Przejdź do głównej zawartości

Chrupiące gofry z batatów z jajkiem sadzonym – przepis

 

Chrupiące gofry z batatów z jajkiem sadzonym, płynnym żółtkiem i sosem czosnkowym

Chrupiące Gofry z Batatów z Jajkiem Sad­zonym i Sosem Czosnkowym

Masz ochotę na coś innego niż zwykłe kanapki albo jajecznica? Te chrupiące gofry z batatów z jajkiem sadzonym to pomysł na śniadanie, które wygląda jak z modnej restauracji, a przygotujesz je we własnej kuchni!

Z zewnątrz są złociste i przyjemnie chrupiące, w środku pozostają miękkie, a na wierzchu czeka jajko z płynnym żółtkiem. Całość uzupełnia kremowy sos czosnkowy na bazie skyru i świeżego szczypiorku.

Co więcej, zamiast tradycyjnego słodkiego ciasta na gofry wykorzystujemy starte bataty, jajka i odrobinę mąki. Dzięki temu powstaje wytrawne danie, które świetnie sprawdzi się na śniadanie, brunch albo sycącą kolację.

🥔 Składniki na chrupiące gofry z batatów

Porcje: 2

Na gofry:

  • 350 g batatów

  • 2 jajka

  • 70 g mąki pszennej

  • 30 g tartego parmezanu

  • 1 ząbek czosnku

  • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej

  • 1/2 łyżeczki oregano

  • sól i pieprz do smaku

  • odrobina oleju do natłuszczenia gofrownicy

Do podania:

  • 2 jajka

  • 150 g skyru naturalnego

  • 1 mały ząbek czosnku

  • 1 łyżeczka soku z cytryny

  • 1–2 łyżki posiekanego szczypiorku

  • sól i pieprz do smaku

  • opcjonalnie: płatki chili lub kilka plasterków awokado

👩‍🍳 Jak zrobić chrupiące gofry z batatów?

1. Przygotuj bataty

Bataty obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Następnie przełóż je na czystą ściereczkę lub kilka warstw ręcznika papierowego i dokładnie odciśnij nadmiar wody.

To bardzo ważny krok! Bataty zawierają sporo wilgoci, dlatego ich odciśnięcie pomaga uzyskać bardziej chrupiące gofry zamiast miękkich, wilgotnych placków.

2. Przygotuj masę na gofry

Starte bataty przełóż do dużej miski. Dodaj jajka, mąkę, parmezan oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

Następnie wsyp paprykę wędzoną, oregano, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki równomiernie się połączą.

Masa powinna być gęsta i dobrze trzymać się razem. Jeżeli bataty puściły jeszcze dużo soku, odciśnij go przed dodaniem pozostałych składników.

3. Rozgrzej gofrownicę

Gofrownicę rozgrzej do wysokiej temperatury i delikatnie natłuść jej powierzchnię olejem.

Nakładaj porcje masy, rozprowadzając je równomiernie po kratkach. Nie przesadzaj z ilością, aby ciasto nie wypływało bokami.

Piecz gofry przez około 8–12 minut, w zależności od mocy urządzenia. Nie otwieraj gofrownicy zbyt wcześnie, ponieważ masa może się rozerwać.

Gofry powinny być dobrze zarumienione, a ich brzegi wyraźnie chrupiące. Jeśli po otwarciu nadal są miękkie, dopiecz je jeszcze przez 2–3 minuty.

4. Przygotuj kremowy sos czosnkowy

Do małej miseczki przełóż skyr. Dodaj drobno starty lub przeciśnięty czosnek, sok z cytryny i posiekany szczypiorek.

Dopraw solą oraz pieprzem, po czym dokładnie wymieszaj. Jeżeli sos jest zbyt gęsty, dodaj łyżeczkę wody i ponownie wymieszaj.

Dzięki skyr sos jest kremowy i świeży w smaku, a czosnek oraz szczypiorek świetnie pasują do słodkawego aromatu batatów.

5. Usmaż jajka

Na patelni przygotuj dwa jajka sadzone. Smaż je na niewielkiej ilości tłuszczu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.

Jeżeli wolisz mocniej ścięte żółtka, przykryj patelnię pokrywką na ostatnią minutę smażenia.

6. Złóż danie i podawaj

Na talerzu ułóż po dwa chrupiące gofry. Na każdym umieść porcję sosu czosnkowego, a następnie jajko sadzone.

Całość posyp szczypiorkiem i świeżo mielonym pieprzem. Możesz również dodać płatki chili, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.

Najlepiej podawać gofry od razu po przygotowaniu, kiedy ich brzegi są jeszcze złociste i chrupiące, a żółtko przyjemnie rozpływa się po przekrojeniu.

❤️ Dlaczego warto zrobić gofry z batatów?

Przede wszystkim to ciekawa odmiana od klasycznych gofrów na słodko. Bataty nadają im delikatnie słodki smak, który doskonale łączy się z parmezanem, czosnkiem i jajkiem.

Dodatkowo przepis nie wymaga skomplikowanych składników. Większość z nich prawdopodobnie masz już w kuchni, a całe danie przygotujesz w około pół godziny.

Co więcej, gofry z batatów możesz podać nie tylko na śniadanie. Sprawdzą się również jako wytrawny brunch, lekki obiad lub ciepła kolacja. Wystarczy zmienić dodatki, aby uzyskać zupełnie nową wersję.

🔥 Jak sprawić, żeby gofry były naprawdę chrupiące?

Jeśli zależy Ci na mocno złocistych brzegach, pamiętaj o kilku zasadach.

  • Dokładnie odciśnij starte bataty z nadmiaru wody.

  • Dobrze rozgrzej gofrownicę przed nałożeniem masy.

  • Nie otwieraj urządzenia w pierwszych minutach pieczenia.

  • Nie wyjmuj gofrów, dopóki nie będą dobrze zarumienione.

  • Po upieczeniu odkładaj je na kratkę, a nie układaj jeden na drugim.

Ostatnia wskazówka jest szczególnie ważna. Gorąca para uwięziona między goframi może sprawić, że zamiast chrupiących otrzymasz miękkie i wilgotne.

🥑 Jak urozmaicić gofry z batatów?

Wersja z awokado: dodaj plasterki awokado, sok z limonki i odrobinę chili. To świetne połączenie z jajkiem sadzonym.

Wersja z łososiem: podaj gofry z wędzonym łososiem, koperkiem i sosem skyr-cytryna. Otrzymasz bardziej wykwintne śniadanie.

Wersja z fetą: zastąp część parmezanu pokruszoną fetą i dodaj odrobinę oregano. Gofry będą miały bardziej śródziemnomorski charakter.

Wersja z pieczarkami: podsmaż pieczarki z czosnkiem i tymiankiem, a następnie ułóż je na gofrach razem z jajkiem.

Wersja pikantna: dodaj do masy szczyptę chili i podaj całość z ostrym sosem jogurtowym.

🕒 Czas przygotowania

Przygotowanie: około 10 minut
Pieczenie gofrów: 8–12 minut na partię
Przygotowanie dodatków: około 5 minut
Łącznie: około 25–30 minut

Liczba porcji: 2

📊 Wartości odżywcze

Wartości są orientacyjne i dotyczą jednej porcji, czyli połowy przepisu wraz z jajkiem sadzonym i sosem czosnkowym.

  • Kalorie: około 550 kcal

  • Białko: około 31 g

  • Węglowodany: około 65 g

  • Tłuszcze: około 17 g

Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju mąki, parmezanu oraz ilości tłuszczu użytego do smażenia i pieczenia.

❓ Najczęściej zadawane pytania

Czy można zrobić gofry z batatów bez gofrownicy?

Tak. Możesz nakładać porcje masy na dobrze rozgrzaną patelnię z niewielką ilością tłuszczu i smażyć placki przez około 3–4 minuty z każdej strony. Nie będą miały charakterystycznego kształtu gofrów, ale nadal będą smaczne.

Czy można użyć mąki pełnoziarnistej?

Tak. Mąka pełnoziarnista dobrze sprawdzi się w tym przepisie. Gofry mogą jednak wyjść nieco bardziej zwarte, dlatego warto dokładnie odcisnąć bataty i w razie potrzeby dodać odrobinę wody, jeśli masa okaże się zbyt sucha.

Czy gofry można przygotować wcześniej?

Możesz przygotować je wcześniej i przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem podgrzej je w gofrownicy lub piekarniku, aby odzyskały chrupkość.

Czy gofry z batatów nadają się na redukcję?

Mogą być elementem diety redukcyjnej. Zawierają warzywa, jajka i nabiał, a ich kaloryczność zależy od wielkości porcji i dodatków. Jeśli chcesz przygotować lżejszą wersję, możesz zmniejszyć ilość parmezanu i podać gofry z większą porcją warzyw.

💚 Więcej prostych fit przepisów

Jeżeli lubisz pomysły na urozmaicone śniadania, szybkie obiady i słodkie przekąski, sprawdź również mój zestaw ebooków:

VIP GOLD – 258 fit przepisów na lepszą sylwetkę, redukcję i promienną cerę

👉 https://fiteshop.pl/produkt/6-ebookow/

W zestawie znajdziesz 6 ebooków i 258 przepisów – od szybkich obiadów i makaronów po fit naleśniki, sałatki i słodkie propozycje na co dzień.

Smacznego! 🥔🍳

 


Labels:

Komentarze

Prześlij komentarz

Zobacz Top Przepisy na Blogu

Fit cynamonki z serka wiejskiego – miękkie i bez drożdży!

  FIT CYNAMONKI Z SERKA WIEJSKIEGO – MIĘKKIE, PACHNĄCE I BEZ DROŻDŻY! Masz ochotę na coś słodkiego, pachnącego cynamonem i takiego, co najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe? Te fit cynamonki z serka wiejskiego są dokładnie takim przepisem. Nie potrzebujesz drożdży, długiego wyrabiania ani czekania, aż ciasto wyrośnie. Wystarczy kilka prostych składników, cynamonowe nadzienie i piekarnik. A efekt? Miękkie, cynamonowe ślimaczki z delikatnie chrupiącymi brzegami i kremową polewą ze skyru. To jeden z tych przepisów, przy których po otwarciu piekarnika w całej kuchni pachnie jak w dobrej cukierni. FIT CYNAMONKI – DLACZEGO WARTO JE ZROBIĆ? Ten przepis ma kilka dużych zalet. bez drożdży bez wyrastania ciasta prosty skład serek wiejski w cieście dużo cynamonowego aromatu delikatna polewa ze skyru idealne do kawy świetne na słodkie śniadanie lub deser możesz przygotować je bez specjalnych umiejętności Co więcej, przygotowanie ciasta zajmuje naprawdę niewiele czasu. Dz...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

7 sałatek wysokobiałkowych na odchudzanie – sycące i fit

  7 SAŁATEK WYSOKOBIAŁKOWYCH NA ODCHUDZANIE – SYCĄCE, LEKKIE I PEŁNE BIAŁKA! Jeśli wydaje Ci się, że sałatka na redukcji oznacza kilka liści sałaty, pomidora i odrobinę ogórka, czas to zmienić. Dobra sałatka może być pełnoprawnym, sycącym posiłkiem , który sprawdzi się zarówno na lunch, kolację, jak i do pracy. Szczególnie wtedy, gdy połączysz warzywa ze źródłem białka, takim jak kurczak, jajka, tuńczyk, mozzarella czy fasola. Dlatego przygotowaliśmy 7 wysokobiałkowych sałatek na redukcję . Są kolorowe, konkretne, proste do przygotowania i przede wszystkim — nie wyglądają jak typowe „dietetyczne jedzenie”. Co więcej, każdą z nich możesz łatwo zapakować do lunchboxa i przygotować wcześniej. 🥗 1. FIT SAŁATKA Z KURCZAKIEM, FETĄ I SOSEM CZOSNKOWYM To jedna z tych sałatek, które spokojnie mogą zastąpić konkretny obiad. Soczysty kurczak, słona feta, chrupiące warzywa i kremowy sos czosnkowy tworzą połączenie, które naprawdę syci. Składniki – 2 porcje: 300 g piersi z kurczaka ...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

FIT CZEKOLADOWE CYNAMONKI – PUSZYSTE, CZEKOLADOWE I PYSZNE

  🍫 FIT CZEKOLADOWE CYNAMONKI – PUSZYSTE, MOCNO CZEKOLADOWE I OBŁĘDNIE PYSZNE! Jeżeli kochasz moje klasyczne fit cynamonki, to ta wersja może być jeszcze większym hitem . Wyobraź sobie mięciutkie, kakaowe ciasto drożdżowe, w środku intensywnie czekoladowe nadzienie z nutą cynamonu, a na wierzchu delikatna czekoladowa polewa. Brzmi jak coś, czego zdecydowanie nie powinno się jeść na diecie ? A jednak! Te FIT czekoladowe cynamonki są lżejszą wersją klasycznych drożdżowych rollsów, ale nadal mają ten najważniejszy efekt: są miękkie, pachnące i mocno czekoladowe . Co więcej, po upieczeniu możesz polać je kremową polewą i dodać kilka kawałków gorzkiej czekolady. I wtedy zaczyna się prawdziwy problem – trudno skończyć na jednej. 🍫 FIT CZEKOLADOWE CYNAMONKI – PRZEPIS Składniki – 8 dużych cynamonek 🍫 Ciasto: 300 g mąki pszennej 20 g kakao 7 g suchych drożdży 150 g skyru naturalnego 100 ml mleka 1 jajko 30 g erytrytolu 25 g masła 1 łyżeczka cukru szczypta soli 1/2...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Proteinowe Muffiny Jabłkowo-Cynamonowe z Twarogiem – Fit Przepis

  🍎 Proteinowe Muffiny Jabłkowo-Cynamonowe z Twarogiem – Puszyste, Wilgotne i Idealne na Jesień Jesień ma swój smak. Jabłka, cynamon, wanilia i świeżo upieczone ciasto – właśnie takie połączenia najbardziej kojarzą się z domowym deserem. Dlatego dzisiaj mam dla Ciebie przepis na proteinowe muffiny jabłkowo-cynamonowe z twarogiem . Są miękkie, wilgotne, pachną cynamonem i mają w środku kawałki soczystego jabłka. Co więcej, do przygotowania wykorzystujemy twaróg, skyr oraz odżywkę białkową , dzięki czemu muffiny mają znacznie więcej białka niż klasyczne babeczki. I najważniejsze: nie smakują jak „fit zamiennik”. To po prostu bardzo dobre, domowe muffiny , które świetnie pasują do kawy, herbaty albo jako słodka przekąska w ciągu dnia. 🍎 Proteinowe muffiny jabłkowo-cynamonowe z twarogiem ⏱️ Czas przygotowania 10–15 minut 🔥 Czas pieczenia 20–25 minut 🧁 Liczba porcji 8 dużych muffinek 💪 Wartości odżywcze około 140 kcal i 12–13 g białka na 1 muffinkę Wartości są ori...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit Tiramisu na Blaszce – Wysokobiałkowe Tiramisu Bez Pieczenia

  ☕ FIT TIRAMISU NA BLASZCE – KREMOWE, WYSOKOBIAŁKOWE I BEZ PIECZENIA! Jeśli tiramisu w pucharku podbiło Twoje serce, czas na jego większą, jeszcze bardziej efektowną wersję! 🤎 Fit Tiramisu na blaszce to kremowy, kawowy deser układany warstwami w jednym naczyniu, a następnie krojony na równe kawałki. Dzięki temu wygląda jak klasyczne tiramisu, ale jednocześnie świetnie pasuje do aktualnego trendu na wysokobiałkowe wersje kultowych deserów . Delikatne biszkopty nasączone kawą, aksamitny krem ze skyru i twarogu oraz gruba warstwa kakao tworzą połączenie, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Co więcej, nie potrzebujesz piekarnika ani skomplikowanych składników. Przygotowanie zajmuje kilkanaście minut, a lodówka robi później całą resztę. ☕ FIT TIRAMISU NA BLASZCE – PRZEPIS Forma Najlepiej sprawdzi się: szklane lub ceramiczne naczynie około 20 × 20 cm , o wysokości minimum 5–6 cm. Z podanych składników otrzymasz około 8 porcji . Możesz również użyć prostokątnego naczynia ok...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit placuszki ze śliwkami – puszyste i gotowe w 15 minut

  Fit placuszki ze śliwkami – puszyste, lekkie i gotowe w 15 minut . Masz ochotę na coś słodkiego na śniadanie , ale nie chcesz przygotowywać skomplikowanego ciasta? W takim razie wypróbuj te fit placuszki ze śliwkami . Są miękkie, puszyste i delikatnie słodkie, a kawałki śliwek podczas smażenia robią się przyjemnie miękkie i soczyste. Do tego odrobina cynamonu i jogurt naturalny — i mamy prosty domowy posiłek, który świetnie pasuje do końcówki lata. Co więcej, przygotowanie zajmuje około 15 minut , dlatego przepis sprawdzi się również w zwykły dzień, kiedy rano nie mamy zbyt dużo czasu. Fit placuszki ze śliwkami – składniki Na około 8–10 placuszków: 1 jajko 100 g jogurtu naturalnego lub skyru 60 g mąki owsianej 50 ml mleka 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 3–4 śliwki 1 łyżeczka erytrytolu lub innego słodzidła 1/2 łyżeczki cynamonu kilka kropel ekstraktu waniliowego odrobina oleju do smażenia Do podania: 100 g skyru lub jogurtu naturalnego 1–2 świeże śliwki s...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

7 FIT LUNCHBOXÓW DO PRACY I SZKOŁY – POMYSŁY NA CAŁY TYDZIEŃ Z KALORIAMI I MAKRO

  7 FIT LUNCHBOXÓW DO PRACY I SZKOŁY – GOTOWY PLAN NA CAŁY TYDZIEŃ Z KALORIAMI I MAKRO Wrzesień to idealny moment, żeby wrócić do regularnego jedzenia i przestać codziennie zastanawiać się, co zabrać do pracy albo szkoły . Dlatego przygotowałem gotowy plan 7 pełnowartościowych lunchboxów na cały tydzień . Znajdziesz tutaj wrapy, sałatki, tortillę oraz jesienną sałatkę z pieczoną dynią. Co więcej, przy każdym lunchboxie podaję kalorie, białko, tłuszcze, węglowodany i błonnik , dzięki czemu łatwiej dopasujesz posiłek do swojego dnia. Przepisy są proste, składniki łatwo dostępne, a większość pudełek przygotujesz w około 10–15 minut . 🥗 7 LUNCHBOXÓW NA CAŁY TYDZIEŃ Dzień Lunchbox kcal Białko Poniedziałek Wrap z kurczakiem i awokado 350 kcal 25 g Wtorek Wrap z hummusem i warzywami 250 kcal 8 g Środa Sałatka z fasolą i awokado 310 kcal 9 g Czwartek Wrap z kurczakiem i warzywami 350 kcal 20 g Piątek Sałatka z ciecierzycą i warzywami 350 kcal 12 g Sobota Tortilla z fetą i oliwkami 2...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Szarlotkowa owsianka pieczona z serkiem wiejskim – proteinowe śniadanie

🍎 Szarlotkowa owsianka pieczona z serkiem wiejskim – proteinowe śniadanie Smakuje jak szarlotka, ale to śniadanie. 🍎❤️ Jeśli lubisz połączenie jabłek , cynamonu i wanilii , ta pieczona owsianka może bardzo szybko stać się jednym z Twoich ulubionych jesiennych śniadań. Nie jest to jednak kolejna zwykła owsianka. Tutaj mamy kremową masę owsianą z serkiem wiejskim i skyrem, miękkie jabłka z cynamonem oraz chrupiącą kruszonkę . Efekt? Trochę jak domowa szarlotka , tylko w wersji śniadaniowej i z dużą porcją białka. 🍎🥣 🛒 Składniki – 4 porcje Masa owsiana: 160 g płatków owsianych 200 g serka wiejskiego 200 g skyru naturalnego 2 jajka 250 ml mleka 2% 30 g odżywki białkowej waniliowej 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Jabłka: 300 g jabłek 15 g miodu 1/2 łyżeczki cynamonu szczypta wanilii Chrupiąca kruszonka: 30 g płatków owsianych 15 g masła 15 g brązowego cukru 1/2 łyżeczki cynamonu 👨‍🍳 P...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Nocna owsianka – 5 fit przepisów na szybkie śniadanie

  Nocna owsianka – 5 fit przepisów, które przygotujesz wieczorem Nocna owsianka to jedno z tych śniadań, które rano robią całą robotę za Ciebie. Przygotuj ją wieczorem w kilka minut, włóż do lodówki, a rano czeka na Ciebie kremowe, sycące i pyszne śniadanie. Jeśli rano nie masz czasu na przygotowywanie śniadania, nocna owsianka może szybko stać się Twoim nowym ulubieńcem. Nie trzeba gotować płatków. Nie trzeba rano brudzić garnków. Nie trzeba też zastanawiać się, co zjeść przed wyjściem do pracy. Wystarczy kilka składników, słoik i lodówka. Co więcej, bazę możesz przygotować wieczorem, a rano tylko wyjąć ją z lodówki i dodać ulubione owoce lub inne dodatki. Dlatego przygotowałem aż 5 fit wersji nocnej owsianki – od klasycznych owocowych smaków po warianty, które spokojnie mogą zastąpić deser. 🥣 Dlaczego warto przygotować nocną owsiankę? Przede wszystkim jest bardzo prosta . Płatki owsiane łączysz z mlekiem, skyrem lub jogurtem, dodajesz nasiona chia oraz wybrane dodatki i odstawi...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

FIT TIRAMISU W PUCHARKU – WYSOKOBIAŁKOWE I GOTOWE W 10 MINUT

  FIT TIRAMISU W PUCHARKU – KREMOWE, WYSOKOBIAŁKOWE I GOTOWE W 10 MINUT! Masz ochotę na tiramisu, ale nie chcesz robić całej blachy klasycznego deseru? Ten FIT tiramisu w pucharku to dokładnie to, czego potrzebujesz. Kremowe warstwy, biszkopty nasączone kawą, delikatny waniliowy krem i spora ilość kakao na wierzchu. Do tego przygotowanie zajmuje około 10 minut . Co więcej, zamiast ciężkiego kremu z mascarpone wykorzystujemy skyr i twaróg , dzięki czemu deser jest bardziej sycący i dostarcza sporo białka. W podobnych wysokobiałkowych wersjach tiramisu właśnie połączenie skyru/jogurtu, kawy, biszkoptów i kakao jest bardzo często wykorzystywane. I najlepsze? Wygląda jak deser z dobrej kawiarni. 🍰 FIT TIRAMISU W PUCHARKU – PRZEPIS Składniki – 2 duże pucharki Krem: 250 g twarogu półtłustego 200 g skyru waniliowego 1–2 łyżki erytrytolu lub innego słodzika 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 2–3 łyżki mleka, jeśli masa będzie zbyt gęsta Warstwa kawowa: 6–8 podłużnych bis...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »