Fit omlet szarlotkowy ze skyrem – smakuje jak sernik z jabłkami!

Masz ochotę na szarlotkę, ale nie chcesz piec całego ciasta? Ten fit omlet szarlotkowy ze skyrem to pyszny pomysł na słodkie śniadanie lub kolację. Jest puszysty, delikatny, pachnie cynamonem, a połączenie miękkich jabłek z kremowym skyrem przypomina smak domowego sernika z jabłkami.

Najlepsze jest to, że przygotujesz go na patelni w około 15–20 minut. Nie potrzebujesz miksera ani skomplikowanych składników. Wystarczą jajka, jabłko, skyr, odrobina mąki i cynamon.

Sekret tkwi w odpowiednim smażeniu. Omlet powinien powoli rosnąć pod przykryciem, dzięki czemu pozostanie wilgotny w środku. Z kolei jabłka warto wcześniej krótko podprażyć z cynamonem, aby stały się miękkie i aromatyczne.

Fit omlet szarlotkowy – składniki

Liczba porcji: 1 duży omlet
Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 8–10 minut
Poziom trudności: łatwy

Składniki na omlet

• 2 jajka

• 100 g skyru naturalnego

• 30 g mąki owsianej lub drobno zmielonych płatków owsianych

• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka erytrytolu lub innego słodzidła – opcjonalnie

• kilka kropli ekstraktu waniliowego

• szczypta soli

• odrobina oleju do posmarowania patelni

Składniki na jabłka cynamonowe

• 1 średnie jabłko – około 150 g

• ½ łyżeczki cynamonu

• 1–2 łyżki wody

• kilka kropli soku z cytryny – opcjonalnie

Do podania

• 50 g skyru naturalnego lub waniliowego

• szczypta cynamonu

• opcjonalnie kilka posiekanych orzechów włoskich

Jak zrobić fit omlet szarlotkowy ze skyrem?

Krok 1. Przygotuj jabłka z cynamonem

Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w niewielką kostkę. Jeśli skórka jest twarda, możesz je obrać.

Rozgrzej małą patelnię i dodaj jabłko, cynamon oraz 1–2 łyżki wody. Duś przez około 3–5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kawałki zmiękną, ale nie rozpadną się całkowicie.

Jeżeli jabłko jest kwaśne, dodaj odrobinę erytrytolu. Gotowe owoce odstaw na bok.

Krok 2. Przygotuj puszystą masę

Do miski wbij jajka i dodaj 100 g skyru. Wymieszaj trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.

Następnie wsyp mąkę owsianą, proszek do pieczenia, słodzidło oraz kilka kropli ekstraktu waniliowego. Dodaj szczyptę soli i ponownie wymieszaj.

Masa powinna być gęsta, ale nadal lekko lejąca. Nie dodawaj zbyt dużo mąki, ponieważ omlet może wtedy wyjść zbity zamiast delikatny.

Krok 3. Usmaż omlet pod przykryciem

Patelnię z nieprzywierającą powłoką o średnicy około 18–20 cm delikatnie posmaruj olejem i rozgrzej na małej mocy palnika.

Wlej przygotowaną masę, wyrównaj powierzchnię i przykryj pokrywką. Smaż przez około 6–8 minut na małym ogniu.

Nie zwiększaj temperatury, aby przyspieszyć przygotowanie. Zbyt mocne grzanie może przypalić spód, zanim środek się zetnie.

Krok 4. Delikatnie obróć omlet

Kiedy wierzch będzie prawie ścięty, a spód lekko zarumieniony, ostrożnie przełóż omlet na talerz. Następnie zsuń go z powrotem na patelnię drugą stroną.

Smaż jeszcze około 1–2 minut bez przykrycia, aż druga strona się zetnie.

Jeśli omlet jest bardzo delikatny, możesz zamiast obracania pozostawić go pod przykryciem na małym ogniu nieco dłużej. W razie potrzeby sprawdź środek przed podaniem.

Krok 5. Dodaj jabłka i kremowy skyr

Gotowy omlet przełóż na talerz. Na jednej połowie rozłóż ciepłe jabłka cynamonowe, a na wierzchu dodaj 50 g skyru.

Złóż omlet na pół lub pozostaw go otwartego, aby było widać jabłkowe nadzienie. Na koniec oprósz cynamonem.

Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej deserowy efekt, dodaj kilka drobno posiekanych orzechów włoskich.

Ile kalorii ma fit omlet szarlotkowy?

Orientacyjne wartości odżywcze dla całej porcji, bez opcjonalnych orzechów i przy użyciu niewielkiej ilości oleju:

• Kalorie: około 430 kcal

• Białko: około 32 g

• Tłuszcz: około 14 g

• Węglowodany: około 43 g

Wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od rodzaju skyru, wielkości jajek, mąki oraz ilości tłuszczu użytego do smażenia.

Jak sprawić, żeby omlet smakował jak sernik?

1. Nie pomijaj skyru. Nadaje masie delikatność i lekko kremowy smak, a dodatkowo zwiększa zawartość białka.

2. Wybierz aromatyczne jabłko. Odmiany takie jak szara reneta lub ligol dobrze pasują do cynamonu. Jabłko powinno być miękkie, ale nie całkowicie rozgotowane.

3. Smaż powoli. Mały ogień i pokrywka pomagają równomiernie ściąć masę. To szczególnie ważne, gdy zależy Ci na grubym, wilgotnym omlecie.

4. Dodaj wanilię. To drobny dodatek, który świetnie łączy smak jabłek, cynamonu i skyru.

5. Podawaj od razu. Świeżo przygotowany omlet ma najlepszą konsystencję. Po wystudzeniu może stać się bardziej zwarty.

Czy fit omlet szarlotkowy nadaje się na kolację?

Tak! To propozycja zarówno na słodkie śniadanie, jak i kolację. Zawiera jajka, skyr i jabłko, dlatego dostarcza białka, węglowodanów oraz błonnika z owoców i mąki owsianej.

Jeśli chcesz przygotować lżejszą porcję, możesz zmniejszyć ilość mąki do 20 g, pamiętając jednak, że konsystencja omletu będzie nieco delikatniejsza. Z kolei jeśli potrzebujesz bardziej sycącego posiłku, podaj go z dodatkowymi owocami lub niewielką porcją orzechów.

Najczęściej zadawane pytania

Czy można zrobić omlet szarlotkowy bez mąki owsianej?

Możesz użyć mąki pszennej lub orkiszowej w tej samej ilości. Przy zamianie na płatki owsiane najlepiej zmielić je wcześniej na drobny proszek, aby masa była bardziej jednolita.

Czy można użyć skyru waniliowego?

Tak. Skyr waniliowy sprawdzi się bardzo dobrze i nada omletowi bardziej deserowy smak. Jeśli jest już słodzony, pomiń dodatkowe słodzidło.

Dlaczego omlet wychodzi płaski?

Najczęściej przyczyną jest zbyt duży ogień, zbyt dużo mąki albo niedokładne wymieszanie składników. Pomaga także świeży proszek do pieczenia i smażenie pod przykryciem na małym ogniu.

Czy omlet można przygotować dzień wcześniej?

Najlepiej smakuje świeży, ale możesz przechować go w lodówce w zamkniętym pojemniku do następnego dnia. Przed jedzeniem podgrzej go delikatnie. Jabłka i skyr najlepiej przechowywać osobno i dodać tuż przed podaniem.

Podsumowanie

Fit omlet szarlotkowy ze skyrem to prosty sposób na deserowy posiłek bez pieczenia całego ciasta. Pachnie jabłkami i cynamonem, ma delikatny środek, a kremowy skyr sprawia, że smakuje jak połączenie szarlotki z sernikiem.

Przygotujesz go w około 20 minut z łatwo dostępnych składników. Zapisz przepis i wypróbuj go, kiedy najdzie Cię ochota na coś słodkiego.

Jeśli lubisz takie proste pomysły na codzienne posiłki, sprawdź również nasz pakiet PLATINUM GOLD – 418 fit przepisów w 8 e-bookach: https://fiteshop.pl/produkt/pakiet-platinum-gold/