Przejdź do głównej zawartości

Fit Sernik ze Śliwkami – Kremowy i Wysokobiałkowy

 

Fit Sernik ze Śliwkami – Kremowy i Wysokobiałkowy

🍑 FIT SERNIK ZE ŚLIWKAMI – KREMOWY, WYSOKOBIAŁKOWY I IDEALNY NA WRZESIEŃ!

Wrzesień to idealny moment na sernik ze świeżymi śliwkami. 🍂🍑 Dojrzałe, soczyste owoce świetnie komponują się z kremową masą sernikową, wanilią i cynamonem.

Dlatego tym razem przygotowałem jego lżejszą, wysokobiałkową wersję. Ten Fit Sernik ze Śliwkami jest kremowy, delikatny i mocno owocowy, a jednocześnie nie wymaga dużej ilości cukru.

Na wierzchu znajdziesz miękkie, lekko karmelizowane śliwki z cynamonem. Dzięki temu każdy kawałek łączy waniliową masę sernikową, soczyste owoce i jesienny aromat cynamonu.

Co więcej, przepis jest naprawdę prosty. Nie potrzebujesz skomplikowanych technik cukierniczych, a gotowy sernik świetnie sprawdzi się zarówno jako deser do kawy, jak i słodka przekąska na kilka dni.

🍑 FIT SERNIK ZE ŚLIWKAMI – PRZEPIS

Forma:

20 × 20 cm

Porcje:

8 kawałków

Czas przygotowania:

około 20 minut

Pieczenie:

około 40–45 minut

🛒 SKŁADNIKI

🍪 Spód:

  • 120 g ciasteczek owsianych lub pełnoziarnistych
  • 30 g masła
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

🤍 Masa sernikowa:

  • 500 g twarogu sernikowego lub zmielonego twarogu
  • 250 g skyru waniliowego
  • 2 jajka
  • 30 g waniliowej odżywki białkowej
  • 30–40 g erytrytolu lub innego słodzika
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta soli

🍑 Śliwki:

  • 350–400 g dojrzałych śliwek
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka erytrytolu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

🌰 Do dekoracji:

  • 10 g posiekanych pistacji lub orzechów
  • szczypta cynamonu
  • kilka plasterków świeżej śliwki

👨‍🍳 JAK ZROBIĆ FIT SERNIK ZE ŚLIWKAMI?

1. Przygotuj spód

Ciasteczka dokładnie pokrusz.

Dodaj roztopione masło oraz cynamon i wymieszaj.

Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Dokładnie dociśnij ją do dna.

Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy sernikowej.

🤍 2. Przygotuj masę sernikową

Do dużej miski dodaj:

  • twaróg,
  • skyr waniliowy,
  • jajka,
  • odżywkę białkową,
  • erytrytol,
  • wanilię,
  • sok z cytryny,
  • szczyptę soli.

Wymieszaj mikserem na gładką masę.

Nie miksuj jednak zbyt długo. Wystarczy, że wszystkie składniki się połączą.

Dzięki temu masa pozostanie kremowa i delikatna.

🍑 3. Przygotuj śliwki

Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki.

Pokrój je na mniejsze kawałki.

Przełóż do miski i dodaj:

  • cynamon,
  • erytrytol,
  • sok z cytryny,
  • skrobię ziemniaczaną.

Delikatnie wymieszaj.

Skrobia pomoże zagęścić sok, który puszczą śliwki podczas pieczenia.

🧁 4. Złóż sernik

Wyjmij schłodzony spód z lodówki.

Wylej na niego masę sernikową.

Wyrównaj powierzchnię.

Następnie rozłóż na wierzchu przygotowane śliwki.

Możesz lekko wcisnąć kilka kawałków owoców w masę.

🔥 5. Piecz

Piekarnik rozgrzej do 170°C góra-dół.

Wstaw sernik i piecz przez około 40–45 minut.

Środek powinien być delikatnie sprężysty i może lekko drżeć przy poruszeniu formą.

Nie piecz go zbyt długo, ponieważ po wystudzeniu masa dodatkowo stężeje.

Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku przez około 15 minut.

Następnie wystudź go w temperaturze pokojowej.

❄️ 6. Schłodź

Kiedy sernik całkowicie ostygnie, włóż go do lodówki na minimum 3–4 godziny.

Najlepszą konsystencję uzyskasz jednak po całonocnym chłodzeniu.

Przed podaniem posyp go cynamonem i dodaj posiekane pistacje lub orzechy.

🤤 KREMOWY, ŚLIWKOWY I MOCNO JESIENNY

Najlepszy moment przychodzi po przekrojeniu.

Delikatny, waniliowy sernik łączy się z soczystymi kawałkami śliwek, które podczas pieczenia puszczają sok i tworzą intensywnie owocową warstwę.

Do tego dochodzi cynamon oraz chrupiące pistacje.

Dlatego ten sernik smakuje trochę jak połączenie klasycznego sernika, śliwkowego ciasta i jesiennego deseru.

🍑 SEKRET IDEALNYCH ŚLIWEK

Wybierz śliwki, które są dojrzałe, ale nadal dość jędrne.

Zbyt twarde będą mało soczyste, natomiast bardzo miękkie mogą całkowicie się rozpaść podczas pieczenia.

Najlepiej pokroić je na większe kawałki.

Dzięki temu po upieczeniu nadal będą widoczne na powierzchni sernika.

💪 WYSOKOBIAŁKOWY FIT SERNIK

Ten sernik nie potrzebuje ogromnej ilości tłustego serka ani cukru, żeby był kremowy.

Twaróg, skyr i odżywka białkowa zwiększają zawartość białka, natomiast śliwki dodają naturalnej słodyczy i świeżości.

To sprawia, że jest to świetna opcja dla osób, które chcą połączyć deserowy smak z większą ilością białka.

📊 MAKRO

Orientacyjnie:

1 kawałek – 1/8 sernika:

około 280–300 kcal
około 25–28 g białka
około 25–30 g węglowodanów
około 9–11 g tłuszczu

Wartości są orientacyjne i zależą od rodzaju twarogu, skyru, ciasteczek, odżywki białkowej oraz użytego masła.

🍂 DLACZEGO WARTO ZROBIĆ TEN SERNIK WE WRZEŚNIU?

Bo właśnie teraz śliwki świetnie pasują do domowych, jesiennych wypieków.

A zamiast ciężkiego ciasta z dużą ilością cukru możesz przygotować kremowy sernik z dużą ilością białka i świeżymi owocami.

Co więcej, możesz zrobić go wieczorem, schować do lodówki i następnego dnia mieć gotowy deser do kawy.

🔥 5 WSKAZÓWEK

1. Nie przepiekaj sernika

Lekko drżący środek po wyjęciu z piekarnika jest czymś normalnym.

2. Nie miksuj masy zbyt długo

Wystarczy połączyć składniki.

3. Nie kroj od razu

Sernik musi dobrze się schłodzić.

4. Użyj dojrzałych śliwek

To właśnie one odpowiadają za intensywny owocowy smak.

5. Dodaj pistacje na końcu

Dzięki temu zachowają chrupkość i będą świetnie kontrastować z kremową masą.

🍫 MOŻESZ UROZMAICIĆ PRZEPIS

🍫 Śliwka + czekolada

Dodaj kilka kawałków gorzkiej czekolady na wierzch po wystudzeniu.

🌰 Śliwka + pistacja

Zamiast orzechów użyj pistacji i odrobiny pasty pistacjowej.

🥜 Śliwka + masło orzechowe

Przed podaniem polej kawałek sernika cienką strużką masła orzechowego.

🍎 Śliwka + jabłko

Część śliwek zastąp pokrojonym jabłkiem i dodaj więcej cynamonu.

❓ NAJCZĘŚCIEJ ZADAWANE PYTANIA

Czy mogę użyć mrożonych śliwek?

Tak, jednak najlepiej wcześniej je rozmrozić i odsączyć z nadmiaru soku.

Czy mogę zrobić sernik bez odżywki białkowej?

Tak. Możesz ją pominąć, jednak zawartość białka będzie wtedy niższa.

Czy mogę użyć zwykłego skyru naturalnego?

Tak. W takim przypadku możesz dodać odrobinę więcej wanilii i słodzika.

Czy sernik trzeba przechowywać w lodówce?

Tak. Ze względu na nabiał i jajka powinien być przechowywany w lodówce.

Czy można zamrozić sernik?

Tak. Pokrojony na porcje sernik można zamrozić, a następnie rozmrażać powoli w lodówce.

📖 CHCESZ WIĘCEJ FIT DESERÓW?

Jeżeli lubisz kremowe desery, pucharki, chia puddingi i fit słodkości bez wyrzutów, sprawdź mój e-book:

💚 SMOOTHIE • DESERY • NAPOJE NA LEKKI BRZUCH

W środku znajdziesz 127 prostych przepisów na smoothie, desery, chia, overnight oats i inne lekkie słodkości.

👉 Sprawdź e-book:
https://fiteshop.pl/produkt/smoothie-desery-napoje-na-lekkosc/

🍑 FIT SERNIK ZE ŚLIWKAMI

Kremowy sernik, soczyste śliwki, cynamon i chrupiące pistacje.

To jeden z tych deserów, które idealnie pasują do wrześniowej kawy.

A najlepsze jest to, że wygląda jak klasyczny, domowy sernik, ale przygotujesz jego lżejszą, wysokobiałkową wersję. 🍂🤍

Labels:

Komentarze

Prześlij komentarz

Zobacz Top Przepisy na Blogu

Fit cynamonki z serka wiejskiego – miękkie i bez drożdży!

  FIT CYNAMONKI Z SERKA WIEJSKIEGO – MIĘKKIE, PACHNĄCE I BEZ DROŻDŻY! Masz ochotę na coś słodkiego, pachnącego cynamonem i takiego, co najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe? Te fit cynamonki z serka wiejskiego są dokładnie takim przepisem. Nie potrzebujesz drożdży, długiego wyrabiania ani czekania, aż ciasto wyrośnie. Wystarczy kilka prostych składników, cynamonowe nadzienie i piekarnik. A efekt? Miękkie, cynamonowe ślimaczki z delikatnie chrupiącymi brzegami i kremową polewą ze skyru. To jeden z tych przepisów, przy których po otwarciu piekarnika w całej kuchni pachnie jak w dobrej cukierni. FIT CYNAMONKI – DLACZEGO WARTO JE ZROBIĆ? Ten przepis ma kilka dużych zalet. bez drożdży bez wyrastania ciasta prosty skład serek wiejski w cieście dużo cynamonowego aromatu delikatna polewa ze skyru idealne do kawy świetne na słodkie śniadanie lub deser możesz przygotować je bez specjalnych umiejętności Co więcej, przygotowanie ciasta zajmuje naprawdę niewiele czasu. Dz...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

7 sałatek wysokobiałkowych na odchudzanie – sycące i fit

  7 SAŁATEK WYSOKOBIAŁKOWYCH NA ODCHUDZANIE – SYCĄCE, LEKKIE I PEŁNE BIAŁKA! Jeśli wydaje Ci się, że sałatka na redukcji oznacza kilka liści sałaty, pomidora i odrobinę ogórka, czas to zmienić. Dobra sałatka może być pełnoprawnym, sycącym posiłkiem , który sprawdzi się zarówno na lunch, kolację, jak i do pracy. Szczególnie wtedy, gdy połączysz warzywa ze źródłem białka, takim jak kurczak, jajka, tuńczyk, mozzarella czy fasola. Dlatego przygotowaliśmy 7 wysokobiałkowych sałatek na redukcję . Są kolorowe, konkretne, proste do przygotowania i przede wszystkim — nie wyglądają jak typowe „dietetyczne jedzenie”. Co więcej, każdą z nich możesz łatwo zapakować do lunchboxa i przygotować wcześniej. 🥗 1. FIT SAŁATKA Z KURCZAKIEM, FETĄ I SOSEM CZOSNKOWYM To jedna z tych sałatek, które spokojnie mogą zastąpić konkretny obiad. Soczysty kurczak, słona feta, chrupiące warzywa i kremowy sos czosnkowy tworzą połączenie, które naprawdę syci. Składniki – 2 porcje: 300 g piersi z kurczaka ...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit placuszki ze śliwkami – puszyste i gotowe w 15 minut

  Fit placuszki ze śliwkami – puszyste, lekkie i gotowe w 15 minut . Masz ochotę na coś słodkiego na śniadanie , ale nie chcesz przygotowywać skomplikowanego ciasta? W takim razie wypróbuj te fit placuszki ze śliwkami . Są miękkie, puszyste i delikatnie słodkie, a kawałki śliwek podczas smażenia robią się przyjemnie miękkie i soczyste. Do tego odrobina cynamonu i jogurt naturalny — i mamy prosty domowy posiłek, który świetnie pasuje do końcówki lata. Co więcej, przygotowanie zajmuje około 15 minut , dlatego przepis sprawdzi się również w zwykły dzień, kiedy rano nie mamy zbyt dużo czasu. Fit placuszki ze śliwkami – składniki Na około 8–10 placuszków: 1 jajko 100 g jogurtu naturalnego lub skyru 60 g mąki owsianej 50 ml mleka 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 3–4 śliwki 1 łyżeczka erytrytolu lub innego słodzidła 1/2 łyżeczki cynamonu kilka kropel ekstraktu waniliowego odrobina oleju do smażenia Do podania: 100 g skyru lub jogurtu naturalnego 1–2 świeże śliwki s...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Nocna owsianka – 5 fit przepisów na szybkie śniadanie

  Nocna owsianka – 5 fit przepisów, które przygotujesz wieczorem Nocna owsianka to jedno z tych śniadań, które rano robią całą robotę za Ciebie. Przygotuj ją wieczorem w kilka minut, włóż do lodówki, a rano czeka na Ciebie kremowe, sycące i pyszne śniadanie. Jeśli rano nie masz czasu na przygotowywanie śniadania, nocna owsianka może szybko stać się Twoim nowym ulubieńcem. Nie trzeba gotować płatków. Nie trzeba rano brudzić garnków. Nie trzeba też zastanawiać się, co zjeść przed wyjściem do pracy. Wystarczy kilka składników, słoik i lodówka. Co więcej, bazę możesz przygotować wieczorem, a rano tylko wyjąć ją z lodówki i dodać ulubione owoce lub inne dodatki. Dlatego przygotowałem aż 5 fit wersji nocnej owsianki – od klasycznych owocowych smaków po warianty, które spokojnie mogą zastąpić deser. 🥣 Dlaczego warto przygotować nocną owsiankę? Przede wszystkim jest bardzo prosta . Płatki owsiane łączysz z mlekiem, skyrem lub jogurtem, dodajesz nasiona chia oraz wybrane dodatki i odstawi...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

5 fit pieczonych owsianek – przepisy z makro

  5 FIT PIECZONYCH OWSIANEK – SMAKUJĄ JAK CIASTA, A PRZYGOTUJESZ JE W 30 MINUT Jeśli zwykła owsianka już Ci się znudziła, czas wypróbować jej bardziej deserową wersję. Pieczona owsianka jest kremowa w środku, lekko chrupiąca na wierzchu i daje mnóstwo możliwości. Dlatego przygotowałem aż 5 fit przepisów na pieczone owsianki . Znajdziesz tutaj wersję à la szarlotka, brownie, Kinder Bueno, bananową z masłem orzechowym oraz sernikową z malinami. Każda z nich może być śniadaniem, słodką kolacją albo lekkim deserem. Co więcej, przy każdym przepisie znajdziesz orientacyjną kaloryczność i makroskładniki, dzięki czemu łatwiej dopasować porcję do swojego jadłospisu. 1. FIT PIECZONA OWSIANKA À LA SZARLOTKA To zdecydowanie najbardziej jesienna wersja. Jabłka, cynamon i kremowy skyr sprawiają, że zwykła owsianka zaczyna przypominać domową szarlotkę. Składniki Owsianka: 50 g płatków owsianych 1 jajko 100 g skyru naturalnego 50 ml mleka 1/2 dużego jabłka 1 łyżka erytrytolu 1/2 ...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit placuszki sernikowe – smakują jak sernik i gotowe w 15 minut

  FIT PLACUSZKI SERNIKOWE – SMAKUJĄ JAK SERNIK I GOTOWE W 15 MINUT! Masz ochotę na sernik, ale nie chcesz piec całej blachy i czekać, aż deser wystygnie? Te fit placuszki sernikowe są gotowe w około 15 minut , a w środku są miękkie, delikatne i przyjemnie kremowe. To połączenie twarogu, wanilii, cytryny i skyru daje efekt małych serniczków z patelni. Co więcej, przygotujesz je z kilku prostych składników, bez skomplikowanych technik. Jeżeli lubisz fit śniadania, które smakują bardziej jak deser niż klasyczny posiłek, ten przepis zdecydowanie warto zapisać. Fit placuszki sernikowe – składniki Na około 10–12 placuszków: 250 g twarogu półtłustego 2 jajka 50 g mąki owsianej 80 g skyru naturalnego 10 g erytrytolu 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 łyżeczka soku z cytryny odrobina skórki otartej z cytryny 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Do podania: 50 g skyru naturalnego 100 g malin, truskawek lub borówek odrobina erytrytolu w pudrze opcjonalnie ki...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

FIT Serniczek Pistacjowy w Kubeczku – deser wysokobiałkowy bez pieczenia

  FIT Serniczek Pistacjowy w Kubeczku – deser wysokobiałkowy bez pieczenia Jeżeli uwielbiasz pistacje i szukasz pomysłu na zdrowy deser, ten fit serniczek pistacjowy w kubeczku będzie strzałem w dziesiątkę. Jest kremowy, sycący, pełen białka i smakuje jak deser z kawiarni, mimo że przygotujesz go w kilka minut. To idealna propozycja dla osób będących na redukcji, aktywnych fizycznie oraz wszystkich, którzy chcą ograniczyć klasyczne słodycze bez rezygnowania z przyjemności jedzenia. Dlaczego fit deser pistacjowy jest tak popularny? Pistacja od wielu miesięcy jest jednym z najmodniejszych smaków w mediach społecznościowych. Pistacjowe desery regularnie zdobywają miliony wyświetleń na Instagramie, TikToku i Pintereście. Nie bez powodu. Pistacje mają wyjątkowy smak, świetnie komponują się z nabiałem i nadają deserom luksusowego charakteru. Dodatkowo zawierają zdrowe tłuszcze, błonnik oraz składniki mineralne. Składniki Warstwa serniczkowa 200 g skyru waniliowego 100 g serka...
1 komentarz
kliknij sprawdź »

Fit ciasteczka jabłkowe à la szarlotka – miękkie, cynamonowe i bez cukru

  FIT CIASTECZKA JABŁKOWE À LA SZARLOTKA – MIĘKKIE, CYNAMONOWE I GOTOWE W 20 MINUT! Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz od razu sięgać po kawałek tradycyjnej szarlotki? Te fit ciasteczka jabłkowe à la szarlotka są właśnie na takie chwile. Są miękkie w środku, mocno cynamonowe i pełne kawałków jabłka. Co więcej, przygotujesz je naprawdę szybko, bez miksera i bez skomplikowanych składników. Dlatego świetnie sprawdzą się jako fit deser do kawy , słodka przekąska po obiedzie albo coś małego na wieczór, kiedy pojawia się ochota na słodycze . I właśnie o to chodzi w dobrym fit deserze – ma smakować jak coś, na co naprawdę masz ochotę, a jednocześnie łatwo wpasować się w normalny dzień. 🍎 FIT CIASTECZKA JABŁKOWE À LA SZARLOTKA Ilość: około 10 ciasteczek Czas przygotowania: 10 minut Czas pieczenia: 12–15 minut Temperatura: 180°C góra–dół Składniki: 120 g mąki owsianej 50 g mąki pszennej 1 średnie jabłko 80 g skyru naturalnego 1 jajko 20 g erytrolu lub inneg...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit racuchy z jabłkami – puszyste i lekkie

  🍎 Fit racuchy z jabłkami – puszyste, lekkie i gotowe w 15 minut Masz jabłka i ochotę na coś naprawdę dobrego? Zamiast kolejnego ciasta możesz zrobić puszyste fit racuchy z jabłkami . Są miękkie w środku, delikatnie rumiane z zewnątrz i pachną cynamonem. Co więcej, przygotujesz je bez drożdży, więc nie musisz czekać, aż ciasto wyrośnie. To właśnie dlatego są świetnym pomysłem na szybkie sobotnie śniadanie , deser albo słodką przekąskę do kawy. A najlepsze? Nie smakują jak „dietetyczna wersja” racuchów. 🍎 Dlaczego warto zrobić te racuchy? Przede wszystkim dlatego, że są bardzo proste. Nie potrzebujesz miksera ani długiego przygotowywania ciasta. Wystarczy wymieszać kilka składników, dodać jabłko i usmażyć małe placuszki. Dodatkowo jabłko podczas smażenia mięknie i staje się jeszcze bardziej aromatyczne. Z kolei cynamon nadaje racuchom charakterystycznego, domowego smaku. To jeden z tych przepisów, które warto zapisać na moment, kiedy rano pojawia się pytanie: „Co z...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit racuchy jabłkowe na skyrze – puszyste i bez drożdży

  FIT RACUCHY JABŁKOWE NA SKYRZE – PUSZYSTE, CYNAMONOWE I BEZ DROŻDŻY! Jeśli masz ochotę na puszyste racuchy z jabłkami , ale chcesz przygotować ich lżejszą i bardziej białkową wersję, ten przepis będzie idealny. Racuchy na skyrze są delikatne, miękkie i pięknie pachną cynamonem. Co więcej, przygotujesz je bez drożdży i bez długiego wyrastania , dlatego od pierwszego mieszania do pierwszego kęsa minie naprawdę niewiele czasu. Jabłka podczas smażenia miękną i lekko się karmelizują, a środek racuchów pozostaje przyjemnie puszysty. Dzięki temu smakują jak klasyczne racuchy, jednak mają znacznie więcej białka. 🍎 FIT RACUCHY JABŁKOWE NA SKYRZE Liczba porcji: 2 Liczba racuchów: około 8–10 sztuk Czas przygotowania: 20 minut Poziom trudności: łatwy SKŁADNIKI 150 g skyru naturalnego 1 jajko 100 g mąki pszennej lub pełnoziarnistej 1 średnie jabłko 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 1–2 łyżki erytrytolu ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego szczypta soli ...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »