Fit Przepisy dla Zapracowanych

  Bakłażan po parmeńsku w chrupiącej wersji – włoska zapiekanka z serem i pomidorami Szukasz pomysłu na bezmięsny obiad, który wygląda jak z włoskiej restauracji, a jednocześnie nie wymaga smażenia bakłażana na patelni? Bakłażan po parmeńsku to pyszne połączenie złocistych plastrów warzywa, aromatycznego sosu pomidorowego, mozzarelli i parmezanu. Całość zapieka się do momentu, aż ser zacznie apetycznie się ciągnąć, a pomidory połączą wszystkie smaki. W tej wersji bakłażan pieczemy w chrupiącej panierce zamiast smażyć go w dużej ilości oleju. Dzięki temu danie jest lżejsze, ale nadal sycące i pełne smaku. Co więcej, przepis nie wymaga skomplikowanych składników, dlatego świetnie sprawdzi się również na zwykły obiad w środku tygodnia. Bakłażan po parmeńsku – dlaczego warto go przygotować? To danie inspirowane włoską parmigianą di melanzane, czyli zapiekanką z bakłażana, pomidorów i sera. W naszej wersji cienka, chrupiąca panierka dodaje warzywu przyjemnej tekstury, a sos pomidorowy...

  Ajvar domowy – z pieczonej papryki i bakłażana (gęsty)   Piekarnik robi całą robotę: warzywa karmelizują się i wędzą lekko skórką , a ajvar wychodzi gładki, gęsty i intensywny . Do kanapek, makaronu, jajek, mięs z grilla. Składniki (ok. 7–9 słoiczków 200–250 ml) 3 kg czerwonej papryki (mięsistej, np. kapia) 1,2 kg bakłażana (3–4 szt.) 2 średnie cebule (ok. 300 g), w piórka 5–6 ząbków czosnku (w łupinach do pieczenia) 80–120 ml oleju (najlepiej rzepak/słonecznik) 2–3 łyżki octu winnego (lub jabłkowego) 1–2 łyżeczki cukru (balans; można pominąć) 1–1½ łyżeczki soli + ½ łyżeczki pieprzu opcj.: ½–1 łyżeczki papryki wędzonej , szczypta chili dla pikantnych Słoiki: wyparzone i gorące. Piekarnik: 220°C (góra–dół) lub 210°C termoobieg. Krok po kroku Pieczenie (25–35 min): papryki przekrój na połówki, usuń gniazda. Bakłażany nakłuj. Ułóż na blasze skórką do góry , dodaj cebulę i czosnek (w łupinach). Piecz do mocnego przypieczenia skórek papryki...

Ratatouille z Piekarnika na Sylwestra - Kolorowy festiwal warzyw z piekarnika, idealny na eleganckie przyjęcie. Przepis na Ratatouille z Piekarnika na Sylwestra: Składniki: 1 bakłażan, pokrojony w plastry 1 cukinia, pokrojona w plastry 4 pomidory, pokrojone w plastry 1 cebula, pokrojona w piórka 2 papryki (czerwona i żółta), pokrojone w paski 2 ząbki czosnku, posiekane 3 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka suszonego tymianku 1 łyżeczka suszonego oregano Sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blasze do pieczenia ułóż warstwę bakłażana, cukinii, pomidorów, cebuli i papryki. Posyp warzywa czosnkiem, tymiankiem i oregano. Skrop oliwą z oliwek. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 40-45 minut, aż warzywa staną się miękkie. Podawaj od razu, doprawiając solą i pieprzem według własnego smaku. Ciekawostka: To danie nie tylko olśniewa smakiem, ale także dostarcza mnóstwo witamin i minerałów. Bogate w błonnik, witaminę C i potas - idealne na zdrowe i smaczne syl...