Fit Przepisy dla Zapracowanych - Zdrowe Gotowanie i Dietetyczne Inspiracje

  Kurczak w orientalnym sosie orzechowym – obiad 15–20 min  Gęsty, kremowy sos orzechowy + chrupiące warzywa i soczysty kurczak – to ekspresowy obiad z jednej patelni. Smak buduje masło orzechowe, sos sojowy, czosnek, imbir i odrobina soku z limonki. Do ryżu albo makaronu ryżowego. Gotowe w 15–20 minut . Składniki (3–4 porcje) Mięso i warzywa 600 g piersi z kurczaka lub udek bez kości, w cienkie paski 1 łyżka oleju (ryżowy/rapsowy) 1 papryka czerwona, paski 1 marchew , zapałki/julienne 1 mała cebula , piórka garść fasolki szparagowej lub groszku cukrowego (opcjonalnie) Sos orzechowy (w misce) 3 czubate łyżki masła orzechowego gładkiego (ok. 60 g) 200 ml mleczka kokosowego (albo 150 ml + 50 ml wody) 2 łyżki sosu sojowego (lub tamari bez glutenu) 1 łyżka soku z limonki (lub cytryny) 1 łyżeczka miodu / syropu klonowego 1 łyżeczka oleju sezamowego (opcjonalnie) 1 łyżeczka świeżego imbiru startego 2 ząbki czosnku przeciśnięte ½–1 łyż...

  Gnocchi z kurkami i pesto bazyliowym – szybki obiad (15–20 min) Kurki to sezonowy złoty strzał – wystarczy masło, czosnek i 2 łyżki pesto, żeby w kilkanaście minut zrobić kremowe gnocchi . To przepis „z jednej patelni”, świetny na szybki obiad po pracy. Składniki (na 2–3 porcje) 400–500 g gnocchi (świeże lub z lodówki) 250–300 g kurek (oczyszczonych; większe przekrojone) 1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy 1 szalotka (lub ½ cebuli), drobno 2 ząbki czosnku , drobno 2–3 łyżki pesto bazyliowego (domowe lub dobre sklepowe) 50 ml wody z gotowania gnocchi (lub bulionu) 30 g parmezanu , drobno startego + odrobina do podania 1 łyżeczka soku z cytryny + szczypta skórki (opcjonalnie) sól, pieprz , listki bazylii/natka do podania Wersja bardziej kremowa (opcjonalnie): 50–80 ml śmietanki 30% albo 2 łyżki mascarpone Krok po kroku Gnocchi: Ugotuj w osolonej wodzie do wypłynięcia (2–3 min). Odcedź i zachowaj ½ szklanki wody z gotowania. Kurki: Rozgrzej mas...