Owsianka pieczona „szarlotkowa” – jabłko i cynamon (meal-prep)

 

Owsianka pieczona „szarlotkowa” – jabłko i cynamon (meal-prep) 

 

„Szarlotkowa” pieczona owsianka: dużo jabłek, cynamon, wanilia i chrupiące orzechy. Blaszka na cały tydzień – porcje tylko podgrzewasz lub jesz na zimno z jogurtem.

---

Składniki (forma 20×30 cm = 6–8 porcji)

Baza:

• 300 g płatków owsianych górskich

• 500 ml mleka (krowie lub roślinne)

• 250 g jogurtu gęstego/skyru

• 2 jajka (L) – spoiwo

• 60–80 ml syropu klonowego lub 60–80 g erytrytolu/cukru

• 1 łyżeczka ekstraktu wanilii

• 1½ łyżeczki cynamonu

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• szczypta soli

Warstwa jabłkowa i wierzch:

• 3 duże jabłka (ok. 600 g) – w kostkę + kilka cienkich plasterków na wierzch

• 1 łyżeczka soku z cytryny

• 40 g rodzynek lub żurawiny (opc.)

• 40–60 g orzechów (włoskich/pekana/ migdałów), posiekanych

• 10 g płatków owsianych + szczypta cynamonu do posypania (opc.)

Piekarnik: 180°C góra–dół. Formę wyłóż papierem.

---

Krok po kroku (35–40 min)

1. Mokre + suche: wymieszaj mleko, jogurt, jajka, syrop, wanilię i sól. Osobno płatki z proszkiem i cynamonem; połącz całość.

2. Jabłka: pokrój w kostkę, skrop cytryną, wmieszaj rodzynki (jeśli używasz).

3. Składanie: do formy przelej masę owsianą, wmieszaj kostkę jabłek. Na wierzchu ułóż plastry jabłka, posyp orzechami i odrobiną płatków z cynamonem.

4. Pieczenie: 180°C 30–35 min – środek sprężysty, wierzch lekko złoty.

5. Podanie: przestudź 10 min. Porcję zjedz na ciepło lub na zimno z łyżką jogurtu i nitką syropu klonowego.

Wersje

• Protein+: +20–25 g odżywki waniliowej (dolej 2–3 łyżki mleka).

• Bez nabiału: jogurt roślinny + mleko migdałowe/sojowe.

• Bez cukru: tylko erytrytol; dla balansu szczypta soli i ½ łyżeczki soku z cytryny do masy.

• Z pieczonymi jabłkami: przed pieczeniem posyp jabłka 1 łyżeczką cukru kokosowego – karmelowa skórka.

Porady

• Płatki górskie dają strukturę; błyskawiczne = bardziej „budyń”.

• Jeśli chcesz bardziej wilgotną – +50 ml mleka.

• Kroisz na kostki „to-go”? Wystudź do końca, wtedy kroi się idealnie.

Przechowywanie

Lodówka do 4 dni (w pudełku). Mrożenie porcji do 2 mies.
Podgrzewanie: 160–170°C / 8–10 min lub mikrofalówka 40–60 s.

Wartości (szac., 1 z 8 porcji)

ok. 230–300 kcal • B 9–14 g • T 6–9 g • W 32–38 g
(zależnie od słodzidła i dodatków).

Lubisz śniadania na zapas? W moim bestsellerowym e-booku „Jedz i chudnij – 111 przepisów dla zapracowanych i na płaski brzuch” są gotowe bazy i fit przepisy. Sprawdź e-book