FIT COTTAGE CHEESE PIZZA – WYSOKOBIAŁKOWA, CHRUPIĄCA I GOTOWA W 25 MINUT!
Pizza na redukcji? Jak najbardziej. Tym razem jednak zamiast klasycznego drożdżowego ciasta przygotujemy bazę z serka wiejskiego, jajka i mąki owsianej.
Efekt naprawdę potrafi zaskoczyć. Spód jest sycący, lekko chrupiący z wierzchu, a po dodaniu sosu, sera i kurczaka całość smakuje jak konkretna pizza, tylko w bardziej fit wersji.
Co więcej, przygotowanie jest bardzo proste. Nie trzeba wyrabiać ciasta, czekać na wyrastanie ani używać drożdży. Wystarczy zblendować składniki, podpiec spód, dodać ulubione dodatki i ponownie wstawić pizzę do piekarnika.
FIT COTTAGE CHEESE PIZZA
Składniki – 1 duża pizza / 2 porcje
Na spód:
- 200 g serka wiejskiego
- 1 jajko
- 60 g mąki owsianej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- ½ łyżeczki oregano
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
Na pizzę:
- 80 g passaty pomidorowej
- 120 g ugotowanej lub pieczonej piersi z kurczaka
- 80 g lekkiej mozzarelli
- 30–40 g czerwonej cebuli
- kilka plasterków papryki
- oregano
- bazylia
- pieprz
Opcjonalnie:
- pieczarki
- pomidorki koktajlowe
- chili
- rukola
- odrobina parmezanu
- sos czosnkowy na bazie skyru
Jak zrobić fit cottage cheese pizza?
1. Przygotuj bazę
Serek wiejski przełóż do blendera.
Dodaj jajko, mąkę owsianą, proszek do pieczenia, sól, oregano oraz czosnek granulowany.
Zblenduj całość na możliwie gładką masę.
Masa powinna być dość gęsta, ale nadal łatwa do rozsmarowania.
2. Uformuj spód
Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Następnie przełóż na nią masę i rozsmaruj ją w kształt dużego, okrągłego placka o grubości około 0,5–1 cm.
Im cieńszy spód, tym bardziej chrupiący będzie po upieczeniu.
3. Podpiecz spód
Wstaw pizzę do piekarnika rozgrzanego do 220°C góra-dół.
Piecz przez około 12–15 minut.
Spód powinien się lekko zarumienić i stać się wystarczająco stabilny, żeby można było nałożyć dodatki.
4. Dodaj sos i dodatki
Wyjmij podpieczony spód.
Posmaruj go passatą, a następnie dodaj kawałki kurczaka, cebulę, paprykę oraz mozzarellę.
Na koniec posyp pizzę oregano i pieprzem.
5. Dopiecz pizzę
Ponownie włóż pizzę do piekarnika.
Piecz przez około 7–10 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Jeżeli lubisz mocniej przypieczony ser, możesz na ostatnie 1–2 minuty włączyć funkcję grilla.
6. Podawaj
Po wyjęciu odczekaj około 2 minuty.
Dodaj świeżą bazylię lub rukolę i pokrój pizzę na kawałki.
Jeżeli lubisz sos czosnkowy, świetnie pasuje tutaj również sos ze skyru, czosnku, soku z cytryny i odrobiny soli.
FIT COTTAGE CHEESE PIZZA – KALORIE I MAKRO
Z podanych składników cała pizza ma około:
- 830–850 kcal
- 90–95 g białka
- 65–70 g węglowodanów
- 25–28 g tłuszczu
1 porcja – ½ pizzy:
około 415–425 kcal
- Białko: około 45–48 g
- Węglowodany: około 33–35 g
- Tłuszcze: około 13–14 g
Wartości są orientacyjne i zależą przede wszystkim od rodzaju serka wiejskiego, mozzarelli oraz użytej mąki.
DLACZEGO WARTO ZROBIĆ PIZZĘ Z SERKA WIEJSKIEGO?
Przede wszystkim jest bardzo prosta.
Nie potrzebujesz drożdży, nie musisz wyrabiać ciasta i nie musisz czekać, aż wyrośnie.
Co więcej, serek wiejski sprawia, że baza dostarcza sporo białka. Dlatego połączenie jej z kurczakiem i lekką mozzarellą daje naprawdę konkretny, wysokobiałkowy posiłek.
Dodatkowo możesz przygotować ją dokładnie tak, jak lubisz.
JAK ZROBIĆ JESZCZE BARDZIEJ CHRUPIĄCY SPÓD?
Jeżeli zależy Ci na chrupiącej pizzy, przede wszystkim nie rób zbyt grubego spodu.
Rozsmaruj masę cienko i równomiernie.
Warto również dobrze podpiec sam spód przed dodaniem składników. Dzięki temu nie zrobi się miękki od passaty i dodatków.
Możesz również na ostatnie kilka minut przenieść pizzę na niższą półkę piekarnika.
FIT PIZZA Z SERKA WIEJSKIEGO – NAJLEPSZE DODATKI
Nie musisz ograniczać się do kurczaka.
Świetnie sprawdzą się również:
- szynka + pieczarki
- tuńczyk + cebula
- kurczak + papryka + kukurydza
- mozzarella + pomidorki + bazylia
- pepperoni w wersji light
- kurczak + jalapeño
- szpinak + feta light
Dzięki temu możesz przygotować zupełnie inną pizzę za każdym razem.
FIT COTTAGE CHEESE PIZZA Z SOSEM CZOSNKOWYM
Jeżeli chcesz zrobić wersję jeszcze bardziej „fast foodową”, przygotuj prosty sos.
Składniki:
- 80 g skyru naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- ½ łyżeczki soku z cytryny
- sól
- pieprz
- odrobina koperku
Wszystko wymieszaj i polej pizzę już po upieczeniu.
Kremowy sos + chrupiący spód + roztopiona mozzarella robią tutaj świetną robotę.
CZY COTTAGE CHEESE PIZZA NADAJE SIĘ NA REDUKCJĘ?
Tak, szczególnie jeśli kontrolujesz wielkość porcji i dobierasz dodatki.
Sama baza nie wystarczy jednak, żeby pizza automatycznie była „fit”. Dlatego warto zwrócić uwagę również na ilość sera, sosów i bardziej kalorycznych dodatków.
W tej wersji masz natomiast bardzo konkretny posiłek z dużą ilością białka, który może dobrze sprawdzić się jako obiad lub kolacja na redukcji.
CZY MOŻNA PRZYGOTOWAĆ SPÓD WCZEŚNIEJ?
Tak.
Możesz wcześniej przygotować i podpiec sam spód, a następnie przechowywać go w lodówce.
Przed jedzeniem wystarczy dodać passatę i ulubione składniki, a następnie dopiec pizzę w piekarniku.
Dzięki temu przygotowanie kolejnej porcji zajmie jeszcze mniej czasu.
MASZ OCHOTĘ NA WIĘCEJ FIT PRZEPISÓW?
Jeżeli lubisz przepisy, które pozwalają przygotować proste, sycące i lekkie posiłki bez rezygnowania z ulubionych smaków, sprawdź moje e-booki z przepisami.
Znajdziesz tam mnóstwo pomysłów na codzienne posiłki, które możesz łatwo dopasować do swojej diety.
SPRAWDŹ E-BOOKI WOJTI GOTUJE
NAJCZĘŚCIEJ ZADAWANE PYTANIA
Czy można zrobić tę pizzę bez blendera?
Tak, jednak baza będzie mniej jednolita. Najlepszą konsystencję uzyskasz po dokładnym zblendowaniu serka wiejskiego z pozostałymi składnikami.
Czy można użyć mąki pszennej?
Tak. Możesz zastąpić mąkę owsianą mąką pszenną, jednak zacznij od nieco mniejszej ilości i sprawdź konsystencję masy.
Czy można zrobić pizzę bez kurczaka?
Oczywiście. Możesz przygotować wersję wegetariańską z pieczarkami, papryką, cebulą, szpinakiem i mozzarellą.
Dlaczego trzeba najpierw podpiec spód?
To bardzo ważny etap. Dzięki temu baza staje się stabilna i bardziej chrupiąca, zanim dodasz passatę, ser oraz pozostałe składniki.
Czy można zrobić ją w air fryerze?
Tak. Możesz przygotować mniejszą pizzę i piec ją w około 180–190°C, kontrolując stopień wypieczenia spodu. Czas zależy od wielkości i grubości pizzy.
FIT COTTAGE CHEESE PIZZA – PIZZA, KTÓRĄ WARTO ZAPISAĆ
Jeżeli lubisz pizzę, ale szukasz sposobu na przygotowanie jej w bardziej fit wersji, koniecznie wypróbuj ten przepis.
Serek wiejski, jajko i mąka tworzą prostą bazę, a kurczak i mozzarella sprawiają, że pizza jest naprawdę sycąca.
Co więcej, całość przygotujesz w około 25 minut.
Bez drożdży. Bez wyrabiania ciasta. Bez czekania na wyrastanie.
Po prostu blendujesz, podpiekasz, dodajesz składniki i pieczesz.
Komentarze
Prześlij komentarz