Fit Przepisy dla Zapracowanych - Zdrowe Gotowanie i Dietetyczne Inspiracje

  Klopsiki drobiowe w sosie kurkowym (rodzinny obiad, 35 minut) Sezon na kurki w pełni, więc bierzemy prosty, pewniak na rodzinny obiad. Soczyste klopsiki z kurczaka duszone w kremowym sosie kurkowym – całość robisz na jednej patelni w około 35 minut . Idealne z pieczonymi ziemniaczkami albo kaszą i świeżą sałatą z ogórkiem i koperkiem . Składniki (na 4 porcje) Klopsiki: 500 g mielonej piersi z kurczaka (lub indyka) 1 mała cebula starta na drobnych oczkach 1 ząbek czosnku, przeciśnięty 1 jajko (M) 3 łyżki bułki tartej (lub 2 łyżki kaszy manny) 1 łyżka posiekanej natki pietruszki ½ łyżeczki soli, świeżo mielony pieprz 1 łyżka oliwy do obsmażenia Sos kurkowy: 300–350 g świeżych kurek (oczyszczonych, większe przekrojone) 1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy 1 szalotka lub ½ cebuli, drobno 1 ząbek czosnku, drobno 200 ml bulionu drobiowego 120 ml śmietanki 30% (lub 90 ml śmietanki + 30 ml mleka) 1 łyżeczka musztardy dijon (opcjonalnie) sól, pieprz, sok z...

  Sezon na kurki to najlepszy moment na ekspresowy makaron: złociste grzyby, masło, czosnek i odrobina śmietanki. Całość robisz w 15 minut , w jednym czasie gotując makaron i podsmażając kurki. Wieczorny obiad gotowy zanim stół zdąży się nakryć. Składniki (na 2 sycące porcje) 200 g makaronu (tagliatelle/penne) 250–300 g świeżych kurek (oczyszczonych, suchy pędzelek) 1–2 łyżki masła + 1 łyżka oliwy 2 ząbki czosnku, drobno 100 ml śmietanki 30% (lub 80 ml + 40 ml wody z makaronu) 30 g tartego parmezanu 2 łyżki posiekanej natki pietruszki sól, świeżo mielony pieprz, szczypta chilli (opcjonalnie) ćwiartka cytryny (na koniec) Krok po kroku Makaron: Ugotuj al dente w osolonej wodzie. Odlej ½ szklanki wody z gotowania. Kurki: Na dużej patelni rozgrzej masło z oliwą. Wrzuć kurki, smaż 4–5 min na dość dużym ogniu (puszczą i odparują). Aromaty: Dodaj czosnek, zamieszaj 30–40 s. Wlej śmietankę, duś 1–2 min do lekkiego zgęstnienia. Połączenie: Dodaj makaron, p...

  To jedna z tych zapiekanek , które znikają z blachy . Soczysty kurczak w przyprawie gyros, warstwy ryżu, papryki, ogórków i kukurydzy, na wierzchu lekki sos jogurtowo-czosnkowy i ser, który pięknie się zapieka. Idealne na popołudniowy obiad, kiedy chcesz wstawić wszystko do piekarnika i ogarnąć resztę dnia. Składniki (na 6 porcji) 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę 2 łyżki przyprawy gyros (domowa lub gotowa) 2 łyżki oliwy 1 duża cebula, piórka 1 czerwona papryka, paski 200 g ryżu (1 szklanka) + 400 ml bulionu lub wody 1 puszka kukurydzy, odsączona 6–8 ogórków konserwowych, w kostkę 150–180 g sera żółtego (gouda/mozzarella, tarty) Sos na wierzch (lekki): 250 g gęstego jogurtu naturalnego + 2 łyżki majonezu 2 ząbki czosnku, przeciśnięte 1 łyżeczka soku z cytryny, szczypta soli i pieprzu Krok po kroku Ryż: Ugotuj ryż na sypko w bulionie (ok. 12 min). Odstaw, by odparował. Kurczak: Wymieszaj kurczaka z przyprawą gyros i oliwą. Szybko pods...