Pierogi ruskie – klasyczny przepis

Pierogi ruskie to jedno z najbardziej lubianych dań kuchni polskiej. Ich delikatne ciasto i aromatyczne nadzienie z ziemniaków i twarogu sprawiają, że są idealnym daniem zarówno na obiad, jak i na kolację. Oto sprawdzony przepis na pierogi ruskie.

Składniki:

Na ciasto:

• 500 g mąki pszennej

• 250 ml ciepłej wody

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżka oleju roślinnego

Na farsz:

• 500 g ugotowanych ziemniaków

• 250 g białego sera (twarogu półtłustego)

• 1 duża cebula

• 2 łyżki masła

• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:

1. Przesiej mąkę do dużej miski.

2. Dodaj sól i olej.

3. Stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając ciasto łyżką.

4. Wyrabiaj ciasto rękoma przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.

5. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut.

2. Przygotowanie farszu:

1. Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub utłucz na gładką masę.

2. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle.

3. Połącz ziemniaki, ser i podsmażoną cebulę.

4. Dopraw solą i pieprzem według uznania.

5. Całość dokładnie wymieszaj.

3. Formowanie pierogów:

1. Ciasto rozwałkuj na grubość około 2 mm.

2. Wykrawaj kółka za pomocą szklanki.

3. Na każde kółko nakładaj niewielką ilość farszu.

4. Sklejaj brzegi, formując pierogi. Możesz je dodatkowo docisnąć widelcem dla ozdobnego wzoru.

4. Gotowanie pierogów:

1. Zagotuj dużą ilość osolonej wody.

2. Wrzuć pierogi partiami i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, następnie gotuj jeszcze 2-3 minuty.

3. Wyjmuj łyżką cedzakową i podawaj od razu lub podsmaż na patelni.

Jak podawać?

Pierogi ruskie najlepiej smakują podane z podsmażoną cebulką i skwarkami lub polane roztopionym masłem. Można je także serwować ze śmietaną.

Smacznego!

• ✅ Jedz i Chudnij – 111 Fit Przepisów 🍽️ – Szybkie posiłki dla zapracowanych
• 🔥 Najlepsza oferta! Pakiet VIP – 209 Fit Przepisów w Super Cenie! 🔥