🎃 Dyniowe tiramisu bez pieczenia – kremowe, korzenne i idealne na jesień
Tiramisu dostało jesienną wersję… i chyba właśnie znalazłem nowe ulubione. 🎃☕🍂
Jeśli lubisz klasyczne tiramisu, ale jesienią masz ochotę na coś bardziej korzennego, kremowego i pachnącego cynamonem, koniecznie wypróbuj tę wersję.
Dyniowe tiramisu łączy wszystko, co najlepsze o tej porze roku: krem mascarpone, mocną kawę, delikatnie korzenną dynię, kakao i miękkie biszkopty.
Co więcej, deser przygotujesz bez pieczenia. Wystarczy przygotować krem, namoczyć biszkopty w kawie, ułożyć warstwy i schłodzić całość.
A potem pozostaje już tylko najprzyjemniejsza część – zanurzyć łyżkę w kilku warstwach kremu, kawy i kakao. 🤎
🎃 Dyniowe tiramisu – składniki
Na 6 porcji:
Krem dyniowy:
- 250 g mascarpone
- 200 g puree z dyni
- 200 ml śmietanki 30%
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki przyprawy pumpkin spice
- szczypta gałki muszkatołowej
Warstwa kawowa:
- 200 ml mocnej kawy
- 1 łyżeczka cukru – opcjonalnie
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- około 180 g podłużnych biszkoptów
- 1–2 łyżki kakao
- odrobina cynamonu do dekoracji
- kilka posiekanych orzechów pekan lub włoskich – opcjonalnie
👨🍳 Jak zrobić dyniowe tiramisu?
1. Przygotuj kawę
Zaparz mocną kawę i pozostaw ją do całkowitego wystudzenia.
Następnie dodaj wanilię. Jeżeli lubisz nieco słodsze tiramisu, możesz również dodać łyżeczkę cukru.
Kawa powinna być zimna lub maksymalnie letnia, ponieważ gorąca może niepotrzebnie rozmiękczyć biszkopty.
2. Przygotuj dyniowy krem
Do miski przełóż mascarpone, puree z dyni, cukier puder, wanilię, cynamon, pumpkin spice oraz gałkę muszkatołową.
Wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitego kremu.
W osobnej misce ubij dobrze schłodzoną śmietankę 30% na puszystą masę.
Następnie delikatnie połącz bitą śmietanę z kremem dyniowym.
Powinien powstać gęsty, puszysty i pięknie pachnący korzennymi przyprawami krem.
3. Układaj warstwy
Przygotuj naczynie o wymiarach około 20 × 20 cm.
Każdy biszkopt szybko zanurz w zimnej kawie.
Nie mocz ich zbyt długo – wystarczy dosłownie chwila. Dzięki temu biszkopty będą miękkie, ale nie rozpadną się w deserze.
Ułóż pierwszą warstwę biszkoptów na dnie naczynia.
Następnie rozprowadź połowę dyniowego kremu.
Posyp delikatnie kakao.
4. Druga warstwa
Ułóż kolejną warstwę nasączonych kawą biszkoptów.
Przykryj pozostałym kremem i dokładnie wyrównaj powierzchnię.
Na koniec obficie oprósz deser kakao.
Możesz również dodać odrobinę cynamonu oraz kilka posiekanych orzechów pekan.
❄️ Najważniejszy etap – chłodzenie
Przykryj tiramisu i włóż do lodówki na minimum 4 godziny.
Jeszcze lepszy efekt uzyskasz, jeśli przygotujesz deser wieczorem i zostawisz go w lodówce na całą noc.
Dzięki temu biszkopty odpowiednio zmiękną, a wszystkie smaki się połączą.
🤎 Co sprawia, że to tiramisu jest wyjątkowe?
Klasyczne tiramisu bazuje przede wszystkim na kawie, mascarpone i kakao.
Tutaj dochodzi jeszcze dynia i korzenne przyprawy.
Dzięki temu deser jest bardziej jesienny, lekko słodki i pachnie cynamonem, wanilią oraz gałką muszkatołową.
Co więcej, puree z dyni nadaje kremowi piękny, naturalny kolor i delikatnie kremową konsystencję.
🎃 Jakie puree z dyni wybrać?
Najlepiej sprawdzi się gęste puree z pieczonej dyni.
Jeżeli puree jest bardzo wodniste, warto wcześniej odparować z niego nadmiar wody.
Do tego przepisu szczególnie dobrze sprawdzi się dynia Hokkaido albo piżmowa.
☕ Jak moczyć biszkopty?
Tutaj naprawdę obowiązuje zasada:
krótko i konkretnie.
Biszkopt powinien złapać smak kawy, ale nie może całkowicie nasiąknąć już podczas przygotowywania.
Jeśli będzie zbyt mocno nasączony, po kilku godzinach w lodówce tiramisu może stać się zbyt miękkie.
🍂 Dyniowe tiramisu na jesienny weekend
To świetny deser na rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi albo po prostu jesienny wieczór z kawą.
Nie wymaga pieczenia, można przygotować je wcześniej, a następnego dnia smakuje jeszcze lepiej.
Kawa + kakao + mascarpone + dynia + cynamon = jesień zamknięta w jednym deserze. 🎃☕🤎
📊 Wartości odżywcze
1 porcja z 6: około 390 kcal
- Białko: ok. 6 g
- Tłuszcz: ok. 25 g
- Węglowodany: ok. 35 g
Wartości są orientacyjne i zależą od rodzaju użytych biszkoptów, mascarpone, śmietanki oraz ilości cukru.
❤️ Lubisz takie jesienne desery?
Jeżeli lubisz proste przepisy, które można przygotować bez spędzania całego dnia w kuchni, zobacz również Pakiet VIP GOLD – 6 e-booków z 258 przepisami.
To duży zestaw naszych przepisów na śniadania, obiady, kolacje i desery, który możesz mieć zawsze pod ręką.
👉 Sprawdź Pakiet VIP GOLD na FiteShop.pl.
Komentarze
Prześlij komentarz