Zdrowa Zupa Pomidorowa: Prosty i Sycący Przepis na Dzień Codzienny

 

Zdrowa Zupa Pomidorowa: Prosty i Sycący Przepis na Dzień Codzienny

Przepis: Składniki:

• 1 kg pomidorów (świeżych lub z puszki)
• 2 średnie cebule, posiekane
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 1 papryka żółta, pokrojona w kostkę
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka cukru
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki, posiekana, do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Na dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
2. Dodaj marchewki, ziemniaki oraz pokrojoną paprykę. Smaż przez kolejne 5 minut.
3. Wlej bulion warzywny do garnka. Dodaj pomidory, oregano, tymianek i cukier. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Gdy warzywa będą gotowe, zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub klasycznego blendera.
6. Sprawdź i dopraw zupę do smaku solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
7. Podawaj zupę pomidorową w głębokich miseczkach, posypaną świeżą posiekaną natką pietruszki.

Ciekawostka: Zupa pomidorowa to nie tylko pyszne danie, ale także bogate źródło witaminy C, potasu i likopenu - składników, które wspierają zdrowie serca i układu odpornościowego. Dodatek różnorodnych warzyw sprawia, że ta zupa jest nie tylko smaczna, ale także pożywna i idealna na każdą porę roku.