Mega Kiszone Ogórki: Przepis i Wartości Odżywcze dla Całej Rodziny

 

Mega Kiszone Ogórki: Zdrowa Przekąska i Dodatek do Obiadu

Składniki na Kiszone Ogórki:

• Ogórki gruntowe – 1 kg
• Woda – 1 litr
• Sól kamienna – 1 łyżka stołowa
• Czosnek – 4 ząbki
• Koper – 1 duży pęczek
• Chrzan – 1 korzeń (ok. 5 cm)
• Liście laurowe – 2 sztuki
• Ziele angielskie – 5 ziaren

Sposób Przygotowania:

1. Przygotowanie słoików: Dokładnie umyj i wyparz słoiki oraz zakrętki.
2. Układanie składników: Na dno każdego słoika włóż liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego, kawałek chrzanu, czosnek i koper.
3. Dodawanie ogórków: Ułóż ogórki w słoikach pionowo, jak najściślej, aby się nie przemieszczały.
4. Zalewa: Rozpuść sól w wodzie, zagotuj i ostudź. Zalej ogórki przygotowaną zalewą, tak aby były całkowicie pokryte.
5. Zamknięcie: Zakręć słoiki i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na około 3-4 dni. Po tym czasie ogórki są gotowe do spożycia, ale mogą być przechowywane nawet przez kilka miesięcy.

Wartości Odżywcze (na 100 g kiszonych ogórków):

• Kalorie: 11 kcal
• Białko: 0.5 g
• Tłuszcze: 0.2 g
• Węglowodany: 2.4 g
• Błonnik: 1.2 g
• Witamina C: 5 mg
• Sód: 280 mg

Przepis na Letnią Sałatkę z Kiszonkami

Składniki:

• Kiszone ogórki – 4 sztuki
• Sałata lodowa – 1 główka
• Pomidory – 2 sztuki
• Czerwona cebula – 1 sztuka
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki
• Sok z cytryny – 1 łyżka
• Świeży koperek – 1 garść
• Sól i pieprz – do smaku

Sposób Przygotowania:

1. Przygotowanie warzyw: Umyj i osusz sałatę, porwij na mniejsze kawałki. Pomidory pokrój w kostkę, cebulę w cienkie piórka, a kiszone ogórki w plasterki.
2. Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj sałatę, pomidory, cebulę i ogórki.
3. Dressing: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
4. Łączenie: Polej warzywa dressingiem, posyp świeżym koperkiem i delikatnie wymieszaj.
5. Podanie: Sałatkę podawaj jako dodatek do obiadu lub samodzielnie jako lekką przekąskę.

Wartości Odżywcze Sałatki (na porcję):

• Kalorie: 120 kcal
• Białko: 2 g
• Tłuszcze: 9 g
• Węglowodany: 9 g
• Błonnik: 3 g

Ciekawostka

Kiszone ogórki są nie tylko pyszne, ale także bardzo zdrowe. Fermentacja zwiększa zawartość probiotyków, które wspierają zdrowie jelit i układ odpornościowy. Dodatkowo, kiszone ogórki są niskokaloryczne i pełne witamin oraz minerałów.

Z podanych proporcji (1 kg ogórków i 1 litr zalewy) można zrobić około 2-3 słoiki kiszonych ogórków o pojemności 1 litra każdy. Ilość ta może się nieco różnić w zależności od wielkości i kształtu ogórków oraz od tego, jak ciasno zostaną ułożone w słoikach.

Jeśli słoiki mają mniejszą pojemność, na przykład 0,5 litra, uzyskamy około 4-6 takich słoików.

Jeśli podobał Ci się ten przepis, sprawdź inne fit przepisy na naszej stronie! Kliknij tutaj, aby odkryć więcej zdrowych i pysznych dań!