🍎🥞 PROTEIN APPLE SCRAMBLED PANCAKES – JABŁKOWE PANCAKES W NOWEJ WERSJI
Jeśli kochasz pancakes, ale masz ochotę przygotować je trochę inaczej niż zwykle, koniecznie wypróbuj scrambled pancakes.
Zamiast smażyć klasyczne, idealnie okrągłe placuszki, wylewasz ciasto na patelnię i podczas smażenia rozdzielasz je na małe, złociste kawałki. Ten sposób przygotowania właśnie ponownie mocno zyskuje popularność w social mediach — jeden z viralowych filmów ze scrambled pancakes przekroczył 21 mln wyświetleń.
My jednak robimy wersję typowo fit i proteinową, z jabłkiem i cynamonem.
Efekt?
Smak szarlotkowych pancakes, dużo białka i około 420 kcal za dużą porcję. 🍎
„Pancakes, których nie smażysz jak pancakes. Dodaj jabłko i cynamon, a otrzymasz śniadanie jak szarlotka.”
🍎🥞 Protein Apple Scrambled Pancakes
Liczba porcji: 2
Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 8–10 minut
Łącznie: około 20 minut
Poziom trudności: łatwy
Wysokobiałkowe: ✅
Idealne na redukcję: ✅
🛒 Składniki
🥞 Pancakes
- 2 jajka
- 100 g serka wiejskiego
- 60 g mąki owsianej
- 20 g odżywki białkowej waniliowej
- 100 ml mleka
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki cynamonu
- kilka kropel wanilii
- słodzik do smaku
- szczypta soli
🍎 Jabłka
- 200 g jabłka
- ½ łyżeczki cynamonu
- słodzik do smaku
- 1–2 łyżki wody
🤍 Krem na wierzch
- 150 g skyru waniliowego
- ½ łyżeczki cynamonu
- słodzik – opcjonalnie
- 10 g masła orzechowego
✨ Do dekoracji
- kilka cienkich plasterków jabłka
- odrobina cynamonu
- kilka kropel masła orzechowego lub masła orzechowego w formie drizzle
👨🍳 Jak zrobić Protein Apple Scrambled Pancakes?
1. Przygotuj masę na pancakes
Do blendera dodaj:
- jajka,
- serek wiejski,
- mąkę owsianą,
- odżywkę białkową,
- mleko,
- proszek do pieczenia,
- cynamon,
- wanilię,
- słodzik,
- szczyptę soli.
Blenduj przez około 30–45 sekund, aż powstanie gładkie, dość gęste ciasto.
Dzięki dodatkowi serka wiejskiego pancakes będą bardziej kremowe w środku, a jednocześnie otrzymasz dodatkową porcję białka.
🍎 2. Przygotuj jabłka
Jabłko obierz lub pozostaw ze skórką — zależnie od preferencji.
Pokrój je w bardzo małą kostkę.
Wrzuć na patelnię, dodaj cynamon, słodzik oraz 1–2 łyżki wody.
Podgrzewaj przez około 3–4 minuty, aż jabłko lekko zmięknie, ale nadal będzie miało odrobinę chrupkości.
Przełóż na talerzyk.
🥞 3. Zrób scrambled pancakes
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię.
Możesz delikatnie posmarować ją odrobiną oleju lub użyć sprayu.
Wylej na patelnię całą połowę ciasta.
I teraz najważniejsza część.
Kiedy masa zacznie się ścinać, zacznij ją delikatnie przesuwać i rozdzielać łopatką na mniejsze kawałki.
Nie muszą być idealne.
Wręcz przeciwnie — im bardziej nieregularne i złociste, tym lepiej.
Smaż przez około 3–4 minuty, obracając kawałki, aż będą dobrze przypieczone z zewnątrz.
Następnie powtórz z drugą połową ciasta.
🍎 4. Dodaj jabłka
Pod koniec smażenia dodaj połowę przygotowanych jabłek na patelnię.
Delikatnie wymieszaj je z pancake pieces.
Dzięki temu cynamon i sok z jabłek połączą się z ciastem.
Właśnie tutaj zaczyna się robić klimat szarlotki. 🍎
🤍 5. Przygotuj krem
Skyr waniliowy wymieszaj z odrobiną cynamonu.
Jeżeli chcesz, możesz dodać trochę słodzika.
Krem powinien pozostać gęsty.
🔥 6. Złóż porcję
Na talerzu ułóż gorące scrambled pancakes z jabłkami.
Na wierzch dodaj krem ze skyru.
Następnie:
- pozostałe jabłka,
- 10 g masła orzechowego,
- odrobinę cynamonu.
Możesz również dodać kilka cienkich plasterków świeżego jabłka.
I gotowe.
😍 Dlaczego te pancakes są wyjątkowe?
Przede wszystkim nie musisz walczyć z idealnym kształtem placuszków.
Nie ma znaczenia, czy jeden kawałek będzie większy, drugi mniejszy, a trzeci mocniej przypieczony.
Co więcej, dzięki smażeniu kawałków pancakes uzyskujesz dużo złocistych, lekko chrupiących fragmentów, podczas gdy środek pozostaje miękki.
Sam format scrambled pancakes jest obecnie viralowym trendem w social mediach.
Natomiast jabłko i cynamon sprawiają, że całość idealnie pasuje do wrześniowego klimatu.
🍎 Sekret najlepszego smaku
Nie rozgotuj jabłek.
Powinny być miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
Dzięki temu otrzymasz trzy różne tekstury:
🥞 miękkie pancakes
🍎 soczyste jabłko
🥜 kremowy topping
A do tego dochodzi cynamon i wanilia.
To właśnie sprawia, że prosty fit posiłek zaczyna przypominać deser o smaku szarlotki.
💪 Wartości odżywcze
1 porcja – około:
🔥 420 kcal
💪 31 g białka
🥖 około 50 g węglowodanów
🥜 około 13 g tłuszczu
🌾 około 6–7 g błonnika
Wartości są orientacyjne i mogą się różnić zależnie od użytej odżywki białkowej, skyru, mleka oraz serka wiejskiego.
🍎 Czy można zrobić je bez odżywki białkowej?
Tak.
Odżywkę możesz pominąć, jednak wtedy warto dodać około 15–20 g dodatkowej mąki owsianej i odpowiednio dopasować ilość mleka.
Jednocześnie zmniejszy się zawartość białka.
🥞 Czy można użyć zwykłego twarogu?
Tak.
Najlepiej wcześniej dokładnie go zblendować z jajkami i mlekiem.
Serek wiejski jest jednak bardzo wygodny, ponieważ po zblendowaniu daje masie przyjemną, kremową strukturę.
🍎 Czy można przygotować pancakes wcześniej?
Tak.
Możesz przygotować je wieczorem i rano podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Najlepiej jednak krem ze skyru i świeże jabłka dodać dopiero przed podaniem.
🥞 Czy scrambled pancakes są trudniejsze od zwykłych?
Właściwie jest odwrotnie.
Nie musisz czekać na idealne bąbelki, obracać każdego placuszka ani martwić się o kształt.
Wylewasz masę na patelnię, a następnie rozdzielasz ją łopatką na kawałki.
To jeden z powodów, dla których ten format tak dobrze nadaje się do szybkiego śniadania.
🍎🥞 Pomysł na jeszcze lepszą wersję
Jeżeli chcesz zrobić z tego prawdziwy „apple pie breakfast”, możesz dodać do jabłek:
- szczyptę kardamonu,
- odrobinę wanilii,
- kilka posiekanych orzechów włoskich,
- ½ łyżeczki masła orzechowego.
Natomiast na samą górę świetnie pasuje cienka strużka masła orzechowego.
📚 Lubisz fit przepisy? Poznaj nasz bestseller ❤️
Jeżeli spodobały Ci się te pancakes, koniecznie zobacz „Jedz i Chudnij” – nasz bestseller z fit przepisami.
To zestaw przepisów stworzonych z myślą o osobach, które chcą jeść normalne, smaczne jedzenie, a jednocześnie łatwiej kontrolować kalorie.
Znajdziesz tam między innymi fit śniadania, obiady, kolacje, desery i słodkie przepisy, dzięki którym dieta nie musi oznaczać rezygnacji z ulubionych smaków.
🥞 A jeśli kochasz naleśniki...
„Jedz i Chudnij” jest dostępny również w pakiecie z e-bookiem poświęconym naleśnikom, więc otrzymujesz jeszcze więcej pomysłów na słodkie i wytrawne wersje.
👉 Zobacz „Jedz i Chudnij” oraz cały pakiet 4 e-booków:
Jedz i Chudnij + pakiet 4 e-booków – Fiteshop
🍎🥞 Podsumowanie
Protein Apple Scrambled Pancakes to świetny sposób, żeby zwykłe pancakes zamienić w coś zupełnie nowego.
Masz tutaj jabłko, cynamon, waniliowy krem, masło orzechowe i wysokobiałkową bazę, a wszystko przygotujesz na jednej patelni.
Co więcej, nietypowy sposób smażenia sprawia, że przepis świetnie nadaje się również do pokazania na Facebooku czy Instagramie.
Pancakes + szarlotka + ponad 30 g białka w porcji.
Czy można lepiej zacząć jesienny poranek? 🍎🥞❤️
Komentarze
Prześlij komentarz