🍎 FIT APPLE CRUMBLE COOKIE
Proteinowe ciasteczka à la szarlotka z jabłkiem i cynamonem
Jabłko, cynamon, miękkie ciasteczko i chrupiąca kruszonka.
Czyli wszystko, co najlepsze w szarlotce, zamknięte w jednym małym ciasteczku. 🍎🤎
Jeżeli lubicie szarlotkę, ale macie ochotę na coś szybszego i bardziej poręcznego, te Fit Apple Crumble Cookies mogą być strzałem w dziesiątkę.
Co więcej, nie potrzeba tutaj dużej ilości cukru ani masła. Dzięki dodatkowi skyru i odżywki białkowej ciasteczka mają również więcej białka niż klasyczne ciastka, a jabłko zapewnia naturalną słodycz i przyjemną wilgotność.
I właśnie o to chodzi w dobrym fit deserze — ma smakować jak deser, a nie jak kompromis.
🍎 Składniki na 10 ciasteczek
Na ciasteczka:
- 100 g mąki owsianej
- 40 g odżywki białkowej waniliowej
- 1 jajko
- 100 g skyru naturalnego
- 180 g jabłka
- 15 g miodu
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- opcjonalnie kilka kropel aromatu waniliowego
Na szybką kruszonkę:
- 25 g płatków owsianych
- 10 g masła
- 10 g brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
👨🍳 Jak zrobić Fit Apple Crumble Cookies?
1. Przygotuj jabłko
Jabłko obierz i pokrój w bardzo małą kostkę.
Wrzuć na patelnię, dodaj łyżeczkę cynamonu i podgrzewaj przez około 3–4 minuty.
Jabłko powinno lekko zmięknąć, ale nie powinno zamienić się w mus.
To ważny etap, ponieważ dzięki wcześniejszemu podgrzaniu pozbywamy się części wody i ciasteczka nie wychodzą mokre w środku. Podobną technikę stosuje się w klasycznych apple crumble cookies.
Odstaw jabłko do lekkiego przestudzenia.
2. Przygotuj masę
Do miski dodaj:
- jajko,
- skyr,
- miód,
- odżywkę białkową.
Wymieszaj.
Następnie dodaj mąkę owsianą, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli.
Wymieszaj do uzyskania gęstej masy.
Na końcu delikatnie wmieszaj przygotowane jabłko.
Masa powinna być gęsta i lepka. Nie dosypuj od razu dużej ilości mąki — po kilku minutach płatki i mąka owsiana jeszcze trochę wchłoną wilgoć.
3. Zrób kruszonkę
W małej miseczce wymieszaj:
- płatki owsiane,
- brązowy cukier,
- cynamon,
- roztopione masło.
Rozetrzyj palcami, aż powstaną małe grudki.
I właśnie ta kruszonka robi tutaj robotę. 😍
Po upieczeniu dostajemy kontrast pomiędzy miękkim jabłkowo-cynamonowym środkiem a lekko chrupiącą górą.
4. Formowanie ciasteczek
Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Podziel masę na 10 równych porcji.
Formuj nieduże, lekko spłaszczone ciasteczka.
Na każde ciasteczko dodaj odrobinę przygotowanej kruszonki i delikatnie ją dociśnij.
5. Pieczenie
Piecz w piekarniku nagrzanym do:
175°C góra–dół
przez około 13–16 minut.
Ciasteczka powinny być lekko złote na brzegach, ale nadal miękkie w środku.
Po wyjęciu zostaw je na blasze na około 10 minut.
Nie przejmuj się, jeśli od razu wydają się bardzo miękkie — podczas studzenia nabiorą odpowiedniej konsystencji.
🤎 Jaki jest efekt?
Wychodzą miękkie, wilgotne ciasteczka z kawałkami jabłka, wyraźnym aromatem cynamonu i chrupiącą kruszonką.
Smak?
Trochę jak połączenie:
szarlotki + apple crumble + miękkiego ciasteczka. 🍎
I właśnie dlatego nazwa Fit Apple Crumble Cookie pasuje tutaj idealnie.
🔥 Wartości odżywcze
1 ciasteczko z 10:
| Wartość | 1 sztuka |
|---|---|
| Kalorie | ok. 104 kcal |
| Białko | 6,7 g |
| Węglowodany | 14,2 g |
| Tłuszcz | 2,4 g |
Cała porcja 10 ciasteczek: około 1044 kcal, 66,8 g białka, 142,2 g węglowodanów i 24 g tłuszczu.
Wartości są orientacyjne i zależą przede wszystkim od użytej odżywki białkowej, skyru oraz wielkości jabłka.
🍎 Jakie jabłka wybrać?
Najlepiej sprawdzą się jabłka:
- Ligol
- Gala
- Jonagold
- Pink Lady
- Granny Smith, jeśli lubicie bardziej kwaskowy smak.
Do takich ciasteczek warto wybierać jabłka, które zachowują trochę struktury po podgrzaniu, zamiast całkowicie się rozpadać.
💡 Mały trik Wojtiego
Jeżeli chcecie uzyskać jeszcze mocniejszy efekt „szarlotki”, przed pieczeniem dodajcie na każde ciasteczko odrobinę dodatkowego cynamonu.
A po wystudzeniu można zrobić bardzo cienką polewę ze skyru, odrobiny wanilii i kilku kropel słodzika.
Wtedy mamy już praktycznie mini szarlotkę w formie ciasteczka. ❤️
🥡 Przechowywanie
Ciasteczka najlepiej przechowywać w zamkniętym pojemniku.
W temperaturze pokojowej najlepiej zjeść je w ciągu 1–2 dni, natomiast w lodówce mogą wytrzymać około 3 dni.
Przed jedzeniem można je lekko podgrzać — wtedy jabłko i cynamon znowu mocniej się uwalniają.
❤️ FIT APPLE CRUMBLE COOKIE – PODSUMOWANIE
10 ciasteczek
⏱️ Przygotowanie: 15 minut
🔥 Pieczenie: 13–16 minut
⏱️ Łącznie: około 30 minut
🍎 Kaloryczność: ok. 104 kcal/szt.
💪 Białko: ok. 6,7 g/szt.
To jest właśnie ten typ przepisu, który można zrobić na jesienne śniadanie, do kawy albo jako słodką przekąskę.
.png)
Komentarze
Prześlij komentarz