić Ciasto Estella?

nie wymaga przygotowywania skomplikowanego biszkoptu,
ma kilka różnych, ciekawych warstw,
można przygotować je dzień wcześniej,
dobrze sprawdza się na rodzinne uroczystości,
jest efektowne bez skomplikowanej dekoracji,
galaretkę można przygotować w różnych smakach,
najlepiej smakuje po odpowiednim schłodzeniu.

💡 Moje wskazówki

Budyń musi być całkowicie wystudzony. To bardzo ważne, ponieważ łączenie gorącego budyniu z masłem może sprawić, że krem będzie miał nieprawidłową konsystencję.

Nie wylewaj gorącej galaretki na krem. Poczekaj, aż zacznie delikatnie tężeć.

Nie skracaj mocno czasu chłodzenia. Ciasto potrzebuje kilku godzin, aby wszystkie warstwy odpowiednio się połączyły.

Najlepszy efekt uzyskasz następnego dnia. Dlatego jest to świetny deser do przygotowania z wyprzedzeniem.

❓ Najczęściej zadawane pytania

Czy Ciasto Estella trzeba piec?

Nie. W tej wersji spód przygotowujemy z gotowych biszkoptów, a kolejne warstwy składają się z kremu budyniowego, herbatników i galaretki.

Czy można zrobić Ciasto Estella dzień wcześniej?

Tak. To wręcz bardzo dobre rozwiązanie. Przez noc w lodówce krem i galaretka odpowiednio stężeją, a herbatniki zmiękną.

Jaką galaretkę wybrać?

Możesz wykorzystać truskawkową, malinową, wiśniową lub inny owocowy smak. Wybierz taki, który lubisz najbardziej.

Czy można użyć innych herbatników?

Tak. Najważniejsze jest, aby były suche i dobrze nadawały się do układania warstwowego.

Ile porcji wychodzi z przepisu?

Z formy 24 × 36 cm można przygotować około 24 kawałków, zależnie oczywiście od wielkości porcji.

📖 Lubisz takie proste przepisy?

Jeżeli lubisz domowe przepisy, ale jednocześnie chcesz gotować prościej, szybciej i bez ciągłego zastanawiania się, co przygotować, zobacz mój e-book:

„Jedz i Chudnij – 111 szybkich fit przepisów na płaski brzuch”

To zbiór 111 prostych przepisów, które sprawdzą się szczególnie wtedy, gdy nie masz czasu na długie gotowanie. Są tam między innymi szybkie śniadania, obiady, kolacje, przekąski, desery, koktajle oraz przepisy rodzinne.

👉 Sprawdź e-book „Jedz i Chudnij”:
https://fiteshop.pl/produkt/przepisy-dla-zapracowanych/

❤️ Podsumowanie

Ciasto Estella to efektowny, warstwowy deser z biszkoptami, kremem budyniowym, herbatnikami i owocową galaretką. Jest proste do przygotowania, nie wymaga pieczenia i przede wszystkim świetnie nadaje się do zrobienia dzień wcześniej.

Jeżeli lubisz domowe ciasta z kremem i galaretką, koniecznie zapisz ten przepis. Dzięki temu będziesz mieć go pod ręką, kiedy przyjdzie ochota na coś naprawdę wyjątkowego.

Smacznego! ❤️

Komentarze

Zobacz Top Przepisy na Blogu

Fit cynamonki z serka wiejskiego – miękkie i bez drożdży!

FIT CYNAMONKI Z SERKA WIEJSKIEGO – MIĘKKIE, PACHNĄCE I BEZ DROŻDŻY! Masz ochotę na coś słodkiego, pachnącego cynamonem i takiego, co najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe? Te fit cynamonki z serka wiejskiego są dokładnie takim przepisem. Nie potrzebujesz drożdży, długiego wyrabiania ani czekania, aż ciasto wyrośnie. Wystarczy kilka prostych składników, cynamonowe nadzienie i piekarnik. A efekt? Miękkie, cynamonowe ślimaczki z delikatnie chrupiącymi brzegami i kremową polewą ze skyru. To jeden z tych przepisów, przy których po otwarciu piekarnika w całej kuchni pachnie jak w dobrej cukierni. FIT CYNAMONKI – DLACZEGO WARTO JE ZROBIĆ? Ten przepis ma kilka dużych zalet. bez drożdży bez wyrastania ciasta prosty skład serek wiejski w cieście dużo cynamonowego aromatu delikatna polewa ze skyru idealne do kawy świetne na słodkie śniadanie lub deser możesz przygotować je bez specjalnych umiejętności Co więcej, przygotowanie ciasta zajmuje naprawdę niewiele czasu. Dz...

kliknij sprawdź »

7 sałatek wysokobiałkowych na odchudzanie – sycące i fit

7 SAŁATEK WYSOKOBIAŁKOWYCH NA ODCHUDZANIE – SYCĄCE, LEKKIE I PEŁNE BIAŁKA! Jeśli wydaje Ci się, że sałatka na redukcji oznacza kilka liści sałaty, pomidora i odrobinę ogórka, czas to zmienić. Dobra sałatka może być pełnoprawnym, sycącym posiłkiem , który sprawdzi się zarówno na lunch, kolację, jak i do pracy. Szczególnie wtedy, gdy połączysz warzywa ze źródłem białka, takim jak kurczak, jajka, tuńczyk, mozzarella czy fasola. Dlatego przygotowaliśmy 7 wysokobiałkowych sałatek na redukcję . Są kolorowe, konkretne, proste do przygotowania i przede wszystkim — nie wyglądają jak typowe „dietetyczne jedzenie”. Co więcej, każdą z nich możesz łatwo zapakować do lunchboxa i przygotować wcześniej. 🥗 1. FIT SAŁATKA Z KURCZAKIEM, FETĄ I SOSEM CZOSNKOWYM To jedna z tych sałatek, które spokojnie mogą zastąpić konkretny obiad. Soczysty kurczak, słona feta, chrupiące warzywa i kremowy sos czosnkowy tworzą połączenie, które naprawdę syci. Składniki – 2 porcje: 300 g piersi z kurczaka ...

kliknij sprawdź »

Fit placuszki ze śliwkami – puszyste i gotowe w 15 minut

Fit placuszki ze śliwkami – puszyste, lekkie i gotowe w 15 minut . Masz ochotę na coś słodkiego na śniadanie , ale nie chcesz przygotowywać skomplikowanego ciasta? W takim razie wypróbuj te fit placuszki ze śliwkami . Są miękkie, puszyste i delikatnie słodkie, a kawałki śliwek podczas smażenia robią się przyjemnie miękkie i soczyste. Do tego odrobina cynamonu i jogurt naturalny — i mamy prosty domowy posiłek, który świetnie pasuje do końcówki lata. Co więcej, przygotowanie zajmuje około 15 minut , dlatego przepis sprawdzi się również w zwykły dzień, kiedy rano nie mamy zbyt dużo czasu. Fit placuszki ze śliwkami – składniki Na około 8–10 placuszków: 1 jajko 100 g jogurtu naturalnego lub skyru 60 g mąki owsianej 50 ml mleka 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 3–4 śliwki 1 łyżeczka erytrytolu lub innego słodzidła 1/2 łyżeczki cynamonu kilka kropel ekstraktu waniliowego odrobina oleju do smażenia Do podania: 100 g skyru lub jogurtu naturalnego 1–2 świeże śliwki s...

kliknij sprawdź »

Nocna owsianka – 5 fit przepisów na szybkie śniadanie

Nocna owsianka – 5 fit przepisów, które przygotujesz wieczorem Nocna owsianka to jedno z tych śniadań, które rano robią całą robotę za Ciebie. Przygotuj ją wieczorem w kilka minut, włóż do lodówki, a rano czeka na Ciebie kremowe, sycące i pyszne śniadanie. Jeśli rano nie masz czasu na przygotowywanie śniadania, nocna owsianka może szybko stać się Twoim nowym ulubieńcem. Nie trzeba gotować płatków. Nie trzeba rano brudzić garnków. Nie trzeba też zastanawiać się, co zjeść przed wyjściem do pracy. Wystarczy kilka składników, słoik i lodówka. Co więcej, bazę możesz przygotować wieczorem, a rano tylko wyjąć ją z lodówki i dodać ulubione owoce lub inne dodatki. Dlatego przygotowałem aż 5 fit wersji nocnej owsianki – od klasycznych owocowych smaków po warianty, które spokojnie mogą zastąpić deser. 🥣 Dlaczego warto przygotować nocną owsiankę? Przede wszystkim jest bardzo prosta . Płatki owsiane łączysz z mlekiem, skyrem lub jogurtem, dodajesz nasiona chia oraz wybrane dodatki i odstawi...

kliknij sprawdź »

5 fit pieczonych owsianek – przepisy z makro

5 FIT PIECZONYCH OWSIANEK – SMAKUJĄ JAK CIASTA, A PRZYGOTUJESZ JE W 30 MINUT Jeśli zwykła owsianka już Ci się znudziła, czas wypróbować jej bardziej deserową wersję. Pieczona owsianka jest kremowa w środku, lekko chrupiąca na wierzchu i daje mnóstwo możliwości. Dlatego przygotowałem aż 5 fit przepisów na pieczone owsianki . Znajdziesz tutaj wersję à la szarlotka, brownie, Kinder Bueno, bananową z masłem orzechowym oraz sernikową z malinami. Każda z nich może być śniadaniem, słodką kolacją albo lekkim deserem. Co więcej, przy każdym przepisie znajdziesz orientacyjną kaloryczność i makroskładniki, dzięki czemu łatwiej dopasować porcję do swojego jadłospisu. 1. FIT PIECZONA OWSIANKA À LA SZARLOTKA To zdecydowanie najbardziej jesienna wersja. Jabłka, cynamon i kremowy skyr sprawiają, że zwykła owsianka zaczyna przypominać domową szarlotkę. Składniki Owsianka: 50 g płatków owsianych 1 jajko 100 g skyru naturalnego 50 ml mleka 1/2 dużego jabłka 1 łyżka erytrytolu 1/2 ...

kliknij sprawdź »

Fit placuszki sernikowe – smakują jak sernik i gotowe w 15 minut

FIT PLACUSZKI SERNIKOWE – SMAKUJĄ JAK SERNIK I GOTOWE W 15 MINUT! Masz ochotę na sernik, ale nie chcesz piec całej blachy i czekać, aż deser wystygnie? Te fit placuszki sernikowe są gotowe w około 15 minut , a w środku są miękkie, delikatne i przyjemnie kremowe. To połączenie twarogu, wanilii, cytryny i skyru daje efekt małych serniczków z patelni. Co więcej, przygotujesz je z kilku prostych składników, bez skomplikowanych technik. Jeżeli lubisz fit śniadania, które smakują bardziej jak deser niż klasyczny posiłek, ten przepis zdecydowanie warto zapisać. Fit placuszki sernikowe – składniki Na około 10–12 placuszków: 250 g twarogu półtłustego 2 jajka 50 g mąki owsianej 80 g skyru naturalnego 10 g erytrytolu 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 łyżeczka soku z cytryny odrobina skórki otartej z cytryny 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Do podania: 50 g skyru naturalnego 100 g malin, truskawek lub borówek odrobina erytrytolu w pudrze opcjonalnie ki...

kliknij sprawdź »

FIT TIRAMISU W PUCHARKU – WYSOKOBIAŁKOWE I GOTOWE W 10 MINUT

FIT TIRAMISU W PUCHARKU – KREMOWE, WYSOKOBIAŁKOWE I GOTOWE W 10 MINUT! Masz ochotę na tiramisu, ale nie chcesz robić całej blachy klasycznego deseru? Ten FIT tiramisu w pucharku to dokładnie to, czego potrzebujesz. Kremowe warstwy, biszkopty nasączone kawą, delikatny waniliowy krem i spora ilość kakao na wierzchu. Do tego przygotowanie zajmuje około 10 minut . Co więcej, zamiast ciężkiego kremu z mascarpone wykorzystujemy skyr i twaróg , dzięki czemu deser jest bardziej sycący i dostarcza sporo białka. W podobnych wysokobiałkowych wersjach tiramisu właśnie połączenie skyru/jogurtu, kawy, biszkoptów i kakao jest bardzo często wykorzystywane. I najlepsze? Wygląda jak deser z dobrej kawiarni. 🍰 FIT TIRAMISU W PUCHARKU – PRZEPIS Składniki – 2 duże pucharki Krem: 250 g twarogu półtłustego 200 g skyru waniliowego 1–2 łyżki erytrytolu lub innego słodzika 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 2–3 łyżki mleka, jeśli masa będzie zbyt gęsta Warstwa kawowa: 6–8 podłużnych bis...

kliknij sprawdź »

FIT Serniczek Pistacjowy w Kubeczku – deser wysokobiałkowy bez pieczenia

FIT Serniczek Pistacjowy w Kubeczku – deser wysokobiałkowy bez pieczenia Jeżeli uwielbiasz pistacje i szukasz pomysłu na zdrowy deser, ten fit serniczek pistacjowy w kubeczku będzie strzałem w dziesiątkę. Jest kremowy, sycący, pełen białka i smakuje jak deser z kawiarni, mimo że przygotujesz go w kilka minut. To idealna propozycja dla osób będących na redukcji, aktywnych fizycznie oraz wszystkich, którzy chcą ograniczyć klasyczne słodycze bez rezygnowania z przyjemności jedzenia. Dlaczego fit deser pistacjowy jest tak popularny? Pistacja od wielu miesięcy jest jednym z najmodniejszych smaków w mediach społecznościowych. Pistacjowe desery regularnie zdobywają miliony wyświetleń na Instagramie, TikToku i Pintereście. Nie bez powodu. Pistacje mają wyjątkowy smak, świetnie komponują się z nabiałem i nadają deserom luksusowego charakteru. Dodatkowo zawierają zdrowe tłuszcze, błonnik oraz składniki mineralne. Składniki Warstwa serniczkowa 200 g skyru waniliowego 100 g serka...

kliknij sprawdź »

Fit ciasteczka jabłkowe à la szarlotka – miękkie, cynamonowe i bez cukru

FIT CIASTECZKA JABŁKOWE À LA SZARLOTKA – MIĘKKIE, CYNAMONOWE I GOTOWE W 20 MINUT! Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz od razu sięgać po kawałek tradycyjnej szarlotki? Te fit ciasteczka jabłkowe à la szarlotka są właśnie na takie chwile. Są miękkie w środku, mocno cynamonowe i pełne kawałków jabłka. Co więcej, przygotujesz je naprawdę szybko, bez miksera i bez skomplikowanych składników. Dlatego świetnie sprawdzą się jako fit deser do kawy , słodka przekąska po obiedzie albo coś małego na wieczór, kiedy pojawia się ochota na słodycze . I właśnie o to chodzi w dobrym fit deserze – ma smakować jak coś, na co naprawdę masz ochotę, a jednocześnie łatwo wpasować się w normalny dzień. 🍎 FIT CIASTECZKA JABŁKOWE À LA SZARLOTKA Ilość: około 10 ciasteczek Czas przygotowania: 10 minut Czas pieczenia: 12–15 minut Temperatura: 180°C góra–dół Składniki: 120 g mąki owsianej 50 g mąki pszennej 1 średnie jabłko 80 g skyru naturalnego 1 jajko 20 g erytrolu lub inneg...

kliknij sprawdź »

Fit Tiramisu na Blaszce – Wysokobiałkowe Tiramisu Bez Pieczenia

☕ FIT TIRAMISU NA BLASZCE – KREMOWE, WYSOKOBIAŁKOWE I BEZ PIECZENIA! Jeśli tiramisu w pucharku podbiło Twoje serce, czas na jego większą, jeszcze bardziej efektowną wersję! 🤎 Fit Tiramisu na blaszce to kremowy, kawowy deser układany warstwami w jednym naczyniu, a następnie krojony na równe kawałki. Dzięki temu wygląda jak klasyczne tiramisu, ale jednocześnie świetnie pasuje do aktualnego trendu na wysokobiałkowe wersje kultowych deserów . Delikatne biszkopty nasączone kawą, aksamitny krem ze skyru i twarogu oraz gruba warstwa kakao tworzą połączenie, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Co więcej, nie potrzebujesz piekarnika ani skomplikowanych składników. Przygotowanie zajmuje kilkanaście minut, a lodówka robi później całą resztę. ☕ FIT TIRAMISU NA BLASZCE – PRZEPIS Forma Najlepiej sprawdzi się: szklane lub ceramiczne naczynie około 20 × 20 cm , o wysokości minimum 5–6 cm. Z podanych składników otrzymasz około 8 porcji . Możesz również użyć prostokątnego naczynia ok...

kliknij sprawdź »

Pomysły na każdy dzień👇