FIT SERNICZEK DYNIOWY – KREMOWY, LEKKI I IDEALNY NA JESIEŃ
Jeśli lubisz serniki i jesienne smaki, ten fit serniczek dyniowy zdecydowanie warto mieć na swojej liście. Jest kremowy, delikatny i przyjemnie cynamonowy, a puree z dyni nadaje mu piękny kolor oraz charakterystyczny jesienny smak.
Co więcej, przygotowanie jest naprawdę proste. Nie potrzebujesz skomplikowanych składników ani wielogodzinnego stania w kuchni. Wystarczy kilka podstawowych produktów, a po upieczeniu otrzymasz lekki deser, który świetnie pasuje do kawy.
Fit serniczek dyniowy – składniki
Spód:
- 100 g ciastek owsianych lub pełnoziarnistych
- 30 g masła
Masa serowa:
- 500 g twarogu sernikowego lub dobrze zmielonego twarogu
- 150 g puree z dyni
- 150 g skyru naturalnego
- 2 jajka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
- 60–80 g erytrytolu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
- szczypta soli
Do dekoracji:
- 2–3 łyżki skyru naturalnego
- odrobina cynamonu
- posiekane orzechy włoskie
Jak zrobić fit serniczek dyniowy?
1. Przygotuj spód
Ciastka dokładnie pokrusz lub zmiksuj na drobny proszek. Następnie dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
Masę przełóż do małej tortownicy, najlepiej o średnicy około 18–20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Dokładnie dociśnij ją do dna.
2. Przygotuj masę serową
Do dużej miski przełóż twaróg, puree z dyni oraz skyr. Dodaj jajka, budyń waniliowy, erytrytol, wanilię, cynamon, przyprawę do piernika oraz szczyptę soli.
Całość krótko zmiksuj tylko do połączenia składników.
Nie miksuj masy zbyt długo. Dzięki temu serniczek po upieczeniu będzie delikatny i kremowy.
3. Pieczenie
Gotową masę wylej na przygotowany spód i wyrównaj powierzchnię.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C, góra-dół, przez około 45–50 minut.
Po tym czasie środek sernika może być jeszcze lekko miękki i delikatnie się poruszać. To normalne. Sernik stężeje podczas studzenia.
4. Studzenie
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw serniczek w środku przy lekko uchylonych drzwiczkach przez około 15–20 minut.
Następnie wyjmij go i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Na koniec włóż serniczek do lodówki na minimum 3–4 godziny. Najlepiej jednak pozostawić go tam na całą noc.
Jak zrobić puree z dyni?
Jeśli nie masz gotowego puree, możesz przygotować je bardzo łatwo.
Dynią pokrój na większe kawałki i usuń pestki. Następnie piecz ją w temperaturze około 190°C do momentu, aż będzie całkowicie miękka. Po wystudzeniu zmiksuj miąższ na gładkie puree.
Ważne jest, aby puree nie było zbyt wodniste. Jeśli dynia zawiera dużo wody, warto po zmiksowaniu chwilę ją odcedzić. Dzięki temu masa serowa będzie miała odpowiednią konsystencję.
Jak udekorować fit serniczek dyniowy?
Najprościej posmarować wystudzony serniczek cienką warstwą skyru i oprószyć go cynamonem.
Możesz również dodać kilka posiekanych orzechów włoskich. Jeszcze lepszy efekt uzyskasz, jeśli na wierzchu pojawi się odrobina puree dyniowego wymieszanego z cynamonem.
Dzięki temu serniczek wygląda bardziej efektownie, ale nadal pozostaje prostym domowym deserem.
Dlaczego warto przygotować ten serniczek?
Ten fit serniczek dyniowy ma kilka dużych zalet:
- jest kremowy i delikatny,
- ma przyjemny smak dyni, wanilii i cynamonu,
- nie zawiera białego cukru,
- jest prosty do przygotowania,
- świetnie pasuje do kawy,
- można przygotować go dzień wcześniej,
- po schłodzeniu bardzo dobrze się kroi,
- doskonale sprawdzi się jako jesienny deser.
Co więcej, to dobry sposób na wykorzystanie dyni w wersji słodkiej. Zamiast kolejnego klasycznego ciasta możesz przygotować coś lżejszego, ale nadal bardzo deserowego.
Fit serniczek dyniowy – najczęstsze pytania
Czy można użyć dyni z puszki?
Tak. Możesz wykorzystać gotowe puree z dyni, jednak powinno być gęste i niezbyt wodniste.
Czy można zrobić serniczek bez spodu?
Oczywiście. Wystarczy pominąć ciastka i masło. Wtedy masę serową możesz wylać bezpośrednio do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Czy można użyć innego słodzika?
Tak. Erytrytol możesz zastąpić innym słodzikiem, pamiętając jednak o jego odpowiedniej słodkości.
Jak długo można przechowywać serniczek?
Serniczek najlepiej przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku. Zachowa dobrą jakość przez około 3 dni.
Czy można zamrozić serniczek dyniowy?
Tak. Najlepiej pokroić go wcześniej na porcje, a następnie każdą porcję szczelnie zapakować. Po rozmrożeniu przechowuj go w lodówce.
Masz ochotę na więcej lekkich deserów?
Jeżeli lubisz takie przepisy i szukasz większej liczby pomysłów na lekkie słodkości, warto zajrzeć do ebooka „Smoothie • Desery • Napoje na Lekkość”.
Znajdziesz w nim aż 127 fit przepisów na desery, smoothie, napoje oraz słodkie pomysły, które można wykorzystać zarówno na co dzień, jak i wtedy, gdy pojawia się ochota na coś słodkiego.
To propozycja dla osób, które chcą przygotowywać domowe słodkości bez rezygnowania z lżejszego sposobu odżywiania.
Sprawdź ebook:
SMOOTHIE • DESERY • NAPOJE NA LEKKOŚĆ
Fit serniczek dyniowy – podsumowanie
Kremowy sernik, dynia, cynamon i wanilia to połączenie, które idealnie pasuje do początku jesieni. Ten przepis jest prosty, dlatego sprawdzi się zarówno na zwykłe popołudnie przy kawie, jak i wtedy, gdy chcesz przygotować deser dla całej rodziny.
Najlepiej smakuje dobrze schłodzony, kiedy masa serowa staje się jeszcze bardziej kremowa, a aromat dyni i cynamonu jest wyraźniejszy.
.png)
Komentarze
Prześlij komentarz