Fit Risotto z Dynią i Kurkumą: Świąteczna Odmiana Klasycznej Kuchni
Przepis: Składniki:
- 2 szklanki ryżu
- 1/2 szklanki białego wina
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/2 małej dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1,5 l bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Natka pietruszki do dekoracji
Kroki:
- W garnku podgrzej bulion warzywny i dodaj pokrojoną dynię. Gotuj, aż dynia będzie miękka. Zmiksuj na gładki puree.
- W rondlu podsmaż cebulę i czosnek na oliwie, aż będą miękkie. Dodaj ryż i smaż przez około 2 minuty.
- Wlej wino i gotuj, aż alkohol odparuje. Następnie stopniowo dodawaj bulion dyniowy, mieszając ciągle, aż ryż wchłonie płyn.
- Dodaj kurkumę, sól i pieprz do smaku. Gotuj, aż ryż będzie gotowy.
- Na koniec dodaj starty parmezan i wymieszaj. Podawaj posypane świeżą natką pietruszki.
Ciekawostka: Kurkuma to silny przeciwutleniacz, wspomagający układ odpornościowy.
Wartości Odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 300 kcal
- Białko: 8 g
- Węglowodany: 60 g
- Tłuszcze: 5 g
Komentarze
Prześlij komentarz