🎃🥞 Proteinowe Pancakes Dyniowe à la Pumpkin Pie – Puszyste, Aromatyczne i Fit
Jeśli lubisz pancakes, cynamon i jesienne smaki, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. 🎃
Te proteinowe pancakes dyniowe à la Pumpkin Pie są miękkie, puszyste i pachną cynamonem, wanilią oraz korzennymi przyprawami. Dzięki dodatkowi puree z dyni mają piękny jesienny kolor i przyjemnie wilgotną strukturę.
Co więcej, znajdziesz tutaj również skyr i odżywkę białkową, dlatego zwykłe pancakes zamieniają się w bardziej sycące śniadanie lub deser.
A najlepsze jest to, że połączenie dyni, cynamonu, wanilii i gałki muszkatołowej sprawia, że smakują trochę jak pumpkin pie zamknięte w puszystych pancakes. 🎃🥞
🎃 Proteinowe Pancakes Dyniowe
⏱️ Czas przygotowania
10 minut
🔥 Smażenie
około 10 minut
🥞 Porcje
2
💪 Wartości odżywcze
około 330 kcal | około 27 g białka – 1 porcja
Wartości są orientacyjne i zależą od użytej odżywki, skyru oraz dodatków.
🛒 Składniki
Na pancakes:
- 150 g puree z dyni
- 2 jajka
- 100 g skyru naturalnego
- 70 g mąki owsianej
- 30 g odżywki białkowej waniliowej
- 40 ml mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- ¼ łyżeczki imbiru
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1–2 łyżeczki erytrytolu, według smaku
Do podania:
- 100 g skyru waniliowego
- kilka orzechów włoskich lub pekan
- szczypta cynamonu
- odrobina puree z dyni
- opcjonalnie kilka plasterków banana lub jabłka
👩🍳 Jak zrobić proteinowe pancakes dyniowe?
1. Przygotuj mokre składniki
Do miski dodaj puree z dyni, jajka, skyr, mleko oraz ekstrakt waniliowy.
Wymieszaj dokładnie do uzyskania jednolitej masy.
Jeżeli używasz domowego puree, powinno być gęste, a nie wodniste. Dzięki temu pancakes będą odpowiednio puszyste.
2. Dodaj suche składniki
Wsyp mąkę owsianą, odżywkę białkową, proszek do pieczenia, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową oraz szczyptę soli.
Dodaj erytrytol i wymieszaj.
Ciasto powinno być gęste, ale nadal łatwe do nakładania łyżką.
Jeżeli jest zbyt gęste, dodaj jeszcze 1–2 łyżki mleka.
🥞 3. Smażenie
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką.
Możesz delikatnie posmarować ją odrobiną oleju.
Nakładaj po około 2 łyżki ciasta na jeden pancake.
Smaż na małym lub średnim ogniu przez około 2–3 minuty.
Kiedy na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a brzegi zaczną się ścinać, delikatnie przewróć pancake na drugą stronę.
Smaż jeszcze około 1–2 minuty.
Nie zwiększaj mocno temperatury. Dynia i białko sprawiają, że pancakes mogą szybko się przypiec z zewnątrz, zanim środek zdąży się odpowiednio ściąć.
🎃 4. Zrób z nich prawdziwy Pumpkin Pie
Usmażone pancakes ułóż jeden na drugim.
Na wierzchu połóż sporą porcję skyru waniliowego.
Następnie dodaj:
- odrobinę puree dyniowego,
- posiekane orzechy,
- cynamon,
- szczyptę przypraw korzennych.
Możesz również polać całość odrobiną masła orzechowego.
I właśnie wtedy robi się z tego naprawdę konkretny jesienny deser. 🤎
🍂 Domowa przyprawa Pumpkin Pie
Jeżeli chcesz uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak, możesz przygotować własną mieszankę.
Wymieszaj:
- 2 łyżeczki cynamonu,
- ½ łyżeczki imbiru,
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej,
- szczyptę goździków.
Dodaj około ½–1 łyżeczki mieszanki do ciasta.
Resztę możesz przechowywać w małym słoiczku i wykorzystać do owsianki, kawy albo innych jesiennych wypieków.
🥞 Dlaczego warto zrobić te pancakes?
Przede wszystkim są bardzo proste.
Nie potrzebujesz blendera ani skomplikowanych składników. Wystarczy jedna miska, patelnia i kilka minut.
Dynia nadaje pancakes wilgotności, natomiast skyr i odżywka białkowa zwiększają zawartość białka.
Dodatkowo przyprawy sprawiają, że już podczas smażenia w kuchni pojawia się piękny, jesienny aromat.
Co więcej, możesz przygotować je zarówno na śniadanie, deser, jak i słodką kolację.
🎃 Jakie puree dyniowe wybrać?
Najlepiej sprawdzi się puree przygotowane z dyni upieczonej w piekarniku.
Dynię wystarczy pokroić, upiec do miękkości, a następnie zblendować.
Jeżeli korzystasz z gotowego puree, zwróć uwagę, aby było to 100% dyni, bez dodatku cukru i przypraw.
🍎 Jesienna wersja z jabłkiem
Chcesz jeszcze bardziej podkręcić jesienny klimat?
Dodaj do ciasta ½ małego jabłka pokrojonego w bardzo drobną kostkę.
Dynia + jabłko + cynamon to połączenie, które świetnie sprawdza się w jesiennych wypiekach.
Możesz również podać pancakes z duszonym jabłkiem i skyrem waniliowym.
🥜 Wersja Pumpkin Pie z masłem orzechowym
Jeżeli lubisz masło orzechowe, koniecznie spróbuj tej wersji.
Na gotowe pancakes dodaj:
skyr waniliowy + łyżeczkę masła orzechowego + cynamon + posiekane orzechy.
Powstaje kremowy, chrupiący i bardzo sycący zestaw.
🧊 Czy można przygotować pancakes wcześniej?
Tak.
Usmażone pancakes możesz przechowywać w lodówce przez około 2 dni.
Przed podaniem wystarczy podgrzać je na patelni, w mikrofalówce albo w opiekaczu.
Możesz również zamrozić gotowe pancakes. Najlepiej przełożyć je kawałkami papieru do pieczenia, aby nie skleiły się ze sobą.
❓ FAQ
Czy mogę użyć mąki pszennej?
Tak. Mąkę owsianą możesz zastąpić pszenną, najlepiej w podobnej ilości. Konsystencja może być jednak nieco inna.
Czy można zrobić pancakes bez odżywki białkowej?
Tak. Odżywka zwiększa zawartość białka i nadaje waniliowy smak, ale nie jest absolutnie konieczna.
Czy można użyć mrożonego puree dyniowego?
Tak, pod warunkiem że wcześniej je rozmrozisz i odparujesz nadmiar wody.
Czy pancakes można zrobić bez skyru?
Możesz zastąpić skyr gęstym jogurtem naturalnym. Warto jednak pamiętać, że zmieni się wtedy zawartość białka.
Dlaczego pancakes wychodzą zbyt mokre?
Najczęściej powodem jest zbyt wodniste puree dyniowe albo zbyt duża ilość mleka. Ciasto powinno być gęste i powoli spływać z łyżki.
Czy można zrobić je bez cukru?
Tak. Erytrytol możesz całkowicie pominąć albo zastosować inne słodzidło według własnego smaku.
🎃🥞 Jesień smakuje właśnie tak!
Ciepłe pancakes, aromat cynamonu, kremowy skyr, dynia i chrupiące orzechy.
Jeżeli lubisz pumpkin pie, koniecznie zapisz ten przepis.
To świetny pomysł na leniwe sobotnie śniadanie, jesienny deser albo słodką przekąskę do kawy.
💚 Lubisz fit desery i proste przepisy?
Jeżeli chcesz mieć pod ręką jeszcze więcej pomysłów na fit śniadania, desery, przekąski i obiady, zobacz Pakiet Platinum Gold w Fiteshop.pl.
To duża kolekcja przepisów, dzięki której zdecydowanie łatwiej znaleźć pomysł na coś dobrego bez ciągłego zastanawiania się: „co ja dzisiaj mam zjeść?”
👉 Sprawdź Pakiet Platinum Gold:
https://fiteshop.pl/produkt/pakiet-platinum-gold/
📌 Zapisz ten przepis!
🎃🥞 Proteinowe Pancakes Dyniowe à la Pumpkin Pie
Puszyste, aromatyczne i pełne jesiennego smaku. Dynia, cynamon, wanilia i kremowy skyr tworzą połączenie, które aż prosi się o kolejną porcję.
Komentarze
Prześlij komentarz