Fit Przepisy dla Zapracowanych - Zdrowe Gotowanie i Dietetyczne Inspiracje

  Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i brokułem – rodzinny hit Kremowa zapiekanka z plastrów ziemniaków, kurczaka i brokułu. Sos śmietanowo-czosnkowy, ser na wierzchu. Prosto z piekarnika, dla całej rodziny. Słowa kluczowe: zapiekanka ziemniaczana, kurczak brokuł zapiekanka, obiad z piekarnika, szybka zapiekanka Wstęp Klasyk na jedną blachę : warstwy cienko krojonych ziemniaków , soczysty kurczak i brokuł . Na to kremowy sos czosnkowy i ser. Pachnie domem i znika do ostatniego kęsa. Składniki (forma 20×30 cm | 4–6 porcji) Baza 1,2–1,4 kg ziemniaków (w typie B, cienkie plastry) 500–600 g piersi z kurczaka , paski 1,5 cm 1 średni brokuł (ok. 450 g w różyczkach) Marynata do kurczaka (szybka) 1 łyżka oliwy , 1 łyżeczka słodkiej papryki ½ łyżeczki czosnku granulowanego , ½ łyżeczki majeranku lub przyprawy gyros sól, pieprz Sos 250 ml śmietanki 18% (lżejsza: 150 ml 18% + 150 g jogurtu gęstego) 120 ml mleka 1 łyżka musztardy dijon 2 ząbki czosnku (p...

  Burgery w cieście drożdżowym – pieczone bułki z „wkładką”   Format „wow” : złote, puszyste bułki drożdżowe , a w środku gotowy burger z serem i ogórkiem. Pieczesz wszystko za jednym zamachem – zero smażenia i pryska­nia, a farsz zostaje soczysty. Składniki (10–12 szt.) Ciasto drożdżowe (miękkie): 600 g mąki pszennej (typ 450–550) 300 ml letniego mleka 7 g drożdży instant (lub 25 g świeżych) 60 g masła, roztopionego i przestudzonego 40 g cukru 1 jajko (M/L) 1 łyżeczka soli Farsz – baza burgerowa: 700–800 g mielonej wołowiny (lub indyk 50/50 z wołowiną) 1 łyżeczka soli, ½ łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka czosnku granulowanego 8–12 plasterków sera (cheddar/gouda) 8–12 plasterków ogórka konserwowego 2–3 łyżki ketchupu lub sosu BBQ (opc.) Do wykończenia: 1 jajko + 1 łyżka mleka (glazura), sezam (opc.) Dodatki do podania: sałata, sos jogurtowy/czosnkowy. Krok po kroku (ok. 90 min łącznie) Ciasto: wymieszaj mleko, drożdże i 1 łyżkę cukru (5 ...

  Tosty francuskie z piekarnika – blacha dla rodziny   Jedno śniadanie, wszyscy jedzą jednocześnie : tosty francuskie z piekarnika . Kromki zanurzasz w waniliowym sosie jajeczno-mlecznym, układasz na blasze i pieczesz 18–22 min . Z wierzchu złote i chrupiące , w środku delikatne. Składniki (1 duża blacha 30×40 cm – 4–6 porcji) 10–12 kromek pieczywa (chałka/brioche/chleb tostowy, lekko czerstwy) 4 jajka (L) 350 ml mleka (lub napoju roślinnego) 100 ml śmietanki 30% lub dodatkowego mleka (wersja lżejsza) 2–3 łyżki cukru lub syropu klonowego 1 łyżeczka wanilii , ½ łyżeczki cynamonu , szczypta soli 2 łyżki masła (roztopionego) lub oleju do posmarowania papieru opcj.: skórka z ½ pomarańczy , garść borówek lub plasterki jabłka/gruszki Do podania: jogurt/śmietanka, syrop klonowy/miód, świeże owoce, cukier puder. Krok po kroku (25 min) Piekarnik rozgrzej do 200°C góra–dół (180°C termoobieg). Blachę wyłóż papierem, posmaruj tłuszczem . Masa: w dużej...

  Łosoś z piekarnika z czosnkiem i cytryną – szybki obiad 15 min   To jest pewniak z wysokim CTR : soczysty łosoś pieczony 8–10 minut w wysokiej temperaturze. Prosta marynata czosnek–cytryna–oliwa/masło , zioła, i gotowe. Działa zawsze – w tygodniu i „na gości”. Składniki (2–3 porcje) 2 filety łososia ze skórą, 150–180 g każdy (albo 1 kawałek 350–450 g) 1 łyżka oliwy i/lub 1 łyżka roztopionego masła 2 ząbki czosnku , przeciśnięte 1 cytryna (skórka + 2–3 łyżki soku) sól, pieprz 1–2 łyżki koperku /pietruszki, posiekane opcjonalnie: szczypta płatków chili lub pieprzu cytrynowego Dodatki (szybkie): sałata z winegretem / pieczone ziemniaczki / ryż jaśminowy / brokuł 5 min na parze. Krok po kroku (15 minut) Piekarnik rozgrzej do 220°C góra–dół (lub 210°C termoobieg ). Blachę wyłóż papierem. Marynata: wymieszaj oliwę/masło, czosnek, skórkę i sok z cytryny , szczyptę soli i pieprzu. Łosoś: osusz, połóż skórą w dół . Posmaruj marynatą, oprósz zioł...

  Pierś z kurczaka w cieście francuskim – szybki „wow-efekt”   To przepis na maksymalny efekt przy minimalnym wysiłku : soczysta pierś z kurczaka zamknięta w maślanym cieście francuskim z prostym farszem. Z zewnątrz chrupko-złote , w środku soczyste . Idealne na rodzinny obiad albo gości – klikalny „wow-kadr”. Składniki (4 porcje) 2 duże piersi z kurczaka (ok. 600–700 g) – przekrojone wzdłuż na 4 kotlety 1 op. schłodzonego ciasta francuskiego (375–400 g) 1 jajko (roztrzepane, do posmarowania) 1 łyżka musztardy (dijon lub delikatesowej) – opcjonalnie Sól, pieprz , po ½ łyżeczki papryki słodkiej i czosnku granulowanego 1 łyżka oleju do obsmażenia (opcjonalnie) Farsz – wybierz 1 (albo zrób po połowie): A) Szpinak + feta (szybki): 200 g szpinaku (świeży lub mrożony odciśnięty) 80 g fety , pokruszonej 1 ząbek czosnku , przeciśnięty 1 łyżka śmietanki/jogurtu szczypta gałki muszkatołowej B) Pieczarkowy (aromatyczny): 250 g pieczarek , drobno pos...

  Żeberka pieczone na warzywach – sycący obiad z piekarnika   To przepis typu włóż i zapomnij : warzywa robią się w tłuszczyku i soku z żeberek, a mięso jest miękkie i odchodzące od kości . Pieczemy dwustopniowo – najpierw pod przykryciem (miękkość), później bez (rumieniec i karmel). Składniki (4 porcje) Mięso i marynata 1,3–1,5 kg żeberek wieprzowych (paski po 4–5 kostek) 1½ łyżeczki soli + ½ łyżeczki pieprzu 2 łyżeczki papryki słodkiej + ½ łyżeczki wędzonej (opcjonalnie) 1 łyżeczka majeranku lub tymianku 3 ząbki czosnku , przeciśnięte 1 łyżeczka musztardy + 1 łyżeczka miodu (glazura, opcjonalnie) 1 łyżka oleju rzepakowego/ryżowego Warzywa – „łóżko” 600 g ziemniaków w dużą kostkę 2 marchewki w półplasterki 1 duża cebula w piórka 1 papryka (czerwona/żółta), paski kawałek selera lub pietruszki korzeń (opcjonalnie), kostka 2 łyżki oliwy lub oleju ½ łyżeczki soli , pieprz, 1 łyżeczka ziół prowansalskich 80 ml wody lub bulionu Kr...

  To jedna z tych zapiekanek , które znikają z blachy . Soczysty kurczak w przyprawie gyros, warstwy ryżu, papryki, ogórków i kukurydzy, na wierzchu lekki sos jogurtowo-czosnkowy i ser, który pięknie się zapieka. Idealne na popołudniowy obiad, kiedy chcesz wstawić wszystko do piekarnika i ogarnąć resztę dnia. Składniki (na 6 porcji) 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę 2 łyżki przyprawy gyros (domowa lub gotowa) 2 łyżki oliwy 1 duża cebula, piórka 1 czerwona papryka, paski 200 g ryżu (1 szklanka) + 400 ml bulionu lub wody 1 puszka kukurydzy, odsączona 6–8 ogórków konserwowych, w kostkę 150–180 g sera żółtego (gouda/mozzarella, tarty) Sos na wierzch (lekki): 250 g gęstego jogurtu naturalnego + 2 łyżki majonezu 2 ząbki czosnku, przeciśnięte 1 łyżeczka soku z cytryny, szczypta soli i pieprzu Krok po kroku Ryż: Ugotuj ryż na sypko w bulionie (ok. 12 min). Odstaw, by odparował. Kurczak: Wymieszaj kurczaka z przyprawą gyros i oliwą. Szybko pods...