Knedle ze Śliwkami – Rodzinny Hit Wieczorem!

 

Knedle ze Śliwkami – Rodzinny Hit Wieczorem!

Co może być lepszego na ciepły, rodzinny wieczór niż miska domowych, parujących knedli ze śliwkami? To danie, które przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i idealnie łączy słodki smak owoców z delikatnym, puszystym ciastem. Knedle ze śliwkami to prawdziwy klasyk polskiej kuchni, który wraca na stoły w sezonie śliwkowym. Z naszym przepisem przygotujesz je bez trudu, a ich smak i aromat z pewnością podbiją serca Twoich bliskich. To idealna propozycja na sycący obiad lub deser, który smakuje jak u babci!

Składniki:

Ciasto:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków (najlepiej mączystych, typu B lub C)

• 200 g mąki pszennej

• 1 jajko

• Szczypta soli

• 1 łyżka masła

Nadzienie:

• 1 kg śliwek węgierek

• Cukier (do posypania śliwek)

• Opcjonalnie: szczypta cynamonu

Do podania:

• Bułka tarta (ok. 50 g)

• Masło (ok. 50 g)

• Cukier lub cukier puder

• Kwaśna śmietana

Przygotowanie:

1. Ziemniaki: Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, a następnie jeszcze ciepłe przeciśnij przez praskę do ziemniaków lub dokładnie utłucz. Odstaw do ostygnięcia.

2. Ciasto: Do wystudzonych ziemniaków dodaj jajko, mąkę i masło. Zagnieć szybko i energicznie na gładkie ciasto. Nie zagniataj zbyt długo, aby ciasto nie stało się gumowate.

3. Śliwki: Śliwki umyj, osusz, przekrój na pół i usuń pestki. Do środka każdej śliwki możesz wsypać odrobinę cukru i szczyptę cynamonu.

4. Formowanie knedli: Z ciasta odrywaj kawałki i spłaszczaj je w dłoni na małe placki. Na środku każdego placka ułóż jedną połówkę śliwki i dokładnie zlep ciasto, formując okrągłą kluskę. Upewnij się, że śliwka jest całkowicie zamknięta w cieście.

5. Gotowanie: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj knedle partiami do wrzątku. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez 3-5 minut (w zależności od ich wielkości).

6. Wykończenie: Na patelni rozpuść masło i wrzuć bułkę tartą. Smaż na złoty kolor, ciągle mieszając. Ugotowane knedle wyjmij łyżką cedzakową i polej uprażoną bułką tartą. Podawaj z cukrem lub kwaśną śmietaną.

Smacznego! Ten przepis to gwarancja udanego, rodzinnego wieczoru.