Przepis na Wegańskie Spaghetti Bolognese

 

Wegańskie Spaghetti Bolognese

Oto przepis na pyszne wegańskie spaghetti bolognese, które zachwyci nie tylko wegan, ale także miłośników klasycznych smaków!

Składniki (na 4 porcje):

• Makaron:
  • 200 g makaronu spaghetti (lub innego ulubionego makaronu)
• Sos Bolognese:
  • 120 g soczewicy zielonej (sucha)
  • 1 średnia cebula (około 100 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 średnie marchewki (około 100 g)
  • 5-6 pomidorów suszonych (około 90 g)
  • 400 g przecieru pomidorowego (około 2 szklanki)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Przyprawy: szczypta oregano, szczypta papryki słodkiej, szczypta tymianku

Przygotowanie:

1. Gotowanie Soczewicy:
   • Zalej soczewicę szklanką wody i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż będzie miękka. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
2. Przygotowanie Warzyw:
   • Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
   • Marchewki pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce.
3. Smażenie Warzyw:
   • Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się szklista.
   • Dodaj marchewki i smaż jeszcze przez około 5 minut.
4. Dodanie Pomidorów i Przypraw:
   • Do warzyw dodaj pomidory suszone, przecier pomidorowy oraz przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Dodanie Soczewicy:
   • Gdy soczewica będzie gotowa, odcedź ją i dodaj do sosu pomidorowego. Wymieszaj wszystko dokładnie i gotuj jeszcze przez kilka minut.
6. Gotowanie Makaronu:
   • W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.
7. Podanie:
   • Odcedzony makaron polej sosem bolognese. Możesz udekorować świeżą bazylią lub płatkami drożdżowymi jako wegańską alternatywę dla parmezanu.

Smacznego!

To danie jest nie tylko zdrowe, ale również pełne smaku i aromatu. Idealne na obiad lub kolację!