☕ Chia pudding à la tiramisu – kremowy deser bez pieczenia
Jeśli kochasz tiramisu, ale masz ochotę na coś prostszego, ten deser będzie strzałem w dziesiątkę.
Kremowy pudding chia o smaku kawowego tiramisu, delikatny krem waniliowy, warstwa biszkoptów nasączonych kawą i kakao na wierzchu. Wszystko przygotujesz bez pieczenia, a deser najlepiej smakuje dobrze schłodzony.
To świetny sposób, żeby połączyć charakterystyczny smak tiramisu z prostą bazą z nasion chia.
☕ Chia pudding à la tiramisu
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 15 minut
Czas chłodzenia: minimum 3 godziny
Poziom trudności: łatwy
🛒 Składniki
Pudding chia:
- 40 g nasion chia
- 200 ml mleka 2%
- 200 g skyru naturalnego
- 15 g miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka kakao
- 80 ml mocnej kawy espresso, wystudzonej
Krem:
- 150 g skyru naturalnego
- 50 g mascarpone
- 10 g cukru pudru
- 1/2 łyżeczki wanilii
Do przełożenia i dekoracji:
- 4 podłużne biszkopty
- 40 ml wystudzonej kawy
- 1 łyżeczka kakao do posypania
- kilka ziaren kawy – opcjonalnie
👨🍳 Jak zrobić chia pudding à la tiramisu?
1. Przygotuj kawową bazę
W misce wymieszaj mleko, wystudzoną kawę, miód oraz wanilię.
Dodaj nasiona chia i dokładnie wymieszaj.
Po około 5 minutach ponownie wymieszaj całość. Dzięki temu nasiona chia nie opadną na dno i pudding będzie miał równą, kremową konsystencję.
2. Dodaj skyr
Do mieszanki dodaj 200 g skyru oraz kakao.
Dokładnie wymieszaj.
Odstaw na około 10 minut, a następnie jeszcze raz wymieszaj.
Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej jednak na całą noc.
Po tym czasie chia powinna wchłonąć płyn i stworzyć gęsty, kremowy pudding.
🍦 3. Przygotuj krem
Do miseczki włóż skyr, mascarpone, cukier puder oraz wanilię.
Wymieszaj dokładnie do uzyskania gładkiego, kremowego nadzienia.
Nie musisz długo ubijać – wystarczy połączyć wszystkie składniki.
☕ 4. Przygotuj biszkopty
Każdy biszkopt przekrój na mniejsze kawałki.
Kawałki możesz bardzo krótko zanurzyć w wystudzonej kawie.
Nie mocz ich zbyt długo, ponieważ szybko nasiąkają i mogą się rozpadać.
🥄 5. Złóż deser
Przygotuj 4 szklanki lub małe pucharki.
Do każdego włóż:
1. warstwę kawowego chia pudding
2. kawałki biszkoptu nasączonego kawą
3. warstwę kremu waniliowego
4. ponownie chia pudding
Na wierzchu rozprowadź cienką warstwę kremu.
Całość oprósz przez sitko kakao.
Jeżeli chcesz uzyskać jeszcze bardziej deserowy efekt, możesz dodać kilka kawałków biszkopta albo odrobinę startej gorzkiej czekolady.
❄️ 6. Schłodź przed podaniem
Gotowe desery włóż do lodówki na minimum 30–60 minut.
Dzięki temu wszystkie warstwy dobrze się połączą, a krem stanie się jeszcze bardziej zwarty.
Najlepiej smakują mocno schłodzone.
💡 Jak zrobić idealną konsystencję?
Jeżeli po kilku godzinach pudding wydaje się zbyt gęsty, dodaj 1–2 łyżki mleka i wymieszaj.
Jeżeli natomiast jest zbyt rzadki, dodaj odrobinę nasion chia i pozostaw jeszcze na około 30–60 minut.
Pamiętaj też, że chia gęstnieje z czasem, dlatego nie oceniaj konsystencji od razu po przygotowaniu.
☕ Jaka kawa będzie najlepsza?
Najlepiej sprawdzi się mocne espresso.
Jeżeli nie masz ekspresu, możesz przygotować bardzo mocną kawę rozpuszczalną.
Kawę zawsze należy wystudzić przed dodaniem do puddingu i biszkoptów.
🍫 Możesz przygotować wersję czekoladową
Jeśli lubisz mocno czekoladowe tiramisu, do puddingu możesz dodać dodatkową łyżeczkę kakao.
Na wierzchu świetnie sprawdzi się również odrobina gorzkiej czekolady startej na drobnych oczkach.
🥄 Czy można przygotować deser dzień wcześniej?
Tak – i to nawet bardzo dobry pomysł.
Chia pudding możesz przygotować wieczorem, a rano przełożyć go warstwami z kremem i biszkoptami.
W lodówce deser najlepiej przechowywać w zamkniętych pojemnikach i zjeść w ciągu 1–2 dni.
📊 Wartości odżywcze
1 porcja: około 215 kcal
- Białko: około 10 g
- Węglowodany: około 25 g
- Tłuszcz: około 8 g
- Błonnik: około 5 g
Wartości są orientacyjne i zależą od rodzaju użytego skyru, mascarpone, mleka i biszkoptów.
❤️ Podsumowanie
Chia pudding à la tiramisu to prosty deser, który naprawdę przypomina smakiem klasyczne tiramisu.
Kawa, kakao, wanilia, kremowa warstwa i miękkie biszkopty świetnie łączą się z delikatnym puddingiem chia.
Co więcej, deser nie wymaga pieczenia i możesz przygotować go wcześniej, dlatego świetnie sprawdzi się zarówno jako słodkie śniadanie, jak i lekki deser po obiedzie.
Jeśli lubisz takie proste, domowe desery i chcesz mieć więcej sprawdzonych przepisów w jednym miejscu, zajrzyj do naszego Pakietu VIP GOLD – 6 e-booków i 258 przepisów. ❤️
Komentarze
Prześlij komentarz