Przepisy na obiad bez mięsa - Quinoa z Warzywami w Sosie Pomidorowym

 

Zdrowy i Sycący Obiad: Quinoa z Warzywami w Sosie Pomidorowym

Składniki (na 4 porcje):

• 1 szklanka quinoa, dobrze opłukana
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek do smażenia
• Posiekana natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

1. W garnku zagotuj bulion warzywny, dodaj quinoę, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż quinoa wchłonie bulion.
2. W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 2-3 minuty, aż będą miękkie.
3. Dodaj marchewki i paprykę, smaż kolejne 5 minut.
4. Dodaj pomidory krojone, koncentrat pomidorowy, oregano, tymianek, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 10 minut na średnim ogniu.
5. Podgrzej ugotowaną quinoę i wymieszaj ją z sosem warzywnym.
6. Podawaj quinoę z warzywami posypaną posiekaną natką pietruszki.

Wartość Odżywcza (jedna porcja):

• Kalorie: około 300 kcal
• Białko: około 10 g
• Węglowodany: około 50 g
• Tłuszcze: około 8 g

Ciekawostka: Quinoa jest źródłem pełnowartościowego białka roślinnego i zawiera wiele niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo i błonnik. Ta zdrowa i sycąca potrawa bez mięsa jest idealna dla wegetarian oraz wszystkich, którzy szukają zbilansowanych posiłków pełnych smaku i energii!

Pomysły na obiad bez mięsa  

1. Sałatka z Kaszą Kuskus i Warzywami Grillowanymi: Grillowane warzywa, takie jak cukinia, papryka i bakłażan, połączone z lekką i sycącą kaszą kuskus tworzą smakowitą sałatkę, która zaspokoi Twoje podniebienie i dostarczy niezbędnych składników odżywczych.

2. Kolorowe Talerze Falafeli z Hummusem i Warzywami: Chrupiące i aromatyczne falafele z pysznym hummusem oraz świeżymi warzywami to idealna propozycja na zdrowy i smaczny obiad bez mięsa. Dodaj do tego chrupiące warzywa, takie jak marchewka, ogórek i papryka, aby uczynić posiłek jeszcze bardziej apetycznym.

3. Pyszne Risotto z Pieczonymi Grzybami: Kremowe risotto przygotowane z aromatycznymi grzybami, takimi jak pieczarki i kurki, jest doskonałym wyborem na obiad bez mięsa. Delikatne, a zarazem pełne smaku danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienie.

4. Wegetariańska Wersja Pad Thai: Tradycyjne tajskie danie pad thai w wersji wegetariańskiej, z dodatkiem chrupiących warzyw, tofu i orzechów ziemnych, to świetna propozycja na sycący i pełen smaku obiad bez mięsa. Świetna alternatywa dla tradycyjnych dań mięsnych!

5. Zdrowa Zapiekanka z Warzywami i Ciecierzycą: Pyszna zapiekanka z warzywami, takimi jak bakłażan, cukinia i pomidory, wzbogacona o białko z ciecierzycy, to kolejny świetny pomysł na obiad bez mięsa. Dodaj do tego odrobinę startego sera i suszonych ziół, aby nadać potrawie wyjątkowego smaku.

Wszystkie te pomysły na obiad bez mięsa są pełne smaku, zdrowe i sycące, idealne dla osób szukających alternatywy dla dań mięsnych.