Przejdź do głównej zawartości

Kurczak z pieczarkami w kremowym sosie – prosty fit obiad

 

Kurczak po parysku z pieczarkami w kremowym sosie musztardowym

🍄 Kurczak po Parysku z Pieczarkami i Kremowym Sosem – Soczysty i Pełen Smaku

TEN KURCZAK SMAKUJE JAK OBIAD W RESTAURACJI! 🤎

Soczysta pierś z kurczaka, dobrze podsmażone pieczarki, cebula i aksamitny sos z musztardą, czosnkiem oraz odrobiną śmietanki. To połączenie jest proste, ale smakuje naprawdę wyjątkowo.

Kurczak po Parysku z pieczarkami to idealny pomysł na rodzinny obiad, kiedy masz ochotę na coś kremowego i konkretnego, ale jednocześnie nie chcesz spędzić pół dnia w kuchni.

Najważniejszy jest tutaj sos. Jest delikatnie musztardowy, czosnkowy i kremowy, a pieczarki dodają mu głębokiego, lekko leśnego smaku. Co więcej, całość przygotujesz na jednej patelni.

Do tego możesz podać ziemniaki, ryż, kaszę albo świeże pieczywo.

Prosto, domowo i tak dobre, że talerz prawdopodobnie będzie wymagał dokładnego wytarcia sosem. 😋

🍄 Dlaczego warto zrobić kurczaka po parysku?

  • soczysty kurczak i kremowy sos tworzą idealne połączenie
  • pieczarki nadają daniu intensywny smak
  • całość przygotujesz na jednej patelni
  • obiad jest gotowy w około 30 minut
  • pasuje do ziemniaków, ryżu i kaszy
  • łatwo zwiększyć ilość białka
  • świetnie smakuje również następnego dnia

🛒 Składniki

Na 4 porcje:

🍗 Kurczak

  • 600 g piersi z kurczaka
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki czosnku granulowanego
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu

🍄 Sos pieczarkowy

  • 300 g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 100 ml śmietanki 12%
  • 100 g skyru naturalnego
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

👨‍🍳 Jak zrobić kurczaka po parysku?

1. Przygotuj kurczaka

Piersi z kurczaka osusz ręcznikiem papierowym.

Jeżeli są bardzo grube, możesz przekroić je wzdłuż na cieńsze filety. Dzięki temu szybciej i bardziej równomiernie się usmażą.

Oprósz mięso solą, pieprzem, słodką papryką oraz czosnkiem granulowanym.

🍗 2. Podsmaż kurczaka

Na dużej patelni rozgrzej oliwę.

Dodaj kurczaka i smaż na średnio-wysokim ogniu przez około 3–4 minuty z każdej strony.

Mięso powinno się ładnie zarumienić.

Nie musi być jeszcze całkowicie gotowe w środku, ponieważ wróci na patelnię razem z sosem.

Zdejmij kurczaka na talerz.

🍄 3. Usmaż pieczarki

Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.

Cebulę pokrój w cienkie piórka.

Na tej samej patelni dodaj drugą porcję oliwy.

Wrzuć pieczarki i smaż przez około 5–7 minut.

Nie mieszaj ich cały czas. Pozwól im się dobrze zarumienić.

Następnie dodaj cebulę.

Smaż kolejne 3–4 minuty, aż zmięknie i lekko się zezłoci.

🧄 4. Dodaj czosnek i przyprawy

Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz tymianek.

Smaż około 30–40 sekund.

Następnie dodaj musztardę Dijon.

Wymieszaj wszystko dokładnie.

🍲 5. Przygotuj sos

Wlej bulion.

Drewnianą łyżką dokładnie wymieszaj zawartość patelni, zbierając z dna wszystkie przypieczone kawałki.

To właśnie one nadają sosowi wyjątkowo intensywny smak.

Gotuj przez około 3–4 minuty, aż płyn lekko się zredukuje.

🤍 6. Dodaj śmietankę

Zmniejsz ogień.

Wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj.

Gotuj przez około 2 minuty.

Następnie zdejmij patelnię na chwilę z ognia.

Skyr wymieszaj w małej miseczce z 2–3 łyżkami gorącego sosu.

Dopiero wtedy dodaj go do patelni.

Dokładnie wymieszaj.

Dzięki temu skyr łatwiej połączy się z sosem i będzie mniej podatny na zwarzenie.

🍗 7. Wróć z kurczakiem na patelnię

Włóż podsmażone filety z powrotem do sosu.

Przykryj patelnię.

Duś na małym ogniu przez około 5–7 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany w środku.

Sos powinien delikatnie zgęstnieć.

🍋 8. Dopraw sos

Na sam koniec dodaj sok z cytryny.

Spróbuj sosu i dopraw solą oraz pieprzem.

Cytryna jest tutaj niewielkim dodatkiem, ale świetnie przełamuje kremowość sosu.

🌿 9. Podawaj

Gotowego kurczaka posyp świeżą natką pietruszki.

Podawaj od razu, najlepiej z dużą ilością kremowego sosu i pieczarek.

Świetnie pasują do niego:

  • młode ziemniaki
  • puree ziemniaczane
  • ryż
  • kasza
  • makaron
  • świeże pieczywo

🍄 Jak zrobić naprawdę dobre pieczarki?

Nie wrzucaj ich na zbyt małą patelnię.

Pieczarki puszczają wodę, dlatego kiedy mają za mało miejsca, zamiast się rumienić, zaczynają się dusić.

Najpierw pozwól im odparować, a następnie spokojnie je przyrumień.

To właśnie dobrze zarumienione pieczarki nadają sosowi głębszy smak.

🤎 Dlaczego warto dodać musztardę Dijon?

Musztarda nie sprawi, że sos będzie bardzo ostry.

Jej zadaniem jest przede wszystkim nadanie mu charakteru.

W połączeniu ze śmietanką, pieczarkami, czosnkiem i odrobiną cytryny tworzy delikatny, kremowy sos o przyjemnie wyrazistym smaku.

💡 Nasze wskazówki

Nie przesusz kurczaka.
Pierś z kurczaka potrzebuje stosunkowo krótkiej obróbki. Dlatego najpierw ją tylko rumienimy, a później spokojnie dochodzi w sosie.

Dobrze zrumień pieczarki.
To jeden z najważniejszych etapów całego przepisu.

Nie dodawaj zimnego skyru bezpośrednio do bardzo gorącego sosu.
Najpierw zahartuj go kilkoma łyżkami sosu.

Nie gotuj sosu gwałtownie po dodaniu skyru.
Wystarczy delikatne podgrzewanie.

Nie pomijaj soku z cytryny.
Kilka kropel wystarczy, aby sos nie był zbyt ciężki.

Lubisz więcej sosu?
Zwiększ ilość bulionu do 200 ml i dodaj dodatkowe 50 ml śmietanki.

🥔 Z czym najlepiej smakuje kurczak po parysku?

🥔 Z puree

Kremowy sos pieczarkowy i aksamitne puree ziemniaczane to bardzo dobre połączenie.

🍚 Z ryżem

Ryż świetnie wchłania sos, dlatego jest to idealna opcja na szybki obiad.

🌾 Z kaszą

Możesz użyć kaszy bulgur, jęczmiennej albo gryczanej.

🍝 Z makaronem

Kurczaka możesz pokroić w mniejsze kawałki i wymieszać bezpośrednio z ugotowanym makaronem.

🥡 Czy można przygotować kurczaka wcześniej?

Tak.

To danie świetnie sprawdza się również jako obiad na drugi dzień.

Po wystudzeniu przełóż kurczaka razem z sosem do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce.

Podgrzewaj na małym ogniu.

Jeżeli sos mocno zgęstnieje, dodaj 1–2 łyżki wody lub bulionu.

❄️ Czy można zamrozić?

Tak, jednak najlepszą konsystencję po rozmrożeniu uzyskasz, jeżeli zamrozisz przede wszystkim kurczaka z pieczarkami, a świeżą porcję sosu przygotujesz później.

Sos zawierający nabiał może po rozmrożeniu delikatnie zmienić strukturę.

📊 Wartości odżywcze

Orientacyjnie, 1 porcja z 4, bez dodatku ziemniaków, ryżu czy kaszy:

około 350 kcal
Białko: około 50 g
Węglowodany: około 12 g
Tłuszcz: około 11 g

Wartości są orientacyjne i zależą od rodzaju śmietanki, skyru oraz wielkości piersi z kurczaka.

⏱️ Czas przygotowania

Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20–25 minut
Całość: około 30–35 minut
Liczba porcji: 4

❤️ Podsumowanie

Kurczak po Parysku z pieczarkami i kremowym sosem to jeden z tych obiadów, które pokazują, że proste składniki wcale nie muszą oznaczać nudnego jedzenia.

Soczysty kurczak, mocno zarumienione pieczarki, cebula, czosnek i kremowy sos musztardowy tworzą razem naprawdę konkretny domowy obiad.

Do tego przygotujesz go w jednej patelni i w około 30 minut.

Dużo sosu, dużo pieczarek i kawałek dobrego kurczaka — czasami naprawdę nie potrzeba nic więcej. 🤎🍄

Jeżeli lubisz takie przepisy i chcesz mieć jeszcze więcej pomysłów na smaczne, proste dania oraz desery, zajrzyj do naszego VIP GOLD. Znajdziesz tam 6 e-booków i aż 258 fit przepisów.

👉 Sprawdź VIP GOLD: https://fiteshop.pl/produkt/6-ebookow/

 


Labels:

Komentarze

Prześlij komentarz

Zobacz Top Przepisy na Blogu

Fit cynamonki z serka wiejskiego – miękkie i bez drożdży!

  FIT CYNAMONKI Z SERKA WIEJSKIEGO – MIĘKKIE, PACHNĄCE I BEZ DROŻDŻY! Masz ochotę na coś słodkiego, pachnącego cynamonem i takiego, co najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe? Te fit cynamonki z serka wiejskiego są dokładnie takim przepisem. Nie potrzebujesz drożdży, długiego wyrabiania ani czekania, aż ciasto wyrośnie. Wystarczy kilka prostych składników, cynamonowe nadzienie i piekarnik. A efekt? Miękkie, cynamonowe ślimaczki z delikatnie chrupiącymi brzegami i kremową polewą ze skyru. To jeden z tych przepisów, przy których po otwarciu piekarnika w całej kuchni pachnie jak w dobrej cukierni. FIT CYNAMONKI – DLACZEGO WARTO JE ZROBIĆ? Ten przepis ma kilka dużych zalet. bez drożdży bez wyrastania ciasta prosty skład serek wiejski w cieście dużo cynamonowego aromatu delikatna polewa ze skyru idealne do kawy świetne na słodkie śniadanie lub deser możesz przygotować je bez specjalnych umiejętności Co więcej, przygotowanie ciasta zajmuje naprawdę niewiele czasu. Dz...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

7 sałatek wysokobiałkowych na odchudzanie – sycące i fit

  7 SAŁATEK WYSOKOBIAŁKOWYCH NA ODCHUDZANIE – SYCĄCE, LEKKIE I PEŁNE BIAŁKA! Jeśli wydaje Ci się, że sałatka na redukcji oznacza kilka liści sałaty, pomidora i odrobinę ogórka, czas to zmienić. Dobra sałatka może być pełnoprawnym, sycącym posiłkiem , który sprawdzi się zarówno na lunch, kolację, jak i do pracy. Szczególnie wtedy, gdy połączysz warzywa ze źródłem białka, takim jak kurczak, jajka, tuńczyk, mozzarella czy fasola. Dlatego przygotowaliśmy 7 wysokobiałkowych sałatek na redukcję . Są kolorowe, konkretne, proste do przygotowania i przede wszystkim — nie wyglądają jak typowe „dietetyczne jedzenie”. Co więcej, każdą z nich możesz łatwo zapakować do lunchboxa i przygotować wcześniej. 🥗 1. FIT SAŁATKA Z KURCZAKIEM, FETĄ I SOSEM CZOSNKOWYM To jedna z tych sałatek, które spokojnie mogą zastąpić konkretny obiad. Soczysty kurczak, słona feta, chrupiące warzywa i kremowy sos czosnkowy tworzą połączenie, które naprawdę syci. Składniki – 2 porcje: 300 g piersi z kurczaka ...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Proteinowe Muffiny Jabłkowo-Cynamonowe z Twarogiem – Fit Przepis

  🍎 Proteinowe Muffiny Jabłkowo-Cynamonowe z Twarogiem – Puszyste, Wilgotne i Idealne na Jesień Jesień ma swój smak. Jabłka, cynamon, wanilia i świeżo upieczone ciasto – właśnie takie połączenia najbardziej kojarzą się z domowym deserem. Dlatego dzisiaj mam dla Ciebie przepis na proteinowe muffiny jabłkowo-cynamonowe z twarogiem . Są miękkie, wilgotne, pachną cynamonem i mają w środku kawałki soczystego jabłka. Co więcej, do przygotowania wykorzystujemy twaróg, skyr oraz odżywkę białkową , dzięki czemu muffiny mają znacznie więcej białka niż klasyczne babeczki. I najważniejsze: nie smakują jak „fit zamiennik”. To po prostu bardzo dobre, domowe muffiny , które świetnie pasują do kawy, herbaty albo jako słodka przekąska w ciągu dnia. 🍎 Proteinowe muffiny jabłkowo-cynamonowe z twarogiem ⏱️ Czas przygotowania 10–15 minut 🔥 Czas pieczenia 20–25 minut 🧁 Liczba porcji 8 dużych muffinek 💪 Wartości odżywcze około 140 kcal i 12–13 g białka na 1 muffinkę Wartości są ori...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

FIT CZEKOLADOWE CYNAMONKI – PUSZYSTE, CZEKOLADOWE I PYSZNE

  🍫 FIT CZEKOLADOWE CYNAMONKI – PUSZYSTE, MOCNO CZEKOLADOWE I OBŁĘDNIE PYSZNE! Jeżeli kochasz moje klasyczne fit cynamonki, to ta wersja może być jeszcze większym hitem . Wyobraź sobie mięciutkie, kakaowe ciasto drożdżowe, w środku intensywnie czekoladowe nadzienie z nutą cynamonu, a na wierzchu delikatna czekoladowa polewa. Brzmi jak coś, czego zdecydowanie nie powinno się jeść na diecie ? A jednak! Te FIT czekoladowe cynamonki są lżejszą wersją klasycznych drożdżowych rollsów, ale nadal mają ten najważniejszy efekt: są miękkie, pachnące i mocno czekoladowe . Co więcej, po upieczeniu możesz polać je kremową polewą i dodać kilka kawałków gorzkiej czekolady. I wtedy zaczyna się prawdziwy problem – trudno skończyć na jednej. 🍫 FIT CZEKOLADOWE CYNAMONKI – PRZEPIS Składniki – 8 dużych cynamonek 🍫 Ciasto: 300 g mąki pszennej 20 g kakao 7 g suchych drożdży 150 g skyru naturalnego 100 ml mleka 1 jajko 30 g erytrytolu 25 g masła 1 łyżeczka cukru szczypta soli 1/2...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit Tiramisu na Blaszce – Wysokobiałkowe Tiramisu Bez Pieczenia

  ☕ FIT TIRAMISU NA BLASZCE – KREMOWE, WYSOKOBIAŁKOWE I BEZ PIECZENIA! Jeśli tiramisu w pucharku podbiło Twoje serce, czas na jego większą, jeszcze bardziej efektowną wersję! 🤎 Fit Tiramisu na blaszce to kremowy, kawowy deser układany warstwami w jednym naczyniu, a następnie krojony na równe kawałki. Dzięki temu wygląda jak klasyczne tiramisu, ale jednocześnie świetnie pasuje do aktualnego trendu na wysokobiałkowe wersje kultowych deserów . Delikatne biszkopty nasączone kawą, aksamitny krem ze skyru i twarogu oraz gruba warstwa kakao tworzą połączenie, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Co więcej, nie potrzebujesz piekarnika ani skomplikowanych składników. Przygotowanie zajmuje kilkanaście minut, a lodówka robi później całą resztę. ☕ FIT TIRAMISU NA BLASZCE – PRZEPIS Forma Najlepiej sprawdzi się: szklane lub ceramiczne naczynie około 20 × 20 cm , o wysokości minimum 5–6 cm. Z podanych składników otrzymasz około 8 porcji . Możesz również użyć prostokątnego naczynia ok...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Fit placuszki ze śliwkami – puszyste i gotowe w 15 minut

  Fit placuszki ze śliwkami – puszyste, lekkie i gotowe w 15 minut . Masz ochotę na coś słodkiego na śniadanie , ale nie chcesz przygotowywać skomplikowanego ciasta? W takim razie wypróbuj te fit placuszki ze śliwkami . Są miękkie, puszyste i delikatnie słodkie, a kawałki śliwek podczas smażenia robią się przyjemnie miękkie i soczyste. Do tego odrobina cynamonu i jogurt naturalny — i mamy prosty domowy posiłek, który świetnie pasuje do końcówki lata. Co więcej, przygotowanie zajmuje około 15 minut , dlatego przepis sprawdzi się również w zwykły dzień, kiedy rano nie mamy zbyt dużo czasu. Fit placuszki ze śliwkami – składniki Na około 8–10 placuszków: 1 jajko 100 g jogurtu naturalnego lub skyru 60 g mąki owsianej 50 ml mleka 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 3–4 śliwki 1 łyżeczka erytrytolu lub innego słodzidła 1/2 łyżeczki cynamonu kilka kropel ekstraktu waniliowego odrobina oleju do smażenia Do podania: 100 g skyru lub jogurtu naturalnego 1–2 świeże śliwki s...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Szarlotkowa owsianka pieczona z serkiem wiejskim – proteinowe śniadanie

🍎 Szarlotkowa owsianka pieczona z serkiem wiejskim – proteinowe śniadanie Smakuje jak szarlotka, ale to śniadanie. 🍎❤️ Jeśli lubisz połączenie jabłek , cynamonu i wanilii , ta pieczona owsianka może bardzo szybko stać się jednym z Twoich ulubionych jesiennych śniadań. Nie jest to jednak kolejna zwykła owsianka. Tutaj mamy kremową masę owsianą z serkiem wiejskim i skyrem, miękkie jabłka z cynamonem oraz chrupiącą kruszonkę . Efekt? Trochę jak domowa szarlotka , tylko w wersji śniadaniowej i z dużą porcją białka. 🍎🥣 🛒 Składniki – 4 porcje Masa owsiana: 160 g płatków owsianych 200 g serka wiejskiego 200 g skyru naturalnego 2 jajka 250 ml mleka 2% 30 g odżywki białkowej waniliowej 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Jabłka: 300 g jabłek 15 g miodu 1/2 łyżeczki cynamonu szczypta wanilii Chrupiąca kruszonka: 30 g płatków owsianych 15 g masła 15 g brązowego cukru 1/2 łyżeczki cynamonu 👨‍🍳 P...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Nocna owsianka – 5 fit przepisów na szybkie śniadanie

  Nocna owsianka – 5 fit przepisów, które przygotujesz wieczorem Nocna owsianka to jedno z tych śniadań, które rano robią całą robotę za Ciebie. Przygotuj ją wieczorem w kilka minut, włóż do lodówki, a rano czeka na Ciebie kremowe, sycące i pyszne śniadanie. Jeśli rano nie masz czasu na przygotowywanie śniadania, nocna owsianka może szybko stać się Twoim nowym ulubieńcem. Nie trzeba gotować płatków. Nie trzeba rano brudzić garnków. Nie trzeba też zastanawiać się, co zjeść przed wyjściem do pracy. Wystarczy kilka składników, słoik i lodówka. Co więcej, bazę możesz przygotować wieczorem, a rano tylko wyjąć ją z lodówki i dodać ulubione owoce lub inne dodatki. Dlatego przygotowałem aż 5 fit wersji nocnej owsianki – od klasycznych owocowych smaków po warianty, które spokojnie mogą zastąpić deser. 🥣 Dlaczego warto przygotować nocną owsiankę? Przede wszystkim jest bardzo prosta . Płatki owsiane łączysz z mlekiem, skyrem lub jogurtem, dodajesz nasiona chia oraz wybrane dodatki i odstawi...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

7 FIT LUNCHBOXÓW DO PRACY I SZKOŁY – POMYSŁY NA CAŁY TYDZIEŃ Z KALORIAMI I MAKRO

  7 FIT LUNCHBOXÓW DO PRACY I SZKOŁY – GOTOWY PLAN NA CAŁY TYDZIEŃ Z KALORIAMI I MAKRO Wrzesień to idealny moment, żeby wrócić do regularnego jedzenia i przestać codziennie zastanawiać się, co zabrać do pracy albo szkoły . Dlatego przygotowałem gotowy plan 7 pełnowartościowych lunchboxów na cały tydzień . Znajdziesz tutaj wrapy, sałatki, tortillę oraz jesienną sałatkę z pieczoną dynią. Co więcej, przy każdym lunchboxie podaję kalorie, białko, tłuszcze, węglowodany i błonnik , dzięki czemu łatwiej dopasujesz posiłek do swojego dnia. Przepisy są proste, składniki łatwo dostępne, a większość pudełek przygotujesz w około 10–15 minut . 🥗 7 LUNCHBOXÓW NA CAŁY TYDZIEŃ Dzień Lunchbox kcal Białko Poniedziałek Wrap z kurczakiem i awokado 350 kcal 25 g Wtorek Wrap z hummusem i warzywami 250 kcal 8 g Środa Sałatka z fasolą i awokado 310 kcal 9 g Czwartek Wrap z kurczakiem i warzywami 350 kcal 20 g Piątek Sałatka z ciecierzycą i warzywami 350 kcal 12 g Sobota Tortilla z fetą i oliwkami 2...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »

Nocna owsianka z malinami i masłem orzechowym – fit, bez gotowania

Nocna owsianka z malinami i masłem orzechowym – fit, bez gotowania Owsianka z lodówki: płatki, jogurt, chia, maliny i łyżka masła orzechowego. 5 min pracy wieczorem, rano gotowe. Wersja vege i high-protein. Słowa kluczowe: nocna owsianka, overnight oats, owsianka z malinami, fit śniadanie, bez gotowania Wstęp Robisz wieczorem 5 minut , a rano masz kremowe, sycące śniadanie . To klasyk: maliny + masło orzechowe . Działa na „cmok” i trzyma do obiadu. Składniki (1 duży słoik/porcja 350–400 g) 50 g płatków owsianych górskich 150 ml mleka (krowie 2% lub roślinne: sojowe/migdałowe) 100 g gęstego jogurtu (naturalny/skyr; roślinny: kokosowy/sojowy) 1 łyżka nasion chia (ok. 10–12 g) 1 łyżka masła orzechowego (15 g; 100% orzechów) 80–100 g malin (świeże lub mrożone) 1–2 łyżeczki syropu klonowego/miodu/erytrytolu – do smaku ½ łyżeczki wanilii lub skórka z cytryny (opcjonalnie) szczypta soli (podkręca smak orzechów) Pojemnik: słoik ~500 ml lub meal-prep box z pok...
Prześlij komentarz
kliknij sprawdź »