Co zrobić z pomidorów na obiad? 7 prostych pomysłów na lato
Sierpień to idealny moment na pomidory. Są soczyste, aromatyczne i świetnie pasują do wielu dań. Co więcej, wcale nie trzeba ograniczać ich tylko do kanapek czy sałatek. Z pomidorów można przygotować również smaczny i prosty obiad dla całej rodziny.
Jeżeli masz w domu sporą ilość pomidorów i zastanawiasz się, co zrobić z pomidorów na obiad, dobrze trafiłeś. Przygotowałem 7 prostych pomysłów, które nie wymagają skomplikowanych składników ani wielogodzinnego gotowania.
Znajdziesz tutaj zarówno dania z makaronem i kurczakiem, jak i zapiekane pomidory, shakshukę czy lekką sałatkę. Dzięki temu każdy może znaleźć coś dla siebie.
1. Makaron z pomidorami i kurczakiem
To jeden z najprostszych sposobów na wykorzystanie świeżych pomidorów. Danie jest szybkie, aromatyczne i świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad.
Składniki:
- 200 g makaronu,
- 1 pierś z kurczaka,
- 3–4 dojrzałe pomidory,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżeczka oliwy,
- oregano,
- bazylia,
- sól i pieprz.
Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
Kurczaka pokrój w kostkę. Następnie podsmaż go na patelni razem z posiekaną cebulą.
Dodaj pokrojone pomidory oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw oregano, bazylią, solą i pieprzem.
Duś wszystko przez kilka minut, aż pomidory zaczną się rozpadać i powstanie prosty sos.
Na koniec dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj.
Wskazówka: jeśli pomidory są bardzo soczyste, nie musisz dodawać żadnego gotowego sosu. Same stworzą smaczny, świeży sos pomidorowy.
2. Zapiekane pomidory faszerowane
Jeżeli szukasz czegoś trochę bardziej efektownego, przygotuj pomidory faszerowane. Wyglądają bardzo apetycznie, a ich przygotowanie jest naprawdę proste.
Składniki:
- 4 duże pomidory,
- 200 g mięsa mielonego,
- 1 mała cebula,
- pół papryki,
- 50 g mozzarelli,
- ząbek czosnku,
- oregano,
- papryka słodka,
- sól i pieprz.
Pomidory umyj i odetnij ich górną część. Ostrożnie wydrąż środek, a miąższ zachowaj.
Na patelni podsmaż cebulę oraz mięso mielone. Dodaj pokrojoną paprykę, czosnek i miąższ z pomidorów.
Dopraw wszystko oregano, papryką słodką, solą i pieprzem.
Gotowym farszem wypełnij pomidory, a następnie posyp je mozzarellą.
Piecz około 20–25 minut w temperaturze 190°C.
Tak przygotowane pomidory możesz podać z ryżem, kaszą albo świeżą sałatką.
3. Kurczak w świeżym sosie pomidorowym
Pomidory świetnie nadają się również do przygotowania prostego sosu do mięsa.
Składniki:
- 1 duża pierś z kurczaka,
- 4 dojrzałe pomidory,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżeczka oliwy,
- oregano,
- bazylia,
- papryka słodka,
- sól i pieprz.
Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki i przypraw papryką, solą oraz pieprzem.
Podsmaż mięso na patelni, a następnie dodaj cebulę.
Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój. Dodaj je do kurczaka razem z czosnkiem.
Duś całość przez około 15 minut. W tym czasie pomidory rozpadną się i stworzą naturalny sos.
Na końcu dodaj oregano i świeżą lub suszoną bazylię.
To bardzo dobry sposób na wykorzystanie większej ilości dojrzałych pomidorów, które szybko trzeba zużyć.
4. Ryż z pomidorami i warzywami
Jeśli nie masz ochoty na makaron, możesz przygotować szybki obiad na bazie ryżu.
Składniki:
- 150 g ryżu,
- 3 pomidory,
- 1 papryka,
- 1 cukinia,
- 1 cebula,
- garść kukurydzy,
- łyżeczka oliwy,
- papryka słodka,
- oregano,
- pieprz i sól.
Ryż ugotuj osobno.
Na dużej patelni podsmaż cebulę, a następnie dodaj paprykę i cukinię.
Po kilku minutach dodaj pokrojone pomidory oraz kukurydzę.
Dopraw wszystko papryką, oregano, solą i pieprzem.
Kiedy warzywa zmiękną, dodaj ugotowany ryż i dokładnie wymieszaj.
Jeżeli chcesz przygotować bardziej sycącą wersję, możesz dodać kurczaka, jajko albo ciecierzycę.
5. Shakshuka – pomidory i jajka z jednej patelni
Shakshuka to świetny pomysł nie tylko na śniadanie. Z powodzeniem można przygotować ją również na szybki obiad lub lekką kolację.
Składniki:
- 4 pomidory,
- 3–4 jajka,
- 1 cebula,
- 1 papryka,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżeczka oliwy,
- papryka słodka,
- odrobina chili,
- kumin,
- sól i pieprz.
Cebulę oraz paprykę pokrój i podsmaż na patelni.
Dodaj pokrojone pomidory oraz czosnek. Dopraw papryką, chili, kuminem, solą i pieprzem.
Duś kilka minut, aż powstanie gęsty sos.
Zrób w sosie kilka niewielkich zagłębień i wbij w nie jajka.
Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
Podawaj ze świeżym pieczywem.
Największa zaleta? Całe danie przygotujesz na jednej patelni.
6. Sałatka z pomidorami, mozzarellą i kurczakiem
W upalne dni nie zawsze mamy ochotę na gorący obiad. Wtedy bardzo dobrze sprawdzi się duża, sycąca sałatka.
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka,
- 2–3 pomidory,
- 1 kulka mozzarelli,
- ogórek,
- garść sałaty,
- kilka listków bazylii,
- łyżeczka oliwy,
- sok z cytryny,
- sól i pieprz.
Kurczaka przypraw i przygotuj na patelni, grillu albo w air fryerze. Następnie pozostaw go na chwilę do ostygnięcia.
Pomidory, ogórka i mozzarellę pokrój.
Na talerzu lub dużej misce ułóż sałatę, warzywa, mozzarellę oraz pokrojonego kurczaka.
Całość skrop oliwą i sokiem z cytryny. Dodaj świeżą bazylię oraz pieprz.
To bardzo prosty sposób na lekki letni obiad bez długiego gotowania.
7. Grzanki z pomidorami i mozzarellą
Na koniec coś bardzo prostego. Grzanki mogą być samodzielnym lekkim obiadem, szczególnie w ciepły dzień, albo dodatkiem do sałatki.
Składniki:
- kilka kromek pełnoziarnistego pieczywa,
- 2 pomidory,
- mozzarella,
- świeża bazylia,
- ząbek czosnku,
- odrobina oliwy,
- pieprz.
Pieczywo podpiecz w piekarniku lub na suchej patelni.
Pomidory pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z posiekaną bazylią oraz odrobiną oliwy.
Na pieczywie ułóż pomidory i kawałki mozzarelli.
Zapiekaj przez kilka minut, aż ser zacznie się roztapiać.
Na koniec dodaj świeżo zmielony pieprz i kilka listków bazylii.
Prościej już chyba się nie da, a smak świeżych pomidorów robi tutaj całą robotę.
Co zrobić z dużej ilości pomidorów?
Jeżeli w sezonie pomidorów masz ich w domu naprawdę dużo, warto wykorzystywać je na kilka różnych sposobów.
Możesz przygotować z nich:
- sos pomidorowy,
- zupę,
- leczo,
- zapiekanki,
- farsz do warzyw,
- sałatki,
- shakshukę,
- sos do makaronu,
- dodatek do ryżu,
- domowe przetwory.
Co więcej, bardzo dojrzałe pomidory wcale nie muszą trafiać do kosza. Właśnie takie pomidory często najlepiej nadają się do sosów, ponieważ są miękkie, soczyste i mają intensywny smak.
Dlatego jeśli widzisz, że pomidory zaczynają szybko dojrzewać, zamiast czekać, aż się zmarnują, wykorzystaj je do obiadu albo przygotuj sos na kolejny dzień.
Czy pomidory pasują do lekkiego obiadu?
Zdecydowanie tak. Pomidory są bardzo uniwersalne i można połączyć je zarówno z warzywami, jak i produktami będącymi źródłem białka.
Dobrym połączeniem jest na przykład pomidor + kurczak + warzywa, ale równie dobrze sprawdzą się pomidory z jajkami, mozzarellą, twarogiem czy ciecierzycą.
Jeżeli zależy Ci na lżejszym posiłku, zwróć uwagę przede wszystkim na ilość tłuszczu, sera i wielkość porcji dodatków takich jak makaron, ryż czy pieczywo.
Dzięki temu nie trzeba rezygnować z ulubionych produktów. Wystarczy odpowiednio je połączyć.
Pomidory dają mnóstwo możliwości
Jak widać, odpowiedź na pytanie „co zrobić z pomidorów na obiad?” może być naprawdę długa.
Świeże pomidory można wykorzystać do makaronu, ryżu, mięsa, jajek, zapiekanek, sałatek czy prostych grzanek. Co najważniejsze, większość tych dań nie wymaga skomplikowanych składników.
Dlatego warto korzystać z sezonu i eksperymentować z pomidorami, póki są świeże, soczyste i pełne smaku.
Jeżeli masz dziś w kuchni kilka dojrzałych pomidorów, wybierz jeden z tych pomysłów i przygotuj z nich prosty domowy obiad zamiast kolejny raz podawać je tylko na kanapce.
Chcesz mieć więcej gotowych pomysłów na obiady?
Jeżeli lubisz proste, domowe przepisy, które nie wymagają spędzania całego dnia w kuchni, zajrzyj również do moich e-booków z przepisami.
Znajdziesz tam dużo więcej pomysłów na obiady, śniadania, kolacje, sałatki, makarony, desery i przekąski.
Dzięki temu możesz mieć gotową bazę inspiracji zawsze wtedy, kiedy pojawia się pytanie: „Co dziś ugotować?”
👉 Zobacz e-booki z fit przepisami i wybierz zestaw dla siebie.
Zobacz e-booki z przepisami w Fiteshop
Komentarze
Prześlij komentarz