Fit Przepisy dla Zapracowanych - Zdrowe Gotowanie i Dietetyczne Inspiracje

  🍲 Żurek Babci Władzi w Wersji Fit – Smak Świąt, Bez Tłuszczu i Wyrzutów Czy można poczuć prawdziwe Święta Wielkanocne… i jednocześnie nie czuć się „jak balon” po pierwszym talerzu? Można! Przed Tobą Żurek Babci Władzi – przepis z duszą i historią, ale lekko odchudzony, bez śmietany i bez smażonej kiełbasy. Zamiast uczucia ciężkości – dostajesz ciepło, aromat i wspomnienie rodzinnego domu w zdrowej wersji . 📝 Składniki (na ok. 4 porcje): 1 l zakwasu żytniego na żurek (domowy lub kupny, dobrej jakości), 1,5 l bulionu warzywnego, 2 parzone białe kiełbasy (opcjonalnie light), 1 marchewka, 1 pietruszka, kawałek selera, 2 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka majeranku, 1 łyżka chrzanu (opcjonalnie – dla zaostrzenia), sól, pieprz do smaku, 2 jajka na twardo (do podania), 1 łyżka jogurtu greckiego light (zamiast śmietany – opcjonalnie). 👩‍🍳 Przygotowanie: Warzywa obierz, pokrój w plastry i ugotuj w bulionie raz...

  Żurek z ziemniakami – klasyczny przepis na pyszny obiad Składniki: 1 kg ziemniaków 1 litr wywaru mięsnego lub warzywnego 500 ml zakwasu żurawinowego 2-3 kiełbasy białe 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 liście laurowe 3 ziarna ziela angielskiego 200 ml śmietany 18% Sól, pieprz do smaku Opcjonalnie: jajka na twardo, świeża natka pietruszki Przygotowanie: Ziemniaki: Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Wywar: Przygotuj wywar mięsny lub warzywny. Możesz użyć gotowego wywaru lub przygotować go samodzielnie z kości, warzyw i przypraw. Zasmażka: Na rozgrzanej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmaż. Żurek: Do garnka z wywarem dodaj zakwas żurawinowy, zasmażkę, liście laurowe i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 10 minut. Ziemniaki: Zmiksuj ugotowane ziemniaki na puree lub ubij tłuczkiem. Dodaj do żurku i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podanie: Go...

Żur z pulpecikami z białej kiełbasy     SKŁADNIKI • ½ l zakwasu na żurek • 3 surowe białe kiełbaski • 1 marchewka • ½ pietruszki • kawałek selera • 2 ziemniaki • 1/3 białej części pora • 2 ząbki czosnku • 2 ziarenka ziela angielskiego • 2 liście laurowe • suszony i świeży majeranek • ¾ szklanki słodkiej śmietany • 3 szklanki wody • 1 łyżka oliwy dodatkowo: 4 jajka Marchew, pietruszkę i seler obierz, umyj i pokrój w plasterki. Por oczyść, opłucz i owiń nicią bawełnianą. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w gruba kostkę. Włóż warzywa do garnka. Dodaj czosnek, ziele angielskie i liście laurowe. Zalej wszystko wodą i zagotuj. Z białych kiełbasek wyciśnij farsz i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Powstałe w ten sposób pulpeciki obsmaż na złoty kolor na oliwie. Do wrzącego wywaru warzywnego wrzuć podsmażone pulpeciki z białej kiełbasy. Gotuj na wolnym ogniu około 20 minut. Wlej do wywaru zakwas na żurek i gotuj jeszcze 5 minut. Wlej śmietanę i wym...