Obiecany przepis na pizzę : Ciasto pełnoziarniste
Składniki
Mąka pszenna
180 g
(1,3 szklanki)
(1,3 szklanki)
Mąka pełnoziarnista
120 g
(0,7 szklanki)
(0,7 szklanki)
Drożdże
5 g
(1 łyżeczka)
(1 łyżeczka)
szczypta soli
Letnia, przegotowana woda
250 ml
(1 szklanka)
(1 szklanka)
Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- 1 Mąkę przesiać, wymieszać z pokruszonymi drożdżami i solą.
- 2 Dodać oliwę z oliwek.
- 3 Stopniowo dodawać wodę, cały czas wyrabiając ciasto.
- 4 Jeśli ciasto będzie zbyt lepiące - podsypać je mąką. Jeśli zbyt zbite - dodać odrobinę wody. Wyrobić do gładkości, tak aby odchodziło od ręki.
- 5 Przykryć ciasto ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia na 1 h w ciepłe miejsce.
- 6 Piekarnik rozgrzać do 220 stopni.
- 7 Wyrośnięte ciasto podzielić na mniejsze części i rozwałkować na okrągłe placki.
- 8 Ciasto ułożyć na papierze do pieczenia i blaszce.
Przepis na sos pomidorowy
Składniki
pomidory z puszki
200 g
(1 puszka)
(1 puszka)
Oliwa z oliwek
5 g
(1 łyżeczka)
(1 łyżeczka)
zioła - bazylia, rozmaryn, majeranek wedle uznania
Przygotowanie
- 1 Pomidory zblendować z oliwą na gładką masę.
- 2 Sos podgrzać w rondelku.
- 3 Dodać zioła, najlepiej świeże, posiekane. Jeśli brak jest dostępu do świeżych, można również użyć suszonych odpowiedników.
- 4 Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając.
- 5 Sos rozprowadzić na cieście.
- 6 Dodać dodatki wedle uznania.
Typy dodatków
Dopuszczalne rodzaje sera:
- Ser parmezan
- Ser mozzarella
- Ser kozi
- Ser pleśniowy - dozwolona maksymalna ilość na 1 średnią pizzę - 80 g
Dopuszczalne rodzaje mięs:
- Drób
- Ryby morskie
- Szynka parmeńska - dozwolona maksymalna ilość na 1 średnią pizzę - 100 g.
Dodatki warzywne:
- dowolne warzywa - minimalna ilość 180 g na 1 średnią pizzę.
Komentarze
Prześlij komentarz