🍫 Proteinowe Ciasto Czekoladowe z Cukinią – Wilgotne, Czekoladowe i Bez Wyrzutów Sumienia
Masz ochotę na mocno czekoladowe ciasto, ale jednocześnie chcesz przygotować coś prostego i bardziej fit? 🍫💚
To ciasto z cukinią może być dokładnie tym, czego szukasz.
Cukinia sprawia, że ciasto jest wilgotne i delikatne, natomiast kakao oraz gorzka czekolada nadają mu intensywnie czekoladowy smak. Dodatkowo dzięki skyrowi i jajkom ciasto dostarcza sporo białka, dlatego świetnie sprawdzi się jako deser albo słodka przekąska.
I spokojnie — nie czuć w nim cukinii. 😉
MOCNO CZEKOLADOWE, WILGOTNE I PROTEINOWE 🍫🥒 TEGO SKŁADNIKA W OGÓLE NIE CZUĆ!
🍫 Proteinowe ciasto czekoladowe z cukinią
Składniki
Ciasto:
- 300 g cukinii
- 2 jajka
- 200 g skyru naturalnego
- 100 g mąki owsianej
- 30 g kakao
- 30 g odżywki białkowej czekoladowej
- 40 g erytrytolu lub innego słodzika
- 30 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Na wierzch:
- 30 g gorzkiej czekolady
- 30 g skyru
- opcjonalnie kilka malin lub borówek
- opcjonalnie odrobina kakao
👨🍳 Jak zrobić proteinowe ciasto czekoladowe z cukinią?
1. Przygotuj cukinię
Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Następnie bardzo dokładnie odciśnij nadmiar wody.
To ważny etap, ponieważ cukinia zawiera sporo wody. Dzięki dokładnemu odciśnięciu ciasto będzie wilgotne, ale jednocześnie odpowiednio zwarte.
2. Przygotuj masę
Do miski wbij jajka.
Dodaj skyr, erytrytol oraz ekstrakt waniliowy. Całość wymieszaj.
Następnie wsyp mąkę owsianą, kakao, odżywkę białkową, proszek do pieczenia, sodę oraz szczyptę soli.
Wymieszaj do połączenia składników.
3. Dodaj cukinię i czekoladę
Do masy dodaj dokładnie odciśniętą cukinię.
Następnie posiekaj 30 g gorzkiej czekolady na niewielkie kawałki i również dodaj ją do ciasta.
Delikatnie wymieszaj.
Dzięki kawałkom czekolady w środku po upieczeniu znajdziesz małe, przyjemnie miękkie czekoladowe niespodzianki. 🍫
🔥 4. Pieczenie
Przełóż masę do niewielkiej formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Najlepiej sprawdzi się forma około 20 × 20 cm.
Piecz w temperaturze:
180°C góra-dół przez około 30–35 minut.
Pod koniec pieczenia sprawdź ciasto patyczkiem.
Nie piecz go jednak zbyt długo. Ciasto czekoladowe z cukinią powinno pozostać wilgotne i miękkie w środku.
Po upieczeniu pozostaw je do całkowitego wystudzenia.
🍫 Czekoladowe wykończenie
Gorzką czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub krótkimi seriami w mikrofalówce.
Następnie wymieszaj ją ze skyrem.
Powstanie prosty czekoladowy krem, który możesz rozsmarować na wystudzonym cieście.
Na koniec możesz dodać kilka malin, borówek oraz odrobinę kakao.
🤎 Jak smakuje?
To ciasto jest:
wilgotne → miękkie → mocno czekoladowe → lekko kremowe → z kawałkami gorzkiej czekolady.
Co więcej, cukinia pozostaje praktycznie niewyczuwalna.
Dlatego jeśli ktoś nie będzie wiedział, z czego zostało zrobione, prawdopodobnie nawet nie zgadnie, że w środku znajduje się warzywo. 🥒🍫
💪 Makro – 1 kawałek
Przy podziale ciasta na 9 kawałków:
- około 170–190 kcal
- około 12–14 g białka
- około 18–20 g węglowodanów
- około 6–7 g tłuszczu
Wartości są orientacyjne i zależą przede wszystkim od rodzaju odżywki białkowej, skyru oraz użytej czekolady.
🥒 Dlaczego warto dodać cukinię do ciasta?
Cukinia jest tutaj czymś więcej niż tylko ciekawym dodatkiem.
Przede wszystkim pomaga uzyskać wilgotną strukturę ciasta. Dzięki temu nie trzeba dodawać dużej ilości tłuszczu, aby środek pozostał miękki.
Dodatkowo cukinia ma bardzo delikatny smak, dlatego świetnie łączy się z kakao, czekoladą i wanilią.
Co więcej, to świetny sposób na wykorzystanie cukinii, jeśli masz jej w lodówce więcej niż jesteś w stanie zjeść na słono.
🍫 Jak zrobić jeszcze bardziej czekoladową wersję?
Jeżeli jesteś prawdziwym fanem czekolady, możesz dodać do masy 10 g dodatkowego kakao.
Możesz również zwiększyć ilość kawałków gorzkiej czekolady.
Natomiast jeżeli zależy Ci przede wszystkim na większej ilości białka, zwiększ porcję skyru podawanego na wierzchu.
❓ FAQ
Czy w cieście naprawdę nie czuć cukinii?
Nie. Po starciu, odciśnięciu i połączeniu z kakao oraz czekoladą cukinia praktycznie znika w smaku.
Czy trzeba obierać cukinię?
Nie. Wystarczy ją dokładnie umyć i zetrzeć ze skórką.
Czy można użyć mąki pszennej?
Tak. Możesz zastąpić mąkę owsianą taką samą ilością mąki pszennej.
Czy można pominąć odżywkę białkową?
Tak. Wtedy warto dodać około 20–30 g więcej mąki owsianej. Ciasto będzie jednak miało mniej białka.
Jak przechowywać ciasto?
Ze względu na skyr najlepiej przechowywać je w lodówce, w zamkniętym pojemniku. Zachowa dobrą konsystencję przez kilka dni.
Czy można zamrozić ciasto?
Tak. Najlepiej pokroić je wcześniej na pojedyncze kawałki i zamrozić osobno. Dzięki temu możesz wyjąć dokładnie tyle, ile potrzebujesz.
💚 Lubisz fit desery?
Jeżeli takie przepisy są właśnie tym, czego szukasz, warto mieć pod ręką większą bazę sprawdzonych pomysłów.
📗 „Jedz i Chudnij”
To 111 szybkich fit przepisów na śniadania, obiady, przekąski, desery, napoje i proste dania dla całej rodziny.
👉 Sprawdź e-book „Jedz i Chudnij”
A jeżeli chcesz mieć jeszcze większy zestaw przepisów:
👉 Sprawdź Pakiet Platinum Gold
🍫 Podsumowanie
Proteinowe ciasto czekoladowe z cukinią to świetny sposób na przygotowanie czegoś słodkiego, czekoladowego i jednocześnie bardziej fit.
Jest wilgotne, miękkie, intensywnie czekoladowe, a do tego dostarcza solidną porcję białka.
Najlepsze jest jednak to, że cukinii praktycznie nie czuć.
Dlatego jeśli masz w lodówce cukinię i ochotę na coś czekoladowego — koniecznie zapisz ten przepis. 🍫🥒❤️
Komentarze
Prześlij komentarz