Łosoś z piekarnika z czosnkiem i cytryną – szybki obiad 15 min

 

Łosoś z piekarnika z czosnkiem i cytryną – szybki obiad 15 min

 

To jest pewniak z wysokim CTR: soczysty łosoś pieczony 8–10 minut w wysokiej temperaturze. Prosta marynata czosnek–cytryna–oliwa/masło, zioła, i gotowe. Działa zawsze – w tygodniu i „na gości”.

Składniki (2–3 porcje)

• 2 filety łososia ze skórą, 150–180 g każdy (albo 1 kawałek 350–450 g)

• 1 łyżka oliwy i/lub 1 łyżka roztopionego masła

• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte

• 1 cytryna (skórka + 2–3 łyżki soku)

• sól, pieprz

• 1–2 łyżki koperku/pietruszki, posiekane

• opcjonalnie: szczypta płatków chili lub pieprzu cytrynowego

Dodatki (szybkie): sałata z winegretem / pieczone ziemniaczki / ryż jaśminowy / brokuł 5 min na parze.

---

Krok po kroku (15 minut)

1. Piekarnik rozgrzej do 220°C góra–dół (lub 210°C termoobieg). Blachę wyłóż papierem.

2. Marynata: wymieszaj oliwę/masło, czosnek, skórkę i sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu.

3. Łosoś: osusz, połóż skórą w dół. Posmaruj marynatą, oprósz ziołami.

4. Pieczenie: 8–10 min (kawałek 350–450 g: 10–12 min). Środek ma być soczysty, lekko różowy; temp. wewn. 50–52°C dla średniego wysmażenia.

5. Opcjonalnie: 1–2 min grill (broil) na koniec, by złocić wierzch. Podaj z ćwiartkami cytryny.

Wersje

• Miodowo-musztardowa: do marynaty dodaj 1 łyżeczkę miodu i 1 łyżeczkę musztardy.

• Ziołowa: rozmaryn + tymianek zamiast koperku.

• Na ostro: ½ łyżeczki harissy lub chili.

• Z mrożonki: piecz 12–14 min w 220°C (wcześniej przepłucz, osusz).

• Airfryer: 200°C, 7–9 min (grubość 2–3 cm).

Porady

• Wysoka temp. = szybki, soczysty rezultat – nie przesuszaj.

• Jeśli pieczesz kilka mniejszych porcji: ułóż równo i nie przykrywaj.

• Skrop cytryną po upieczeniu – smak zostanie świeży.

Przechowywanie

W lodówce do 2 dni. Najlepszy na świeżo; odgrzewaj krótko (180°C, 4–5 min).

Wartości (szac., 1 z 3 porcji)

ok. 320–380 kcal • B 28–32 g • T 22–26 g • W 1–3 g
(zależnie od ilości oliwy/masła).

 

 

Chcesz więcej ekspresowych obiadów? W moim bestsellerowym e-booku „Jedz i chudnij – 111 przepisów dla zapracowanych i na płaski brzuch” znajdziesz szybkie ryby, patelnie i sałatki. Sprawdź e-book 

 

 

 

 

zobacz:

Pierś z kurczaka w cieście francuskim – szybki „wow-efekt” 

Placek z cukinią z blaszki – szybki obiad/kolacja 35–40 min