Przepis na Świąteczne Ravioli z Ricottą i Szpinakiem:
Składniki na Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 jajka
- Łyżka oliwy z oliwek
- Szczypta soli
Składniki na Nadzienie:
- 250 g sera ricotta
- 150 g świeżego szpinaku, posiekanego
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1 jajko
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
Sposób Przygotowania:
Przygotowanie Ciasta:
- W misce wymieszaj mąkę z jajkami, oliwą i solą.
- Zagnieć ciasto na jednolitą masę i odstaw je na 30 minut, przykryte ściereczką.
Przygotowanie Nadzienia:
- W rondlu podsmaż szpinak na odrobinie oliwy z oliwek do momentu, gdy zmięknie. Odstaw do ostygnięcia.
- W misce połącz ser ricotta, szpinak, parmezan, jajko. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Formowanie Ravioli:
- Ciasto rozwałkuj na cienki placek.
- Na jednej połowie ciasta umieść niewielkie porcje nadzienia, zachowując odstępy.
- Przykryj drugą połową ciasta i delikatnie dociskaj wokół nadzienia.
- Wytnij ravioli foremką do ciastek.
Gotowanie Ravioli:
- Gotuj ravioli we wrzącej, osolonej wodzie przez około 3-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
Smażenie:
- Po ugotowaniu, podsmaż ravioli na patelni z odrobiną oliwy z oliwek do momentu, gdy lekko się zrumienią.
Ciekawostka: Ravioli to tradycyjna włoska potrawa, która zyskuje na popularności jako eleganckie danie na świątecznym stole. Szpinak dostarcza cennych składników odżywczych.
Wartości Odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 250 kcal
- Białko: 12 g
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 30 g
- Błonnik: 2 g
Komentarze
Prześlij komentarz